無(wú)論是哪個(gè)季節，我們都可以享受到對自己身體有好處的蔬菜和水果。秋季上市的水果琳瑯滿(mǎn)目，怎么吃才能給身體補充足夠的營(yíng)養呢？
其實(shí)蔬果可以生吃也可以熟吃，而且所帶來(lái)的營(yíng)養價(jià)值都不一樣哦!下面就給大家介紹幾款可以“雙吃”的蔬果，看看自己最需要吸收哪方面的營(yíng)養吧!
生吃：
生吃西紅柿可以最大化地保留住西紅柿里面的水溶性維生素，尤其是維生素C、葉酸、尼克酸等。這些維生素都對身體非常重要，起到調理生理功能的作用，同時(shí)還能美白和滋潤肌膚。
另外，口干舌燥的時(shí)候生吃西紅柿像吃水果，水分多，味道鮮美。
炒熟后的西紅柿可以保證將特有的番茄紅素被人體吸收，因為番茄紅素是脂溶性的，需要用油來(lái)烹飪加熱，才能讓番茄紅素溶解在油里面，才能被人體吸收。
經(jīng)常吃番茄紅素可以增強人體的免疫力，保護心血管等。
Tips：還未成熟的青西紅柿，千萬(wàn)不要吃。因為青西紅柿里面不但沒(méi)有番茄紅素，同時(shí)還含有大量的生物堿，人進(jìn)食后會(huì )在胃酸的作用下生成番茄次堿引起中毒。
生吃：
蘋(píng)果是一種很好的調理腸胃，通便降脂的水果，富含維生素C、有機酸、果膠、黃酮類(lèi)化合物。
生吃蘋(píng)果的好處是可以充分將蘋(píng)果中的營(yíng)養物質(zhì)吸收入體內，促進(jìn)人體腸道蠕動(dòng)，幫助通便排毒，降血脂，防感冒等。
對很多人來(lái)說(shuō)，蘋(píng)果一般都是生吃，但是熟吃的蘋(píng)果營(yíng)養物質(zhì)不回流失太多，而且經(jīng)過(guò)烹飪后蘋(píng)果內的果膠會(huì )起到吸附的作用，進(jìn)入人體會(huì )起到止血的效果。
對于腸胃虛弱、經(jīng)常腹瀉的人來(lái)說(shuō)，可以用蘋(píng)果蒸軟來(lái)吃。
Tips：吃蘋(píng)果的時(shí)候最好在兩餐之間食用，也避免在晚餐后吃蘋(píng)果。那么熟吃蘋(píng)果的話(huà)以蒸到八九成熟為佳，不要用油炸的方法熟吃蘋(píng)果，會(huì )破壞蘋(píng)果內的大量營(yíng)養素。
【胡蘿卜】
生吃：
胡蘿卜營(yíng)養素中最大的亮點(diǎn)就是胡蘿卜素，可以保護人們的視力和呼吸系統，此外，胡蘿卜中還含有較多的鈣、磷、鐵以及維生素B1等營(yíng)養素。
生吃胡蘿卜最大的好處就是容易讓水溶性維生素和礦物質(zhì)可以盡量被人體吸收。生吃胡蘿卜不一定要一根一根地吃，可以用鮮榨胡蘿卜汁的方法，潤腸排便，美容養顏。
熟吃：
胡蘿卜里面的胡蘿卜素與西紅柿里面的番茄紅素一樣，都是脂溶性的，熟吃經(jīng)過(guò)油的作用，會(huì )提高人體對胡蘿卜的吸收。
Tips：大量進(jìn)食胡蘿卜的時(shí)候很有可能會(huì )導致皮膚變黃，但是停止吃胡蘿卜之后，就會(huì )恢復正常的。
生吃：
鮮棗含有非常豐富的維生素C，每100克鮮棗中就會(huì )含有243毫克的VC。另外，鮮棗含含有豐富的鐵、鉀、維生素P。
人們生吃鮮棗的話(huà)可以最大化地吸收維生素C和維生素P，起到改善毛細血管壁功能的作用，還有助于消除皮膚的出血點(diǎn)或者瘀斑。
對于脾胃功能弱的人來(lái)說(shuō)，生吃鮮棗會(huì )引起不適，但是熟吃鮮棗的話(huà)更加有助于消化，雖然丟失了維生素C，但是像鐵、鉀等礦物質(zhì)還是被保留下來(lái)，依然可以起到補血的作用。
熟吃鮮棗的時(shí)候可以將棗蒸熱來(lái)吃，或者加到粥、湯里面。
生吃：
梨中的可溶性膳食纖維也很高，同時(shí)還含有黃酮類(lèi)化合物。生吃可以最多地攝入梨中的葉酸和維生素C，中醫認為生吃梨能清熱降火、解渴潤喉、喝生梨汁還有解酒的作用。
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