如果你相信飲用葡萄酒有助于身體健康這一說(shuō)法，那么你或許會(huì )對南非奧達西亞酒莊（Audacia winery）的葡萄酒感興趣。該酒莊的莊主特雷弗·斯爵德姆（Trevor Strydom）別出心載地用當地著(zhù)名的路易波士茶（rooibos，學(xué)名Aspalathus linearis）和蜜樹(shù)茶（Honeybush，學(xué)名Cyclopia genistoides）來(lái)制做木桶，并用這些木桶陳釀酒莊的紅葡萄酒。酒莊最早的一款用路易波士茶木桶陳釀的紅葡萄酒，是2013年份的梅洛（Merlot）。
路易波士茶和蜜樹(shù)茶在南非有幾千年的種植和制茶歷史，近來(lái)更因為其含有較高含量的抗氧化物，可以有效降低一些癌癥和心臟疾病的發(fā)病率，而在國際市場(chǎng)十分受寵。此外，《食品化學(xué)期刊》（Food Chemistry，國際食品科學(xué)與技術(shù)領(lǐng)域的頂級學(xué)術(shù)刊物）上發(fā)表的一項研究指出，路易波士茶不僅抗氧化物含量較高，而且還可以改善人體血液吸收營(yíng)養物質(zhì)的能力，提升人體的免疫力。
對于葡萄酒來(lái)說(shuō)，路易波士茶和蜜樹(shù)茶中豐富的抗氧化物，亦可以作為抗氧化劑來(lái)幫助保存葡萄酒，完全取代二氧化硫等其他化學(xué)添加劑。這樣一來(lái)，葡萄酒中也就不會(huì )出現這些添加劑的副產(chǎn)物，如亞硫酸鹽等。此外，這兩種植物的丹寧含量比橡木更低。對于那些對亞硫酸鹽或丹寧過(guò)敏的消費者來(lái)說(shuō)，這無(wú)疑是個(gè)好消息。如此健康的葡萄酒，味道如何呢？經(jīng)過(guò)路易波士茶木桶和蜜樹(shù)茶木桶陳釀后的梅洛，據說(shuō)帶有品種典型的櫻桃、黑胡椒和煙草風(fēng)味，還有一些香草和來(lái)自路易波士茶的獨特水果風(fēng)味，是一款值得一嘗的梅洛。
目前，特雷弗已為這款特別健康的葡萄酒申請了專(zhuān)利，并通過(guò)酒莊網(wǎng)站進(jìn)行銷(xiāo)售。這款葡萄酒的成功，也讓特雷弗打算更進(jìn)一步的發(fā)揮路易波士茶和蜜樹(shù)茶天然抗氧化劑和風(fēng)味添加劑的作用，即類(lèi)似的將波士茶和蜜樹(shù)茶用于啤酒和蘋(píng)果酒的生產(chǎn)中。（編譯/Kiki）
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