臨床上把脂肪肝分為肥胖性脂肪肝、酒精性脂肪肝、快速減肥性脂肪肝、營(yíng)養不良性脂肪肝等，前兩種一看就知道和肥胖、酒精有關(guān)，后兩種其實(shí)就是因為吃的太少。一些愛(ài)美的女孩子為了“魔鬼身材”不惜對自己痛下狠手，每天僅靠吃黃瓜喝水度日，像這樣過(guò)度節食會(huì )對肝臟造成嚴重傷害。還有，非洲的貧困人口常年食不果腹，長(cháng)期處于饑餓狀態(tài)，整個(gè)人瘦骨嶙峋肚子卻鼓的很大，這就是從脂肪肝發(fā)展為嚴重腹水的惡果。
過(guò)度節食或者長(cháng)期饑餓為什么會(huì )引起脂肪肝呢？原因主要有三：一是進(jìn)食太少機體無(wú)法獲得足夠的葡萄糖和燃燒各種脂肪時(shí)所需的氧化酶類(lèi)，這時(shí)候機體不得不調動(dòng)貯存在身體其他部位的脂肪、蛋白質(zhì)來(lái)轉化為葡萄糖，而這些脂肪、蛋白質(zhì)是要通過(guò)肝臟來(lái)轉化的，這就讓大量脂肪趁機進(jìn)入了肝臟；二是脂代謝所需的脂蛋白的合成離不開(kāi)膽堿、蛋白質(zhì)和必需脂肪酸，攝食過(guò)少營(yíng)養不良就不能合成脂蛋白，會(huì )影響肝臟的脂代謝，從而導致脂肪大量沉積在肝臟，形成脂肪肝；三是攝食過(guò)少會(huì )造成糖、脂肪、蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)和纖維素的攝入不足，機體就會(huì )產(chǎn)生代償，使得糖、蛋白質(zhì)等都轉化為脂肪，堆積到肝臟。
對愛(ài)美的人士來(lái)講，保持好身材固然重要，但卻不能以傷害肝臟為代價(jià)。過(guò)度節食一旦造成脂肪肝，如果不及時(shí)有效地治療，會(huì )逐漸發(fā)展為肝硬化、肝腹水，最后危及各個(gè)臟器甚至生命。因此，朋友們要注意均衡飲食，讓機體獲得足夠的營(yíng)養物質(zhì)，呵護好肝臟。想要減肥的人不要急于求成，妄想短期內通過(guò)苛刻的節食計劃達成所愿，最好是均衡飲食、適當鍛煉和規律作息。
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