過(guò)年了過(guò)年了！普通青年開(kāi)始放鞭炮串親戚，文藝青年開(kāi)始吟詩(shī)作對寫(xiě)春聯(lián)，吃貨青年當然琢磨的是：年夜飯吃什么？外貌協(xié)會(huì )說(shuō)要好看，味道黨卻說(shuō)口味才是第一，吉利派還要好彩頭，大吉大利團圓美滿(mǎn)才是我們中國年的靈魂所在。作為吃貨青年的聚集地，廚房君當仁不讓地設計了一桌既漂亮，又美味，最重要的是，道道都擁有吉祥寓意的名字的年夜飯。祝大家吃好喝好，新年快樂(lè )，蛇年平安順心！【還特別制作了素食主義的年菜喲^_^
翠竹報春 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
在白雪飄飛的冬季大節里，一家人共進(jìn)晚餐中播撒出春的氣息，上道描摹自然，靚眼開(kāi)胃又暖意的美麗菜。雖然麻煩點(diǎn)夸張點(diǎn)，那春竹般翠綠嬌艷的樣子，既給座上客視覺(jué)味覺(jué)都帶來(lái)新意，還代表著(zhù)同迎新年的美好寓意：翠竹報春，前程一片欣欣向榮??！
鳳凰鮮蝦卷 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
用海苔、蝦仁做成的鮮蝦蛋卷，不僅外形漂亮討喜，味道也特別鮮美可口，老少皆宜，很適合作為春節家宴的頭盤(pán)菜~~
孔雀開(kāi)屏魚(yú) （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
魚(yú)以其“連年有余”的美好寓意、鮮嫩的口感、豐富的營(yíng)養，當仁不讓的成為年菜或宴席上的一道大菜！“孔雀開(kāi)屏魚(yú)”做法不算難，但其效果卻很能吸引眼球。一片片魚(yú)似孔雀開(kāi)屏般座于盤(pán)中，好似在熱情地歡迎嘉賓，也好像在熱烈地擁抱新的一年！
步步高升排骨 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
絕對的硬菜，而且做法簡(jiǎn)單到家，只需要記住“一二三四五”的調料比例， 就可做到零失敗，烹制起來(lái)特別輕松。 最重要的是它名字的好意頭，調料按照一二三四五遞增，有步步高升的意思， 說(shuō)起來(lái)，看起來(lái)，吃起來(lái)都倍兒有面子，絕對的宴客佳肴~
黃金玉米盞 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
咸蛋黃焗過(guò)的玉米粒配上脆脆的蝦片，很好吃的一道美味小食，尤其是家里來(lái)了小孩子的時(shí)候，特別拿的出手。當然，大人也都紛紛秒殺。心動(dòng)了嗎？新年餐桌必備啊~~~~~
金瓜鮮蘑海蠣煲 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
這道菜的盛器是一個(gè)超大的南瓜，一端上來(lái)就感覺(jué)喜氣洋洋，特別適合年夜做吉利菜。取名為五福臨門(mén)之【金瓜鮮蘑海蠣煲】，五福分別指長(cháng)壽、富貴、康寧、好德、善終。 這里用到杏鮑菇，海蠣，金瓜，青豆，豆腐五種主要食材。杏鮑菇能保健康長(cháng)壽，金瓜，青豆代表富貴，金玉滿(mǎn)堂；豆腐表示平安幸福，而海蠣是閩南人年夜一定要吃的食物。在一大通魚(yú)肉饕餮之后，這道清鮮可口的海蠣煲能帶給你清新的享受。
四喜福袋 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
豆皮包做成的小口袋與“?！敝C音，里面的主料有豬肉、香菇、胡蘿卜和蓮藕四樣，故取名四喜福袋。除夕夜每人一個(gè)，既可愛(ài)又討喜。
五彩吉祥牛肉卷 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
過(guò)年家家幾乎都會(huì )開(kāi)鹵，鹵牛肉都是現成的。大過(guò)年的上道這樣的卷餅，有菜有肉有蛋有主食，不僅營(yíng)養全齊了，而且如此豐富的色彩，一定會(huì )成為餐桌上的搶手貨喲??！
> 更多年夜飯菜譜
下廚房有很多素食的朋友，以上大魚(yú)大肉的年夜飯對于他們來(lái)說(shuō)，或許反而是個(gè)負擔。蛇年我們特別設計了一桌全素宴，雖然沒(méi)有肉蛋奶，但是口味絕對不寡淡。是誰(shuí)說(shuō)無(wú)肉不歡？沒(méi)有肉的春節一樣喜慶又精彩！
富貴XO醬節節糕 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
年糕的寓意很好，很多地方過(guò)年時(shí)必吃的美食喲！年糕有黃、白兩色，象征金銀，年糕又稱(chēng)“年年糕”，與“年年高”諧音，寓意著(zhù)人們的工作和生活一年比一年提高。這個(gè)做法相當簡(jiǎn)單，但味道卻真的很美，XO醬的確很鮮香，就算這道年糕再無(wú)其它葷食，其濃郁的繁復香氣也一點(diǎn)也不輸喲！
糖醋藕圓 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
過(guò)年怎么能少了藕圓！純素的藕圓口感居然是緊實(shí)Q彈的，和加肉的非常不一樣。
香煎土豆泥茄盒 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
口感香軟不油膩，土豆泥做餡很贊，春節家宴時(shí)做，是老少都喜歡的一道菜。因為很軟，非常適合老人和小盆友吃~
蓮子松仁玉米 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
將松仁玉米另加了一些新的元素，一道好吃又有寓意的年菜。這是一道色彩繽紛又很清口的快手小炒，特別適合做年菜，既有視覺(jué)的享受，又會(huì )讓味覺(jué)立馬清新起來(lái)。
水晶福包 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
喜慶吉祥的水晶福包，因餡料里用到了豆腐，所以取了“福”的諧音，祝大家新年快樂(lè )，幸福安康。
羅漢粉絲煲 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
年夜飯總少不了熱熱乎乎，內容豐富的煲菜。除了這里列出的之外，其他喜歡的食材也可以加進(jìn)來(lái)，比如藕片、芋頭或者煎過(guò)的豆腐，再或者炸好的天婦羅點(diǎn)綴幾個(gè)進(jìn)來(lái)都不錯~
糯米棗 （點(diǎn)擊查看詳細菜譜）
除夕尾聲，酒足飯飽之后，吃幾個(gè)糯米棗看看電視。棗象征紅火、甜蜜。又因為它的形狀，所以糯米棗在中國美食文化里代表著(zhù)甜甜蜜蜜，團圓美滿(mǎn)。另外，上面淋的桂花與“貴”和“華”諧音，寓意富貴榮華。
