一． 葡萄酒的醒酒問(wèn)題
這個(gè)要具體情況具體分析。百元左右柔順易飲的葡萄酒開(kāi)瓶即喝，要的就是它的新鮮。而一些好酒，則必須要醒酒，否則它還處于沉睡狀態(tài)，香氣無(wú)法打開(kāi)，單寧也不柔順，你很容易覺(jué)得這酒說(shuō)是好酒，其實(shí)根本不好喝嘛。好酒需要等待。至于具體的醒酒時(shí)間，得看具體的酒款，可以事先詢(xún)問(wèn)一下，或者就打開(kāi)著(zhù)過(guò)一段時(shí)間喝一口，直至發(fā)現它的最佳時(shí)間。至于醒酒器，除非你天天喝名莊酒，否則不需要花幾百幾千塊去買(mǎi)個(gè)名牌醒酒器。一般的好酒可以在杯子里邊喝邊醒，非常好的酒建議去買(mǎi)個(gè)價(jià)格合適的醒酒器即可。
二．掛杯問(wèn)題
以前有很多人覺(jué)得知道“掛杯”這個(gè)詞很洋氣，認為掛杯跟酒的品質(zhì)劃等號。經(jīng)常見(jiàn)到有的人說(shuō)，“這酒真不錯，你看這掛杯?！逼鋵?shí)掛杯只跟酒精度有關(guān)，也可以說(shuō)明它的酒體相對豐滿(mǎn)。不信你倒杯威士忌，瞧瞧人家那掛杯。
三．選酒看包裝、價(jià)格
這個(gè)說(shuō)法對也不對。國外有句俗語(yǔ)說(shuō)，酒的樣子會(huì )讓顧客第一次買(mǎi)酒，酒瓶里的東西會(huì )讓他第二次來(lái)買(mǎi)。所以酒標和酒瓶的設計非常重要。一般來(lái)說(shuō)，酒的價(jià)值跟酒標、酒瓶的質(zhì)感是呈正相關(guān)的，包括包裝盒。但是到了國內，這個(gè)就不太適用。
有次一個(gè)高中老師說(shuō)他180元買(mǎi)了一款進(jìn)口酒，結果是最便宜的法國地區餐酒，擱在法國超市也就2歐不到，做菜都嫌便宜，而加了個(gè)木盒，憑土豪金的包裝，在中國就敢賣(mài)180。
四．不酸不澀的就是好酒
很多人選酒的時(shí)候都會(huì )說(shuō)，請幫我選一瓶不酸不澀的紅酒。其實(shí)紅酒肯定會(huì )酸，也會(huì )澀，這是酸度和單寧帶來(lái)的口感，是葡萄酒的核心成分。但好的酒，會(huì )使其平衡，讓你覺(jué)得舒服，柔和。記住，平衡才是衡量葡萄酒的品質(zhì)的主要因素。
又比如剛開(kāi)始大家都愛(ài)喝甜酒，但甜也必須由酸度支撐，使其平衡，入口舒服，否則就是糖水。
五．如何飲用
金星脫口秀里講到她自己的一個(gè)經(jīng)歷：去土豪家吃飯，結果土豪從冰柜里拿出一瓶名莊的紅酒說(shuō)：“看，好酒我都冰起來(lái)了！”讓人忍俊不禁。紅葡萄酒是不能冰鎮的，適飲溫度在16-18度，溫度過(guò)低不利于香氣的散發(fā)。但夏季溫度高時(shí)，可以放在冰箱十幾分鐘，使其降溫。冬天冷時(shí)，可以用手捂著(zhù)杯肚，讓它吸收一些溫度，有利于香氣打開(kāi)不閉塞。
而相反的，白葡萄酒，桃紅酒，起泡酒則必須冰鎮到6-8度飲用。否則會(huì )過(guò)快氧化，喝起來(lái)非常不清爽。
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