韓國著(zhù)名營(yíng)養學(xué)家金妍秀醫生常向高血壓患者推薦服用生土豆汁以穩定血壓的方法。
金妍秀醫生的母親就有高血壓，她建議母親每天清晨空腹飲用生土豆汁，使血壓得以長(cháng)期穩定。 食用生土豆汁的方法是將土豆洗凈，去皮，用擦菜板擦出汁，然后加入酸奶混合即可食用。
土豆有穩定血壓的作用，此外還具有減肥、保持血管彈性、排鈉保鉀等作用，對高血壓患者非常有利。土豆中含有大量淀粉以及蛋白質(zhì)、B族維生素、維生素C、煙酸、賴(lài)氨酸、鐵、鋅、銅、鈣、鉀、磷等豐富的微量元素。
人們每天都需要攝入微量元素以保證身體的需求。土豆中的礦物質(zhì)還有預防高血壓的作用。土豆所含的鉀能取代體內的鈉，同時(shí)能將鈉排出體外，有利于高血壓和腎炎水腫患者的康復。
醫學(xué)研究發(fā)現，土豆中鉀和鈣的平衡對于心肌收縮有顯著(zhù)作用，能防治高血壓并保持心肌健康。土豆還能供給人體所需的大量有特殊保護作用的黏液蛋白，可預防心血管內壁脂肪沉積，保持血管的彈性，有利于預防動(dòng)脈粥樣硬化。土豆所產(chǎn)生的熱量較低，并且只含有0.1％的脂肪，對祛除多余脂肪很有效。平均每周吃上五六個(gè)土豆，患中風(fēng)的危險性可減少40％，而且沒(méi)有任何副作用。
