現在，隨著(zhù)人們生活水平的提高，大家越來(lái)越注重生活質(zhì)量，更注重飲食的健康。但是很多人在追求食物營(yíng)養的同時(shí)，卻也扔掉了很多營(yíng)養寶貝，你去看看你們家廚房垃圾桶，是不是每天都被塞的滿(mǎn)滿(mǎn)的呢？是不是里面有一多半是食物的原料呢？
問(wèn)了很多人為什么會(huì )丟掉那些食物原料，理由無(wú)非以下幾點(diǎn)：
1、一直不吃；
2、沒(méi)營(yíng)養；
3、口感不好；
4、習慣了。
那么，我們就來(lái)看看你到底丟掉了什么，丟掉的這些食物到底是不是應該丟掉的呢？它究竟是垃圾，還是寶貝呢？看完你再回答。
1、 扔掉萵筍的葉子
很多人在吃萵筍的時(shí)候都會(huì )留下萵筍的莖，然后把葉子扔掉，不知道萵筍葉子里面的胡蘿卜素、維生素c、葉黃素等的含量都要比萵筍莖的高很多，所以以后在吃萵筍莖的時(shí)候不防把萵筍的葉子清洗干凈可以焯水涼拌或者炒一下等都是不錯的食用方法。
蒜蓉萵筍葉
2、 扔掉芹菜的葉子
一般我們吃芹菜的時(shí)候都只是吃芹菜的莖，什么芹菜炒豆干，芹菜炒蝦仁等。很少有很會(huì )去吃芹菜的的葉子。其實(shí)芹菜葉子里面的含鐵量比莖里面多，胡蘿卜素、維生素c、葉黃素等也是含量很高的，所以完全可以食用，并且芹菜葉的味道也是很芳香的。芹菜葉可以做成蒸菜，涼拌菜來(lái)吃。
芹菜葉蛋餅
3、 扔掉冬瓜和青椒白色的部分
冬瓜在去除中間籽的時(shí)候很多人會(huì )出掉一大部分白色芯部，還有青椒，在去除里面籽的時(shí)候連同白色海綿部分也一同去除了。其實(shí)白菜和青椒的白色部分是含維生素C特別高的地方，連同他們一起烹調也不怎么影響口感，還能給人體提供營(yíng)養，何樂(lè )而不為呢。
冰鎮琥珀冬瓜
4、 削掉茄子、西紅柿的皮
茄子皮、西紅柿皮在烹調的時(shí)候總是最被人嫌棄的那一個(gè)，說(shuō)很難嚼，很難下咽。茄子最令人稱(chēng)道的強健血管功效就是來(lái)自它的皮，它集中了茄子大部分的抗氧化能力。所以在吃的時(shí)候可以一并放進(jìn)去，做成清蒸或者紅燒都很很美味的。西紅柿皮里面含有豐富的抗氧化成分和膳食纖維，可以切小塊來(lái)烹調，這樣皮就不會(huì )很大塊。
手撕茄子
5、 掐掉豆芽的兩頭
很多人覺(jué)得豆芽中間部分最后營(yíng)養，所以就把豆芽的頭和尾巴給掐掉，其實(shí)豆芽淡黃色的芽尖是營(yíng)養最豐富的地方，豆芽尾巴是纖維素含量最高的地方，中間的芽柄含量最多的是水，其他營(yíng)養素含量都比較低。那么費時(shí)費力的掐了半天，反倒把營(yíng)養掐沒(méi)有了，多么得不償失啊。
清炒黃豆芽
怎么樣，看看你是不是也扔掉了這些有營(yíng)養的寶貝呢？是不是這些寶貝填充著(zhù)你們家的廚房垃圾桶呢？如果是，那么從現在開(kāi)始，讓這些寶貝們回歸到你們家的餐桌上，我們要的不僅是美味，也要健康，更要營(yíng)養。你說(shuō)呢？
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