（圖片來(lái)自網(wǎng)絡(luò )）
每年春節前，大量的進(jìn)城務(wù)工人員返回家鄉，很多行業(yè)都面臨“無(wú)人可用”的情況，尤其是中餐飲和家政行業(yè)用工難的問(wèn)題又顯得尤為突出。雖然還有二十多天才是農歷新年，可記者在調查發(fā)現，用工荒的問(wèn)題已經(jīng)開(kāi)始出現。那么今年的這種情況和往年有什么不一樣，反復出現的用工荒有沒(méi)有破解的方法。
1月8號上午,也就是農歷臘月初八，在西安文藝北路路邊，聚集了不少攬活的工人。只要有老板模樣的人出現，十幾名工人立刻把對方團團圍住。
某餐館老板：老員工都回家么，找個(gè)就是廚房干的呀，臨時(shí)的洗碗，打掃衛生。
記者：老員工回家每年對你們影響大嗎？
某餐館老板：怎么說(shuō)呢，很大的。老員工干的好好，不管是對老板，顧客都是（?。┦碌?。
這位老板說(shuō)，往年為了應對年底的用工短缺，她都會(huì )招聘一些學(xué)生作為補充，不過(guò)今年情況不一樣了。
某餐館老板：臨時(shí)我們都是找學(xué)生，多的很，一批一批的，今年就沒(méi)有人來(lái)問(wèn)，所以我才跑的這。
在西安南郊一家飯店，收銀員小王在這個(gè)行業(yè)已經(jīng)四五年時(shí)間了，在她眼里，年底人少就意味著(zhù)留下的人要完成平時(shí)好幾倍的工作量。
某餐館收銀員：我那時(shí)候也是做服務(wù)員，一個(gè)人要看好幾個(gè)臺子，到過(guò)年的時(shí)候挺忙的，還有包間，都要翻好幾次臺。
記者：就是工作量特別大。
某餐館收銀員：對，但是也沒(méi)有雙倍工資什么的。
小王所在的飯店已經(jīng)有兩個(gè)服務(wù)員請假回家。眼看著(zhù)年底生意旺季就要到來(lái)，缺乏人手對企業(yè)造成的影響讓老板開(kāi)始擔憂(yōu)。
某餐館收經(jīng)理：大家都知道，（顧客）比較集中的時(shí)候，可能對一家企業(yè)的影響是比較大的，客人進(jìn)來(lái)以后，服務(wù)的形象，包括品牌的形象都會(huì )受一些損失。
西安市家庭服務(wù)行業(yè)協(xié)會(huì )預計，從2014年元月十號開(kāi)始，家庭保潔工人的將會(huì )進(jìn)入一個(gè)需求高峰。會(huì )出現了所謂的“用工荒”。在一些老牌家政企業(yè)看來(lái)，這只是短時(shí)間內市場(chǎng)供求關(guān)系發(fā)生了大的變化，實(shí)際工人數量并沒(méi)有減少。家政行業(yè)出現用工荒的說(shuō)法，她們認為并不準確。
西安市總工會(huì )中順家政服務(wù)有限責任公司總經(jīng)理黃潔：隨著(zhù)培訓力度的加強，其實(shí)更多的是供不適求。記者：這個(gè)供不適求怎么理解？是因為我們的用戶(hù)逐年在成熟，她們通過(guò)多年的家政員是使用，他們對家政員有了更高的要求。他們希望這些家政員技能是過(guò)硬的，溝通是到位的。
記者了解到,現在愿意從事家政工作的人數逐年下降，僅西安市場(chǎng)家政行業(yè)的缺口就在五萬(wàn)人左右，隨著(zhù)市場(chǎng)需求卻在擴大和成熟，家政行業(yè)出現用“工荒將”來(lái)會(huì )是一個(gè)普遍的問(wèn)題，而且有可能是長(cháng)期存在。第一新聞?dòng)浾邎蟮?/p>
其實(shí)不論是家政還是餐飲，都屬于勞動(dòng)密集型產(chǎn)業(yè)，大部分勞動(dòng)力都是進(jìn)城務(wù)工人員，辛辛苦苦打拼一年，春節希望回家也是人之常情。另外一方面，消費者有需求，的確也是一件讓人糾結的事?？梢哉f(shuō)，用工荒最近幾年是年年出現，年年讓老板們發(fā)愁。那么，有沒(méi)有好的辦法能緩解甚至破解這這問(wèn)題呢？
歌中唱到有錢(qián)沒(méi)錢(qián)，回家過(guò)年，毋庸置疑，中國人幾千年回家過(guò)年的傳統是造成年底用工荒的最主要的原因，可記者發(fā)現，今年影響節前用工的因素更多也更復雜。
西安市總工會(huì )中順家政服務(wù)有限責任公司總經(jīng)理黃潔：?；丶铱纯匆矊?xiě)進(jìn)法律法規了。然后國家的創(chuàng )業(yè)優(yōu)惠政策，還有家門(mén)口就業(yè)的崗位，援助也會(huì )很多，所以說(shuō)整個(gè)求職（者數量）相對前幾年來(lái)說(shuō)有一定的下降。
西安家庭服務(wù)業(yè)協(xié)會(huì )史元平會(huì )長(cháng)：比如說(shuō)社?；?，他們要自己掏錢(qián)買(mǎi)，不合算。如果要單位去買(mǎi)，作為我們這個(gè)行業(yè)，大部分屬于微利企業(yè)，如果在要給員工買(mǎi)社?；鸬脑?huà)，這個(gè)行業(yè)就要辦不下去或者虧損。
在打工者看來(lái)，年底不回家付出了數倍的工作量卻得不到應得的回報，那還不如回家和家人團聚。
某餐館收銀員：就是不回家的話(huà)，雙倍工資也可以的。我們就是出來(lái)賺錢(qián)，反正就是兩邊都要占一頭，不能說(shuō)是不回家了什么都沒(méi)有，那樣的話(huà)在外邊還不如回家呢。
采訪(fǎng)中，很多打工者都表示，只要老板能開(kāi)出雙倍三倍的工資，他們中的絕大多數人都愿意留下來(lái)。其實(shí)說(shuō)到底關(guān)鍵還是一個(gè)錢(qián)。有了足夠的保障和應得的收入，用工荒的問(wèn)題自然會(huì )緩解很多。除了待遇留人，很多企業(yè)在感情留人上也下了不上功夫，尤其是一些餐飲企業(yè)，別人都沒(méi)有服務(wù)員的時(shí)候，自家卻是顧客爆滿(mǎn)，現在他們留人的秘訣也被更多的同行所認同。
某餐館收銀員：企業(yè)就像一個(gè)家庭，員工也是我們家庭的每一個(gè)成員，那么在平常多一些尊重，關(guān)愛(ài)，甚至是愛(ài)護，不管是做人做事工作上，對他像家長(cháng)一樣的教導，那么員工會(huì )把企業(yè)當家，那么當我們這家里遇到事，遇到狀況的時(shí)候員工一定是會(huì )和我們在一起的。
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