根據一個(gè)最新的研究調查發(fā)現，經(jīng)常忽略早餐不吃的男性心臟病發(fā)或發(fā)展成心臟疾病的風(fēng)險會(huì )比一早肚子里就有東西的人高出27%。
哈佛的研究者表示該研究證實(shí)了過(guò)去的研究發(fā)現-- 不良的飲食習慣會(huì )增加心臟病風(fēng)險。
哈佛公共衛生學(xué)院流行病學(xué)與營(yíng)養學(xué)副教授Eric Rimm：「不吃早餐的男性體重比較容易增加，而且較容易發(fā)展成糖尿病、高血壓與高膽固醇血癥?！?/font>
先前已經(jīng)有研究發(fā)現不吃早餐的人體重大幅增加的機率會(huì )增加15%，而發(fā)展為糖尿病的風(fēng)險會(huì )增加21%。而這個(gè)發(fā)表于7/22號的Circulation期刊的新研究發(fā)現這些不吃早餐的男性通常生活習慣也不太健康，像是抽煙、不太運動(dòng)以及飲酒等。（文獻全文）
預防心臟病專(zhuān)科醫師Dr. Suzanne Steinbaum 說(shuō)：「我們已經(jīng)在食物的品質(zhì)以及每個(gè)人該吃什么樣的飲食上投注過(guò)多的關(guān)注，卻鮮少討論吃的方式。這個(gè)研究不僅討論食物的種類(lèi)，還探討了行為與生活型態(tài)的選擇。因為吃早餐能避免你做其他許多不健康的事情，因此這樣的習慣可是心臟健康的一部分喔?！?
研究是從一個(gè)長(cháng)達16 年，參與人數將近27,000 位男性的研究資料分析而得，研究自1992 年開(kāi)始追蹤他們的飲食習慣與整體健康狀況，直到2008 年為止。研究期間有1,572 位男性發(fā)展為心臟病。
研究也發(fā)現常常有晚上吃零食習慣的男性心臟病風(fēng)險會(huì )增加55%。不過(guò)，研究者不認為這會(huì )帶來(lái)什么公共衛生上的問(wèn)題，因為很少有男生會(huì )在睡前吃些有的沒(méi)有的。
不吃早餐，下一餐吃更多
Rimm 教授表示對于不吃早餐能對心臟健康有如此劇烈的影響已經(jīng)有好幾個(gè)可能的解釋。忽略早餐不吃的男性，在這天當中并不會(huì )去多吃一餐來(lái)補少吃的那餐，取而代之，他們會(huì )在之后的某一餐大吃一噸。過(guò)去的研究已經(jīng)發(fā)現跟吃正常份量的一餐相比，大吃特吃會(huì )造成高膽固醇，并且會(huì )讓血壓升高。短時(shí)間內攝取過(guò)多的卡路里會(huì )對身體會(huì )帶來(lái)額外的耗損。（當你大吃一頓后，或許你會(huì )感到特別的疲勞。）
當然一個(gè)人在早餐吃的東西是可能的影響因子。Rimm 教授：「一般來(lái)說(shuō)早餐是人們會(huì )傾向吃得健康一點(diǎn)的一餐。忽略這一餐通常會(huì )讓人們少攝取到纖維、水果或是優(yōu)格等食物，跳過(guò)它就失去了獲得對身體健康有益營(yíng)養素的機會(huì )?！?/font>
年輕人不吃早餐的情形會(huì )比年長(cháng)者多，原因可能是他們過(guò)著(zhù)比較匆忙、有壓力的生活，這會(huì )讓他們沒(méi)辦法好好地吃早餐。而壓力對心臟健康有害，此外，不良的生活方式，如飲酒與吸煙等也會(huì )危害他們心臟健康。
此研究并未包含女性，不過(guò)Steinbaum 醫師認為同樣的事情在女性身上應該也是一樣的。個(gè)研究再次證實(shí)「吃早餐有益健康」的古老觀(guān)點(diǎn)。
關(guān)于本文
- 文章來(lái)源：WebMD
- 文章標題：Skipping Breakfast a Recipe for Heart Disease: Study
- 文獻與人物：* Eric Rimm, Sc.D., senior author and associate professor, epidemiology and nutrition, Harvard School of Public Health, and associate professor, medicine, Harvard Medical School, Boston; Suzanne Steinbaum, MD, preventive cardiologist, Lenox Hill Hospital, New York City; July 22, 2013, Circulation
- 整理編譯：Sidney
