一区二区三区国产精华液区别_ 案例：為什么韓國人開(kāi)咖啡館如此成功？咖啡只是一個(gè)小小道具而已

i黑馬前段時(shí)間和黑馬商圈的大嘉茶事創(chuàng )始人莊景楊交流，他一語(yǔ)道破了許多咖啡館和茶社成功背后的真實(shí)原因——他們并不是在賣(mài)茶或者賣(mài)咖啡，而是在賣(mài)空間。韓國的咖啡廳品牌為什么最近戰無(wú)不勝，原因正是在于此。

這兩年中國一二線(xiàn)城市中風(fēng)頭最勁的咖啡館是哪些品牌?答案不是星巴克，也不是COSTA，而是各種有Feel的咖啡館：咖啡陪你、漫咖啡、動(dòng)物園咖啡、豪麗斯咖啡、途上咖啡等等。
這些咖啡館有一個(gè)共同之處：全是韓國人創(chuàng )辦!

咖啡?拜托，那只是一個(gè)小小的道具而已!

韓國人真的得到了咖啡大神的真傳?得到了若干秘笈?今天就來(lái)分享一下為神馬韓國人開(kāi)的咖啡館如此成功：
市面上常見(jiàn)的咖啡館的“派系”：
以法式和意大利咖啡為代表的歐式咖啡店：特別強調咖啡豆的品質(zhì)及口味，用最近流行的一句話(huà)總結就是：有工匠精神的私家小店;
以星巴克為代表的美系咖啡館：主要強調專(zhuān)業(yè)、快捷，商務(wù)氛圍極濃，慢慢演化成為都市人的第二辦公室;
以上島咖啡、老樹(shù)咖啡、真鍋咖啡為代表的臺灣咖啡：可以說(shuō)是真正適應中國國情的咖啡品牌，是中國大陸咖啡文化的布道者，成功將咖啡文化與中國特有的休閑文化相結合，因此邊喝咖啡邊打斗地主也是在這里僅見(jiàn)的。也許太過(guò)成功，讓繼承者少了繼續創(chuàng )新的動(dòng)力。
而韓式咖啡館，完全就是韓劇的劇情重現!用超出你想象的華麗空間給你一個(gè)短暫脫離現實(shí)的機會(huì )!咖啡?拜托，那只是一個(gè)小小的道具而已!

接下來(lái)挑重點(diǎn)介紹一下目前的當紅韓國咖啡館品牌：
咖啡陪你
韓國最大的咖啡連鎖企業(yè)，自2008年成立以來(lái)在韓國已有9百多家門(mén)店，總部位于首爾市江南區清潭洞。除咖啡外還經(jīng)營(yíng)各種高檔茶、拿鐵、果汁、華夫餅、面包類(lèi)等商品，目前在全球的連鎖店有1200多家，分布在韓國、美國、菲律賓、柬埔寨等國家。2012年3月caffebene進(jìn)入中國市場(chǎng)。迅速在一二線(xiàn)城市遍地開(kāi)花。門(mén)口是碩大的張根碩的人像，稍不注意就以為哪個(gè)帥哥在看你!

動(dòng)物園咖啡
Zoo Coffee在韓國創(chuàng )辦于2009年，到2011年僅兩年的時(shí)間就擁有100多家店鋪，成為韓國最火的連鎖咖啡館之一。Zoo Coffee創(chuàng )始人金鍵佑是一位相當有活力的韓國年輕人，人家26歲開(kāi)始創(chuàng )業(yè)，嘗試過(guò) 不少創(chuàng )新、不走尋常路的行業(yè)，例如24小時(shí)配送，最后咖啡館開(kāi)成了!他自己也是咖啡控，每天至少三杯美式咖啡。之所以要將Zoo Coffee引入中國，金鍵佑這樣解釋?zhuān)骸绊n國的咖啡市場(chǎng)已經(jīng) 飽和，而中國的市場(chǎng)還有很大的空間?！?這話(huà)就看大伙兒怎么理解了哈)

漫咖啡
這個(gè)咖啡館就更有意思了，創(chuàng )始人是在北京創(chuàng )業(yè)的韓國人，叫辛子相?？偛烤驮诒本?，第一家店北京麗都店于2011年1月開(kāi)業(yè)，到2013年底，兩年多的時(shí)間，共開(kāi)出了60多家店，據說(shuō)前36家店都已經(jīng)開(kāi)始盈利。漫咖啡走的是直營(yíng)加合作的方式，漫咖啡占門(mén)店股權的25%-35%，合作商占65%-75%。這樣一個(gè)沒(méi)有背景，沒(méi)有品牌故事，更沒(méi)有雄厚資本的咖啡品牌能夠在短短三年時(shí)間發(fā)展到這種程度不能不說(shuō)是個(gè)奇跡。

豪麗斯咖啡
豪麗斯咖啡成立于1998年，是韓國第一家品牌咖啡連鎖店，如今在韓國與星巴克擁有同等數量的店面。目前是韓國四大咖啡品牌之一，中國、泰國、馬來(lái)西亞等國家有分店。2013年3月，豪麗斯咖啡中國的第一家店在深圳車(chē)公廟開(kāi)業(yè)，2013年下半年全球旗艦店又在深圳歡樂(lè )海岸開(kāi)業(yè)(又是深圳，估計去過(guò)歡樂(lè )海岸的人都喝過(guò)他們家的咖啡哈)，2014年羽毛球冠軍林丹加盟了這個(gè)咖啡品牌，在北京開(kāi)了第一家豪麗斯咖啡。
聽(tīng)完這些品牌，其實(shí)大家都明白了，韓國人在咖啡館這個(gè)細分行業(yè)如此成功一定是有道理的：

1、韓國人不斷求變的創(chuàng )業(yè)精神。
以前一位臺灣大叔講臺商的特性，大意是說(shuō)，島國的現實(shí)讓臺灣人不夠大氣，但自然環(huán)境和資源的限制，卻把人的潛力充分的激發(fā)起來(lái)。韓國人和日本人大概類(lèi)似，這個(gè)特性無(wú)法復制，民族性使然。(再強調一下，韓國人口5000多萬(wàn)，國土面積99000平方公里，比浙江省略小)。

2、韓國人莫名其妙出奇好的設計感。
其實(shí)從2001年的電影《我的野蠻女友》就能感受到，13年前的韓國人對于色彩、構圖的理解和細節的處理已經(jīng)遙遙領(lǐng)先于中國。從此之后，韓國人繼續在網(wǎng)頁(yè)設計、游戲設計領(lǐng)域占據非常重要的位置。這些或許是天生的設計感直接拉開(kāi)了與中國土豪自己開(kāi)的咖啡館的品位差距。Zoo Coffee的創(chuàng )始人金健佑就是一例，這哥們從來(lái)沒(méi)有學(xué)過(guò)設計，但對設計的感覺(jué)出奇的好，咖啡館里的所有設計理念和具體實(shí)施都是他一個(gè)人!

3、韓國文化輸出的成功。
有人說(shuō)，韓國這十幾年就干了一件事兒，不停的用音樂(lè )、電影、電視劇進(jìn)行“文化侵略”，持之以恒的結果當然是成功了。韓國貨在年輕人心目中就是時(shí)髦、浪漫、唯美的代名詞。今天看到的一條新聞可以說(shuō)是極端的注解：一個(gè)巴西帥小伙在韓國呆了一年之后，就無(wú)法自拔的深深?lèi)?ài)上了韓國文化，最終依靠強大的整形技術(shù)，硬生生把自己整成了單眼皮黑發(fā)亞洲男。

4、韓國咖啡館里賺錢(qián)的絕不是咖啡。
而是餐具精美、食材新鮮、色彩鮮艷、擺盤(pán)創(chuàng )意的各種甜品和食物。華夫餅一般咖啡館都有賣(mài)，一般售價(jià)不超過(guò)20塊，但在豪麗斯或漫咖啡，把華夫餅擺在精美的盤(pán)子里，旁邊擠上奶油或巧克力，一盤(pán)售價(jià)是35塊或更多。

(來(lái)源：庫博編輯：內參小星君)

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