也許你會(huì )猜想美國是世界上肥胖人口最多的國家，但是結果證明我們冤枉它了。太平洋群島、澳大利亞及斐濟東部的南太平洋島國猛增的肥胖率使這些地方成為當仍不讓的頭號肥胖國家。
先前曾有理論說(shuō)太平洋島民天生具有易胖的體質(zhì)，但如今專(zhuān)家說(shuō)西方飲食的引入才是島民肥胖的罪魁禍首。
美屬薩摩亞南部地區過(guò)度肥胖的人口達到75%，因此名列第一。南太平洋的瑙魯和庫克群島以71%及63%的肥胖率緊隨其后，位列第二第三。
二戰后這些小島被澳大利亞、美國、新西蘭、英國和法國開(kāi)拓為殖民地，自此肥胖率蹭蹭上漲，其中主要的原因就是飲食及社會(huì )變化。新進(jìn)入的文明試圖教化原始的島民，他們帶來(lái)了自認為正確的飲食習慣，也鼓勵他們習慣依賴(lài)進(jìn)口食品，這就意味著(zhù)當地的漁業(yè)和農業(yè)逐漸消失殆盡。島國傳統的食物如生魚(yú)、生肉、當地水果蔬菜逐漸被大米、糖、面粉、肉罐頭、水果及蔬菜罐頭、飲料和啤酒取代。
哈佛大學(xué)的研究人員解釋說(shuō)這些高能量、低營(yíng)養的食物正是島民快速肥胖的原因。這些西方食品對于當地島民來(lái)說(shuō)是高地位的象征。他們開(kāi)始學(xué)會(huì )炸魚(yú)，而不是像最初那樣生吃。
而由于島國地域狹小、社區關(guān)系緊密，社會(huì )變革的發(fā)生顯得愈發(fā)迅速。西方文明也開(kāi)始在這些島國采礦發(fā)展礦業(yè)，原本用來(lái)農耕的土地變得貧瘠無(wú)比。此外，殖民航運造成的污染使得礁石退化，再也回不去原先魚(yú)資源取之不盡的狀態(tài)了。
哈佛大學(xué)教授Stanley Ulijaszek表示：“各島國之間不成比例的高肥胖率很有可能是島與島之間地理隔離及食物短缺風(fēng)險引起的?！霸欣碚撜f(shuō)這些島上的居民生理上屬于易胖體質(zhì)，但是我們相信這無(wú)法解釋肥胖一夜之間占領(lǐng)群島的現象?！?/p>
孟加拉國和埃塞俄比亞國民肥胖比率只有1%，共同位列倒數第一。尼泊爾肥胖率稍超1%，排在最后第二。
事實(shí)上，低肥胖率國家大都位于非洲及南亞。專(zhuān)家稱(chēng)這些區域的人民存在極其嚴重的營(yíng)養不良問(wèn)題，他們需要努力獲取能量來(lái)滿(mǎn)足身體所需。
就職于世界糧食計劃署辦公室的Greg Barrow解釋道：“從西非、中非到非洲合恩角、亞洲，我們看到很多人都長(cháng)期處于營(yíng)養不良的狀況中。尤其是埃塞俄比亞、孟加拉國和尼泊爾這三個(gè)國家，他們大量國民每日進(jìn)食都難以達到正?？防锖?，不僅如此，他們維生素和礦物質(zhì)也攝入不足。研究顯示大量南亞人口都難以達到營(yíng)養平衡，南亞國家人口增加速度迅猛，食物需求水漲船高。營(yíng)養失衡最嚴重的區域是非洲撒哈拉以南地區。這片地區非常貧窮，人們不可能買(mǎi)到最營(yíng)養的食物。埃塞俄比亞的經(jīng)濟以自給農業(yè)為主，只有農場(chǎng)主擁有足夠的食物。氣候變化對農場(chǎng)主來(lái)說(shuō)是一個(gè)極大的挑戰，他們已經(jīng)很難養活家人，賣(mài)自產(chǎn)產(chǎn)品營(yíng)生。但是比起20年前，這些國家已經(jīng)邁出了巨大的一步?！?/p>
這幅地圖由美國中央情報局CIA提供的數據制成，顯示了全球肥胖危機的緊迫性，每個(gè)大洲都面臨體重問(wèn)題。全球肥胖局勢已不可扭轉，尤其是大部分歐洲、中東、及北美國家情況異常明顯。
據稱(chēng)英國有超25%的人口過(guò)分肥胖，而法國、意大利和瑞典情況相對較好，肥胖率低于10%。美國肥胖人口約占33%，而澳大利亞少一點(diǎn)約27%。
當體重指數BMI超過(guò)30就被視為肥胖，而當BMI超過(guò)40就可以認為是重度肥胖。
營(yíng)養學(xué)家Katrina Mather稱(chēng)肥胖通常與可預防的慢性疾病通不了關(guān)系，這正是人類(lèi)健康的殺手。
[周立琪說(shuō) via dailymail]
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