綠茶中含的一種化合物能殺死口腔癌細胞，同時(shí)保留健康細胞不受損傷。
科學(xué)家們說(shuō)，已經(jīng)研究出了喝茶幫助對抗疾病的原因。
在兒茶素這種化合物質(zhì)攻擊癌細胞的過(guò)程上有了突破性的鑒定認識。
這種突破性的高度認知對治療口腔癌以及其他形式的疾病有望找到新的治療方式。
美國賓夕法尼亞州立大學(xué)的科學(xué)家探索了綠茶成分針對病變細胞的具體治療機制。
先前有研究證實(shí)綠茶中的一種化合物兒茶素能殺死口腔癌細胞而不損傷正常細胞。
但研究人員不了解這種物質(zhì)具備殺死癌細胞的能力的背后原因。
現科學(xué)家們認為兒茶素在線(xiàn)粒體中對細胞會(huì )起到觸發(fā)的作用，即線(xiàn)粒體是細胞的動(dòng)力室——導致細胞死亡。
賓夕法尼亞州立大學(xué)植物和蘑菇中心主任食品科學(xué)專(zhuān)家約書(shū)亞·蘭伯特教授說(shuō)：‘兒茶素對線(xiàn)粒體起到破壞作用。
‘線(xiàn)粒體的破壞作用形成循環(huán)會(huì )產(chǎn)生更大的破壞作用，并形成強大的循環(huán)作用達到細胞發(fā)生程序性死亡的程度。
‘貌似在兒茶素的作用下促使腫瘤細胞活性氧形成，線(xiàn)粒體遭到破壞，線(xiàn)粒體的破壞反應產(chǎn)生更多的活性氧?！?/p>
活性氧就是含有氧氣的化學(xué)活性分子。
活性氧在細胞信號和體內平衡方面起著(zhù)很重要的作用——包括起控制內部溫度的作用。
當活性氧量顯著(zhù)增加時(shí)，它會(huì )對細胞結構造成很大的傷害——即氧化壓力。
隨著(zhù)線(xiàn)粒體的不斷死亡，癌細胞也會(huì )降低抗氧化基因的功能，進(jìn)一步降低其防御功能。
‘這樣保護機制的功能就被關(guān)掉了，而兒茶素同時(shí)會(huì )產(chǎn)生氧化反應，’蘭伯特教授補充說(shuō)。
他的團隊發(fā)現兒茶素對正常細胞沒(méi)有產(chǎn)生反應。
實(shí)際上，這種化合物似乎還增強了健康細胞的保護功能。
研究人員對人類(lèi)口腔的正常細胞和癌癥細胞分別做了研究，確定這種化合物是如何針對不同的癌細胞和健康組織細胞。
他們在培養皿中培養了正常細胞和腫瘤細胞，再與綠茶中主要含的兒茶素這種化合物接觸。
他們取唾液中兒茶素的正常含量濃度，從嚼過(guò)的綠茶口香糖中取兒茶素的濃度含量。
科學(xué)家們在特定的時(shí)間收集細胞并檢查細胞的氧化反應和抗氧化反應狀態(tài)。
蘭伯特教授說(shuō)：‘我們還拍了許多照片，我們可以用熒光染料來(lái)衡量線(xiàn)粒體功能和氧化反應，觀(guān)察其實(shí)際反應狀態(tài)?！?/p>
他的團隊發(fā)現了一種叫做去乙?；傅鞍椎牡鞍踪|(zhì)在整個(gè)反應過(guò)程中起著(zhù)至關(guān)重要的作用。
‘它在線(xiàn)粒體功能和體內許多組織的抗氧化反應都起著(zhù)很重要的作用，所以認為兒茶素可能對癌細胞的蛋白活動(dòng)起著(zhù)選擇性的影響作用——對正常細胞則處于關(guān)機狀態(tài)——對于多種類(lèi)型的癌癥則處于打開(kāi)狀態(tài)，’蘭伯特教授說(shuō)。
這項研究在過(guò)去的研究基礎上，進(jìn)一步研究了這種化合物是如何對口腔癌起作用的，在美國，今年口腔癌這種疾病的死亡人數超過(guò)8000人。
‘我們之前發(fā)表了一篇論文專(zhuān)門(mén)探討綠茶中含的多酚這種化合物對口腔癌細胞文化的影響作用，’蘭伯特教授說(shuō)。
‘關(guān)于用口腔癌細胞做的研究方面還發(fā)表了其他的論文，至少有個(gè)對動(dòng)物模型做了口腔癌和預防口腔癌的研究?！?/p>
他說(shuō)，下一步是對動(dòng)物的這方面機制功能進(jìn)行研究。
如果這些測試和人體試驗成功的話(huà)，科學(xué)家們有望研究出與當前癌癥治療方式一樣有效的治療方式，而且沒(méi)有有害的副作用。
蘭伯特教授說(shuō)：‘許多化療藥物尤其是早期化療藥物的問(wèn)題在于真的只是有針對性的快速分裂細胞，這樣癌癥就能迅速分裂，但這對毛囊細胞、腸道細胞有很大的副作用。
‘但飲用綠茶就沒(méi)有這些副作用?！?/p>
在美國癌癥研究所的支持下做的這項研究在線(xiàn)發(fā)表了《分子營(yíng)養與食品研究》的問(wèn)題。
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