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食?記 主題站 作者：
甜妞cindy 2013-10-22 15:11:52
爸爸去哪兒火了，人們都不曾想過(guò)，孩子單獨和平常粗枝大葉的爸爸在一起結果會(huì )是這樣的，簡(jiǎn)單的一茶一飯，沒(méi)有西餐廳華麗的包裝，有的只是歡笑淚水過(guò)后，那一頓令人難忘的美味大餐。
對于一般家庭來(lái)講，家里和孩子關(guān)系最好的，應該是媽媽?zhuān)瑥娘嬍称鹁拥叫撵`溝通，媽媽跟孩子相處的時(shí)間遠遠多過(guò)于爸爸，在孩子的心里媽媽像月亮，爸爸像太陽(yáng)，月亮是溫柔的依賴(lài)，而太陽(yáng)是永恒的光輝。
《爸爸去哪兒》--爸爸必會(huì )的寶寶美食《爸爸去哪兒》第二期，五位名星爸爸和他們的寶寶在里面的表現讓人捧腹，尤其是午餐制作時(shí)段，五位爸爸的表現非常的精彩，下面我們來(lái)分析一下這五種獨具特色的面食吧！
林志穎和兒子kimi
林志穎：飽含深意的大餡餃紙
小志做的這款史上巨大的餃子，確實(shí)已經(jīng)是盡力而為，寶貝kimi吃起來(lái)卻是味道十足呢！黏土一般的餃子的制作過(guò)程：經(jīng)過(guò)撕裂、蹂躪、糾結、捶打，那“怒大”的餃子皮，真跟小餡餅一般大啦！餃子餡是白菜蝦仁兒滴，真的有大大的蝦仁兒呢，很花心思哦！但是技術(shù)不嫻熟導致賣(mài)相不佳哦。
適合做給孩子吃的鮮肉大白菜餃子鮮肉大白菜餃子的做法步驟
1. 把白菜洗凈控干水份，剁碎，白菜要盡量剁得細一些，然后加少許鹽拌勻腌制5分鐘，把白菜的水份煞出來(lái)。
2. 蔥和姜切末兒。
3. 將白菜的水份攥干，煞出來(lái)的水備用。（可以和餃子面的時(shí)候用，營(yíng)養一點(diǎn)也不會(huì )流失）
4. 將豬肉沿著(zhù)同一個(gè)方向攪拌上勁，肉餡出筋后可適當分3-4次加入清水，每次加水都要充分拌勻，使肉餡充分吸收水分。
5. 在攪拌好的肉餡中加入鹽、餃子餡調料粉、蔥和姜末、香油拌勻，再放入白菜末和醬油拌勻即成餃子餡。
6. 包餃子的面用煞白菜滲出的水和面，如果不夠的可以適當再加些溫水或涼水都可以。把水逐次的倒入面粉中，然后用筷子攪成雪花狀，揉成一個(gè)光潔的面團醒二十分鐘。
7. 面餳好后揉成一個(gè)均勻的長(cháng)條，切成均勻的小劑子。將小面團按扁搟成餃子皮，包餡即可。
8. 接下來(lái)就是煮餃子開(kāi)吃了，哈哈。
郭濤和兒子郭子睿
郭濤：油潑扯面
郭濤這道面條做的還是加了分噠，做面時(shí)候和兒子玩遙控機器人的游戲，詼諧幽默，這種做法真的是很贊呢！值得現在的父母們好好借鑒哈！既讓孩子動(dòng)手參與做飯這件事，又可以把做飯當成和孩子貼心交流的歡樂(lè )時(shí)光，真是很溫暖人心呢！
適合孩子吃的油潑扯面油潑扯面的的做法步驟
1. 面粉放入和面機，再加入1茶匙鹽和水，開(kāi)啟和面機，揉成光滑的面團。
2. 揉好的面團用盆扣上餳30分鐘。
3. 餳好的面團切成面劑子，揉成長(cháng)條，然后然后刷上油擺放在盤(pán)里。
4. 刷好油的面劑子蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏，再餳2-4個(gè)小時(shí)。
5. 香蔥和蒜分別切末。
6. 鍋里加水燒開(kāi)，放入小油菜和豆芽，大火煮至鍋里的水再次燒開(kāi)。
7. 將小油菜和豆芽盛出裝碗。
8. 餳好的面劑子用手捏住兩頭將其抻成厚度合適的寬面。
9. 抻好的寬面下鍋煮熟。
10. 撈出放在裝小油菜和豆芽的碗里，在撒上辣椒面，蔥花蒜末，鹽和蒸魚(yú)豉油。
11. 另起一鍋，倒油燒至油7成熱，將熱油潑在辣椒粉和蔥蒜末上，拌勻就可以了。
田亮和女兒田雨橙
田亮：西安名小吃--麻食
田亮的女兒cindy真的是讓大家印象深刻，第一集中從“愛(ài)哭鬼”到“怪力蘿莉”的巨大轉變，讓人眼前一亮。田亮這次給女兒做的這道麻食，可謂是有獨家秘方哦！那就是火鍋底料，不難看出，加了這秘密調料的美食，確實(shí)味道好多啦！受到女兒cindy的表?yè)P呢！
適合做給孩子吃的豆氏燴麻食豆氏燴麻食的做法步驟
1. 韭菜切碎，打入2個(gè)雞蛋，打勻。鍋中坐油，燒熱后炒好撈出備用。
2. 鍋中坐油，溫熱后下入豆腐片，至兩面發(fā)黃成型。
3. 將豆腐撥開(kāi)到一邊，下入茄子片，茄子吸油厲害，如果有不夠的話(huà)可以臨時(shí)加點(diǎn)。
4. 下入西紅柿丁。翻炒。加入生抽、花椒粉。
5. 倒入炒好的韭菜炒蛋。翻炒并放適量食鹽。
6. 涼水和面。不要太軟。面放置30分鐘。搟成一指厚的面餅，切條搓圓成小拇指粗。切成面丁。
7. 用大拇指按住面丁，按成面片。
8. 搓成的麻食。
9. 鍋中燒水，開(kāi)后下入麻食。待面片浮起后下入涼水泡了15分鐘的粉條段。
10. 煮三分鐘后下入炒好的菜。再煮5分鐘，放入鹽，煮2分鐘。打好一個(gè)雞蛋，將蛋液飄入煮沸的鍋中。開(kāi)鍋即可。
王岳倫和女兒王詩(shī)齡
王岳倫--手忙腳亂版面疙瘩
不難看出，湘湘滴老公在家真的是不怎么做飯滴！難怪湘湘在看完《爸爸去哪兒》第一集后表示，現在老公王岳倫最大的轉變就是家里油瓶子倒了會(huì )馬上扶起來(lái)了！可見(jiàn)在做這道疙瘩湯時(shí)，王岳倫的心情也是七上八下的哈！不過(guò)，無(wú)論賣(mài)相和味道如何，為了寶貝女兒能在廚房里折騰出來(lái)這么一碗疙瘩湯已經(jīng)很讓人感動(dòng)了呢！
適合做給孩子吃的外婆的面疙瘩外婆的面疙瘩的做法步驟
1. 和面。雞蛋2個(gè)先打散；面粉倒入碗中，倒入一點(diǎn)雞蛋液（一個(gè)雞蛋的量，剩余的雞蛋液等會(huì )倒入疙瘩湯中），邊加溫水邊攪拌，攪至糊狀。
2. 炒配菜。胡蘿卜白菜切絲，香菇切??；熱鍋入油，先放入胡蘿卜炒至能聞到胡蘿卜的清甜，再依次加入香菇和白菜翻炒1分鐘左右，出鍋備用。（配菜炒一下比直接放入湯中要入味，而且這里配菜大家也可以根據自己的口味更換。）
3. 燒開(kāi)一鍋水，然后一勺一勺的把面疙瘩勺入鍋中（勺子在鍋內晃動(dòng)幾下，面疙瘩就可以輕松脫落啦），加蓋煮4分鐘左右。
4. 倒入剩下的雞蛋液，攪拌；再倒入配菜，鹽，雞精，生抽，煮一分鐘左右，出鍋。
張亮和兒子張悅軒
張亮：難倒粵菜大廚的餡餅
在第一集中，張亮的廚藝表現被寶寶熱捧，他做的美味晚餐，讓孩子吃的很開(kāi)心！但是這位粵菜大廚在這一期里可被一道家常的餡餅難住啦，但是在評分階段，兒子張悅軒要跑出去給爸爸找更多的狗尾巴草，猛戳淚點(diǎn)啦！無(wú)論食物做的如何，在孩子心中，爸爸永遠是無(wú)所不能最棒的大英雄。
適合做給孩子吃的韭菜雞蛋餡餅韭菜雞蛋餡餅的做法步驟
1. 餡料的調法：韭菜洗凈控干水分，雞蛋2—3個(gè)，蝦皮適量。
2. 韭菜切小段放入碗中，雞蛋攪打成蛋液入碗。
3. 鍋中加入少許食用油，加熱后倒入蛋液。
4. 用筷子或鏟子不停攪拌，炒成雞蛋碎。
5. 雞蛋碎、蝦皮、韭菜放入同一個(gè)碗中。
6. 加入適量香油輕拌，均勻即可，包餡前加鹽調味。
7. 餅的做法：面粉適量。
8. 將溫水分次加入面粉中，用筷子攪拌成面絮，和成面團即可。和好的面團蓋上保鮮膜餳20分鐘左右。
9. 案板上撒適量面粉，將餳好的面團揉均勻。
10. 分成大小適中的小面團。
11. 取其中一個(gè)，搟制成圓形面皮。
12. 在面皮中央放入韭菜雞蛋餡。
13. 捏合邊緣，褶皺盡量捏小、捏緊。
14. 包好的餡餅平放在案板上，輕拍幾下，用搟面杖在有褶皺的一面輕輕搟制成圓形薄餅，反面輕搟，不要搟破。按上述方法做其他餡餅。
15. 平底鍋加熱，放入少許食用油，將餡餅胚放入鍋中中小火烙制。
16. 及時(shí)反面，兩面金黃出鍋。
17. 趁熱食用即可。
《爸爸去哪兒》的成功，不光是購買(mǎi)的韓國版權，不光是明星效應，其實(shí)更多的就是最樸實(shí)的親情、最耐人尋味的父愛(ài)、最讓人難忘的那些美食和孩子動(dòng)人的微笑。
是時(shí)候給孩子做幾道美食啦，爸爸們！快行動(dòng)起來(lái)吧！《爸爸去哪兒》主題曲，非常贊哦
