這是要寫(xiě)類(lèi)似三百元以?xún)鹊难缶仆扑]的節奏了。
1.朗姆酒
三百元以?xún)饶闫鋵?shí)已經(jīng)可以買(mǎi)到品質(zhì)相對不錯的朗姆酒了，除了市面上調酒常用的Havana，百加得，摩根船長(cháng)外，有幾款相對比較有特別的朗姆酒可以推薦——
A 杰瑞水手金朗姆
和白朗姆的清淡（活性炭過(guò)濾）和黑朗姆濃郁的層次感和焦糖味比起，金朗姆介于二者之間，可以調酒，可以純飲，杰瑞水手的特點(diǎn)是香草味明顯，和肉桂，豆蔻的味道都非常和諧?？诟猩系钠巾樁纫脖容^高。
B 百加得八年陳年朗姆
市面上比較容易見(jiàn)到的陳年朗姆了，橡木桶清香明顯，回香也不錯，平價(jià)陳釀朗姆的典型。
C 美雅士黑朗姆
屬于牙買(mǎi)加朗姆酒這一分支，和其他地域的朗姆酒比起來(lái)，牙買(mǎi)加朗姆酒發(fā)酵的時(shí)間更長(cháng)，很濃郁的深色也是來(lái)自于蜜糖漿而不 是陳釀，味道濃郁辛辣。
D mount gay 凱珊禧
不太常見(jiàn)，但個(gè)人覺(jué)得香味馥郁，也不會(huì )太濃烈。
如果再高一點(diǎn)預算，則推薦 zacapa 23和外交官了。跑題不表。
2.gin
A 藍寶金
這個(gè)應該是最常見(jiàn)，也相對性?xún)r(jià)比比較高的金酒了，整體感覺(jué)比較平衡柔順，香味突出。
B 添加力
酒體豐滿(mǎn)，回香突出，很多調酒師做martini的首選、
C 亨得利金
在monkey 47之前的摯愛(ài)，各種香料，草本的味道非常誘人。因為里面有保加利亞小玫瑰和小黃瓜的加入，所以做酒的時(shí)候也會(huì )有特別的部分，比如金湯力的話(huà)會(huì )加黃瓜片裝飾，自己做過(guò)一杯用玫瑰醬和Hendrick的搭配，客人蠻喜歡。
D brokers 清澈，溫柔，水果香很明顯。最近的新歡。
更特別，可能會(huì )超于預算的則是：monkey 47和艾雷島的植物學(xué)家
3.伏特加
絕對和藍天我個(gè)人建議不在純飲范疇。
A 坎特一號（荷蘭）
如果客人要求做伏特加martini，ketel one是我的首選，柔順。關(guān)于柔順這個(gè)詞我這篇里提到的次數應該是最多，所謂柔順，我的理解就是常說(shuō)的“入口好，柔滑，不沖”，比如紅酒醒過(guò)之后會(huì )柔順很多，而烈酒的柔順則更多取決于工藝和原料品質(zhì)。
B 灰雁
比較有名的高品質(zhì)伏特加了。對于我而言，品質(zhì)均衡但過(guò)平。
C 斯米諾黑牌
我有個(gè)客人的最?lèi)?ài)。凍飲之后更圓潤。
D 芬蘭伏特加
比較典型的北歐風(fēng)味，下文會(huì )提到。個(gè)人比較喜歡瓶身啦。
最近剛寫(xiě)了一篇關(guān)于伏特加的訂閱號，就順手貼一下。
說(shuō)起伏特加，我們總是能和毛子以及東歐國家聯(lián)系起來(lái)，確實(shí)，市面上能見(jiàn)到的伏特加多來(lái)自于瑞典，芬蘭等等。事實(shí)上，在美國，人們喝的伏特加數量遠遠超過(guò)金酒，朗姆酒，龍舌蘭和干邑，而在中國的大多數KTV，伏特加兌橙汁也是最流行的“雞尾酒”，以至于大家以為全世界的伏特加只有絕對伏特加。而盡管如此被大家熟知，伏特加也依然被誤解了很多，怎么說(shuō)呢，有了解才有誤解，總比連杜松子酒和金酒是什么都不知道（此處有trick）。
于是在這個(gè)冰冷的冬夜，我痛飲一杯凍坎特之后，打下了下面的誤解。
1． 所有的伏特加都一個(gè)味道。
呵呵——對就是呵呵的意思。和任何的金酒（杜松子），朗姆酒（蔗糖），干邑（葡萄或其他水果）龍舌蘭（龍舌蘭）和威士忌（大麥和其他谷物）一樣，伏特加也是由谷物蒸餾而來(lái)，也是有地域血統之分，為什么會(huì )說(shuō)都一樣呢。差別就在于威士忌白蘭地可以用年份高低和產(chǎn)區區分等級，伏特加并無(wú)年份可言，因此無(wú)法用年份來(lái)判斷優(yōu)劣，而是用蒸餾次數和原料。一般來(lái)說(shuō)，東歐的伏特加，比如，味道都會(huì )粗糲直接一些，原味也會(huì )更重，而西邊的伏特加，則相對柔和，容易入口。
2.越多次蒸餾約好。
這個(gè)是很多人的誤解?！罢麴s次數越多，代表酒質(zhì)月純凈，等級自然越高”每個(gè)品牌的伏特加，廠(chǎng)家都會(huì )用選用不同的蒸餾物和蒸餾方式。而且過(guò)度的蒸餾也有可能會(huì )帶走伏特加原料本身的風(fēng)味和芳香，這就真的變成人們口中所說(shuō)的“就是酒精了”。比如經(jīng)常有客人在店里挑戰的波蘭96度生命之水伏特加。
3.伏特加是用土豆做的。
伏特加的原料相當多樣化，幾乎只要是農作物，都可以成為伏特加的原料，一般而言，確實(shí)土豆是最大宗的伏特加原料，不過(guò)土豆所蒸餾出的酒液，雜質(zhì)較難過(guò)濾干凈，因此以土豆為主原料所制成之伏特加，普遍等級較低，價(jià)格也較便宜；而高價(jià)的伏特加，大多以谷麥類(lèi)為原料。而法國的ciroc伏特加是用葡萄作為原料的，印象中還有個(gè)牌子，是用牛奶……
4.雞尾酒里的伏特加不需要用好的伏特加
我不能保證你總是能?chē)L出用好的伏特加和用一般伏特加調制出的雞尾酒的差別，但是如果你喝的夠多，你絕對能夠感受得到。我記得以前遇到過(guò)一個(gè)壕，要求用麥卡倫18年的單一麥芽威士忌來(lái)調制一杯whiskey sour，也用過(guò)patron來(lái)做一杯瑪格麗特，通常我們并不建議這么做，因為其他原料和shake本身都有可能破壞或者遮掩酒體本身的原味，簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)就是“浪費”。但是，真的有不一樣哦~
有句話(huà)怎么說(shuō)的，life is too short to drink cheap
最后還是要跟大家說(shuō)說(shuō)，怎么樣算是好的伏特加。好的伏特加，酒質(zhì)應該越純凈，滑順度也越高，好的伏特加也絕不會(huì )聞上去只有酒精味和藥水味，而是有谷物香甚至果香。而余味長(cháng)短也是鑒別好壞的標準之一。
一杯好的伏特加值得你像對Laphroaig18一樣善待。最后，請凍上一杯伏爾加，感受一下，“冰一樣的入口，火一樣的燃燒”的快感吧。
4.tequila
常見(jiàn)的奧美加，金快活就不多說(shuō)了，品質(zhì)上我青睞前者。
A 強推唐胡里奧銀
清香，柔順，性?xún)r(jià)比高，居家必備。
B patron
小蜜蜂的品質(zhì)不用懷疑，但是300標準略微有點(diǎn)困難。
龍舌蘭的價(jià)格一般偏高，所以就暫且放這兩個(gè)吧。自己最近在喝的則是下面這瓶
是陳釀里面的性感女郎。
5 Whiskey,brandy @黃山 提的夠多了，我倒是可以補充一些可以純飲的利口酒。
所謂利口酒，就是配制酒，以蒸餾酒（白蘭地，威士忌。朗姆酒。金酒。伏特加）為基酒配制各種調香物品，并經(jīng)過(guò)甜化處理的酒精飲料。
A Drambuie 杜林標
B campari 金巴利
C malibu 馬利寶
D dom 當酒
E southern comfort 金馥力嬌酒
