【1】東直門(mén)豆汁店
豆汁是老北京的一種傳統小吃，不過(guò)豆汁的味道說(shuō)起來(lái)一般人還真不能接受，所以愛(ài)喝這一口的很多都是地道的老北京人，喝了多少年都不變，已經(jīng)成習慣了。這家店開(kāi)始還沒(méi)有注意到，后來(lái)是綠島白帆同學(xué)有天從他家騎車(chē)不辭辛苦跑這里來(lái)打豆汁，主婦才知道家門(mén)口守著(zhù)這小店呢。關(guān)于豆汁的介紹，可以看看下圖的說(shuō)明。
來(lái)這里打豆汁的都是有準備的，有各式各樣的瓶子，如果沒(méi)有瓶子，給你一個(gè)袋子，很細長(cháng)的那種，打上一袋子好像是一塊還是兩塊來(lái)著(zhù)，反正很便宜，這家的豆汁是熟的，回去可以直接喝，也可以加熱了再喝。
夏天的時(shí)候每天一早排隊的人很多，基本中午之前就全部賣(mài)完了。
店址：北新橋二條，進(jìn)胡同走兩步就看見(jiàn)了。
【2】牛街白記年糕
這家店也是有名的清真小吃店，做各種點(diǎn)心，還有甑糕，甑糕又名水晶龍鳳糕。以糯米、紅棗為原料，相間疊放，鋪三四層。用大、小火蒸熟。色澤鮮艷，紅白相間，粘甜味美。是關(guān)中地區的傳統早點(diǎn)食品，以糯米和紅棗為原料制成的一種甜糕，這里的大盆甑糕還是很地道的，買(mǎi)的時(shí)候給你一塊塊切出來(lái)。
傳統綠豆糕，面是濕的，帶棗泥餡。
花生糕，上下兩層都是花生粉，中間夾的綠豆餡
還有各種小吃：豌豆黃、驢打滾等等
地點(diǎn)就在牛街超市一層進(jìn)門(mén)口附近。
【3】黑窯廠(chǎng)糖油餅
有一陣子主婦特別想吃糖油餅，于是網(wǎng)上查來(lái)查去，發(fā)現了這家街頭早餐鋪，不過(guò)路途還真是不近，第一次去，坐了一個(gè)多鐘頭車(chē)，結果到那兒賣(mài)完了，這倒霉催的，于是越發(fā)惦記上，終于第二次算是得逞了，之后還帶著(zhù)博先生又去吃了幾次
這里的早餐還是挺豐富的，有油餅、糖油餅、燒餅、豆腐腦、炸豆腐湯等等，小咸菜免費。油餅都是現炸的，每天基本上八點(diǎn)半左右就都賣(mài)差不多了，所以要去吃這一口，必須得早去。
來(lái)買(mǎi)的很多都是附近的人，拿著(zhù)飯盒、湯鍋啥的打包回家吃，炸油餅的師傅站在灶臺上忙不停地一個(gè)個(gè)炸。
做油餅的師傅手也很利索，一會(huì )兒一個(gè)地往鍋里扔，但是架不住人買(mǎi)的多啊，所以隊伍總是越排越長(cháng)。
豆腐腦也做的比較地道，這兒的價(jià)也不貴，油餅一塊五，豆腐腦、炸豆腐湯兩塊
糖油餅炸的外焦里嫩的，糖皮兒給裹的很多，這一個(gè)大油餅絕對分量足足的。油餅的火候可以根據你喜好，想炸脆一點(diǎn)或者軟一點(diǎn)，提前跟師傅說(shuō)一聲就好
看這一整張的大糖油餅。
北京還有種傳統吃法，燒餅夾油餅，一般都是加不帶糖的，這叫一套，不過(guò)主婦可吃不了這么多，這個(gè)偷拍旁邊桌的。
這家店的位置不太好找，在黑窯廠(chǎng)街四平園南平房3-1號，在陶然亭附近，沒(méi)有直達的公交車(chē)，基本上得走胡同小街走一陣子才能找到， 對面是家工商銀行，這家店就叫清真炙子烤肉，中午晚上賣(mài)牛肉面、烤肉之類(lèi)的，但是早餐是最火爆的，最近去的一次，外邊的棚子給修整了一下，搭出來(lái)一個(gè)簡(jiǎn)易棚，不過(guò)這會(huì )兒天坐在那兒吃還是挺冷的，不如買(mǎi)回家吃舒服。不過(guò)糖油餅最好吃的就是現炸出來(lái)的，涼了之后再怎么吃都不行。
【4】京天紅炸糕
這家的炸糕也是小有名氣，經(jīng)常能看見(jiàn)排隊，因為在十字路口，所以更招人。這個(gè)是個(gè)酒家外賣(mài)窗口，據說(shuō)他家的家常菜也不錯，不過(guò)沒(méi)有嘗過(guò)，炸糕倒是買(mǎi)了好幾次了。從黑窯廠(chǎng)糖油餅出來(lái)，可以轉到這里順便帶幾個(gè)炸糕。
炸糕有限額，每人最多20個(gè)，還有賣(mài)麻花和豆餡，豆餡就是炸糕的紅豆餡。窗上還有炸糕的溫馨提示，怎么樣加熱更好吃。
也是現包現炸，炸糕是糯米餡的，跟天津的耳朵眼炸糕比較類(lèi)似，不是像老北京的那種奶油炸糕，那種是燙面。這種比較吃起來(lái)外邊脆，里面有韌勁。
里面的餡足，炸糕個(gè)頭也很大，剛出鍋吃上一個(gè)還真叫香啊!
京天紅炸糕地址：虎坊橋7號
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【回顧一下排隊小吃第一集】
以前住的離城里遠，雖然那邊商業(yè)區也都有，但畢竟是新城區，就總是缺點(diǎn)什么。這一年多在城里住，感覺(jué)出來(lái)了，原來(lái)這缺的一點(diǎn)兒大概就是人氣?，F在就喜歡出門(mén)溜達，因為沿著(zhù)一條小街出去，車(chē)多人多店多，哪兒哪兒都那么熱鬧，而且小胡同里的各種小景兒都會(huì )讓你目不暇接，你會(huì )感覺(jué)這才像一座城市，一座有故事的城市。
今天要講的故事就是排隊，主婦今兒給介紹的幾家店，賣(mài)的東西都不稀奇，但是要知道人家雖然賣(mài)的不是什么稀奇東西，但是卻有人天天都愿意排隊去買(mǎi)，這事兒就是稀奇了。這些小店北京城里還是不少的，主婦今兒先總結了六家，以后再有再去拍續集哈。
今天的這六家按目前排隊人氣排的
【TOP6】李記傳統清真小吃店，隱藏在煙袋斜街里的一條小巷子里，找還真不是太好找
這家最出名的是做芝麻燒餅，有陣子很火，經(jīng)常是排隊都買(mǎi)不上?，F在似乎人氣沒(méi)有那么多了，但也會(huì )有人排隊。
人多的時(shí)候就會(huì )有限購措施
新出爐的燒餅
個(gè)頭不小，聞著(zhù)還是很香的
外皮酥脆，里面松軟，味道還是不錯的，不過(guò)主婦吃過(guò)另一家小店的燒餅，感覺(jué)比這家的好，只是這家的名氣更大一些，這里還有醬牛羊肉等鹵制品，那天主婦還買(mǎi)了炸豆腐，炸豆腐挺不錯，回來(lái)做湯做燒菜都很好。
【TOP5】文宇奶酪店，南鑼鼓巷靠北邊的一間小店，主營(yíng)的是老北京風(fēng)味的宮廷奶酪。
夏天的時(shí)候人比較多，經(jīng)常也是從店里排到店外，現在人不是那么多。
這家店只有中午12店才開(kāi)門(mén)，一天做的奶酪也是定量的，賣(mài)完為止
奶酪和雙皮奶都不錯，主婦這次買(mǎi)的奶酪，口感細滑，奶味也很濃郁。甜甜的，沒(méi)有酸奶那么酸。
賣(mài)的奶酪雙皮奶都擺在一角，賣(mài)的也差不多了。
【TOP4】福瑞林西點(diǎn)，地安門(mén)大街路東的一家小門(mén)臉，原來(lái)在南邊一點(diǎn)，現在靠近鼓樓下。
這家店大概是被人山寨最多的，很多店名把福瑞林這三個(gè)字顛來(lái)倒去，或者改一兩個(gè)字，牌子也弄成紅底反白，整的猛一看以為就是一家，其實(shí)這家店主婦知道的，除了地安門(mén)這家，還有一家在新街口上，又去查了一下，還有三家分店分別在魏公村、槐柏樹(shù)街、清河，其他的大部分都是仿冒的。
這家店主要賣(mài)的是一些西式點(diǎn)心，這家店排隊的歷史也比較悠久，原來(lái)在南邊的那店就幾乎天天都有人排，現在移到北邊也一樣是，因為是點(diǎn)心店，做出來(lái)的時(shí)候四處飄香，所以走過(guò)路過(guò)，被這香味迷住的人確實(shí)不少，寧可排一會(huì )兒隊，也得買(mǎi)了嘗嘗。
品種不少，蝴蝶酥、泡芙、椰蓉條、曲奇、蛋撻，新近還有面包什么的
這個(gè)就是他們出的一種面包，其實(shí)介于蛋糕和面包之間，買(mǎi)了一個(gè)不是特別好吃，還是他們家傳統的那幾樣比較好
這個(gè)就是他家比較出名的椰蓉條，咸甜味的奶油酥條，每次買(mǎi)一袋，吃著(zhù)吃著(zhù)就見(jiàn)底
這個(gè)叫百香卷，里面卷著(zhù)奶油，也特別好吃。還有泡芙、蝴蝶酥這是他們比較暢銷(xiāo)的幾樣小點(diǎn)心。主婦最?lèi)?ài)吃的就是百香卷和椰蓉條這兩樣。
【TOP3】老頭豬蹄豬肘，在西翠路三號院門(mén)口，這家沒(méi)有店，就是小推車(chē)推出來(lái)賣(mài)。每天下午三點(diǎn)出攤，兩盆豬蹄兩盆豬肘，賣(mài)完為止。
這家店早有所聞，但是因為離著(zhù)比較遠，總是沒(méi)湊上時(shí)間去看，那天是托沫沫的福，她的婚宴就在附近，所以吃完飯正好過(guò)去看一眼，而且很幸運的是，那天老頭出攤早了半小時(shí)，據說(shuō)是有電視臺來(lái)采訪(fǎng)，反正主婦第一次去排，竟然也沒(méi)怎么費力居然就給買(mǎi)到了，真是運氣好呀，后邊的不少估計已經(jīng)是與豬蹄豬肘擦肩而過(guò)了。排隊的時(shí)候還有人在無(wú)比遺憾地描述著(zhù)以前他怎么沒(méi)買(mǎi)上的失落感受。這是下午兩點(diǎn)時(shí)的情景，大家還排的比較松散，因為老頭還沒(méi)出來(lái)。
老頭推車(chē)出來(lái)了，隊伍都開(kāi)始排的緊密了，據說(shuō)排在那天第一位的童鞋是一早就來(lái)站位了，真是讓人佩服呀!
這里是個(gè)部隊大院的門(mén)口，老頭家住在里面，據說(shuō)以前是給老首長(cháng)做飯的，退休了把自己這手藝就給造福百姓了
戴帽子圍裙的就是傳說(shuō)中的大廚老頭
價(jià)格真的不貴，據說(shuō)也沒(méi)漲過(guò)，很多人沒(méi)買(mǎi)到豬蹄豬肘，隨后只好帶點(diǎn)湯回去，那個(gè)拌飯蘸饅頭的也是賊香，買(mǎi)到的是送兩勺湯，主婦拿那湯燉魚(yú)了
大豬肘個(gè)頭真的很大，每人限量是一個(gè)豬肘，四個(gè)豬蹄。主婦這一份就要了180，不過(guò)真的挺香的，靠近的時(shí)候聞著(zhù)那醬香，真的想抓起就啃一口
這是一盆豬蹄，排到主婦的時(shí)候已經(jīng)是第二盆了，上一盆賣(mài)了不到30個(gè)人。主婦家最?lèi)?ài)吃豬蹄的是博先生，博先生先開(kāi)始對主婦去排隊買(mǎi)的行為很是不屑，買(mǎi)到之后，主婦讓他趁熱嘗嘗，他繼續不屑地拒絕，到晚上開(kāi)吃，他不得不放下了不屑的架子，承認這豬蹄做的確實(shí)很好吃，很好吃，分出的兩個(gè)豬蹄幾乎都是他啃的。主婦把其他的凍起來(lái)了，吃的時(shí)候拿出來(lái)熱熱，雖然沒(méi)有出鍋的時(shí)候那么香，但是也是相當解饞了。就是這排隊真的是比較難，吃一次太不容易了。翮演總是吹流亭豬手出名啥的，不過(guò)比起這剛出鍋，冒著(zhù)熱氣的豬蹄，主婦相信味道肯定不比那個(gè)差。
【TOP2】秋栗香，地安門(mén)十字路口西南角，每年在秋冬栗子上市的季節，這里排隊就是一道風(fēng)景。
這里的栗子個(gè)頭不大，但是栗子的品質(zhì)特別好，一袋栗子幾乎沒(méi)有壞的。他家炒栗子好幾個(gè)鍋輪流出鍋，但是這樣也供不應求，出一鍋賣(mài)一鍋，很多人都是好幾袋的買(mǎi)。
栗子、瓜子，各種儲備在店外放著(zhù)。
炒栗子的轉爐。
這就是秋栗香的栗子，脫殼很容易，軟面還很甜，確實(shí)是栗子中的極品。京城里還有幾家排隊買(mǎi)的栗子，主婦也去吃過(guò)美栗鄉之類(lèi)的，但是總覺(jué)得還是秋栗香的更好吃點(diǎn)。
秋栗香的瓜子花生也不錯，轉爐瓜子也是先炒的，是不加味的瓜子，也很香，有時(shí)候瓜子和栗子都得分兩隊排。去年主婦就是因為春節前排隊買(mǎi)這栗子，結果凍半死，回家就感冒了，一查還是甲流，很鬧心，差點(diǎn)都沒(méi)去成杭州。今年旁邊開(kāi)了家咖啡店，會(huì )做生意，說(shuō)只要在咖啡店里消費，就可以不用排隊，拿著(zhù)他們店里開(kāi)的票去直接買(mǎi)栗子，主婦打算今年冬天再去買(mǎi)，就這么辦了，不然排一次隊少說(shuō)四十分鐘，大冬天的確實(shí)是個(gè)考驗呀!
【TOP1】山東嗆面饅頭店 鼓樓東大街北面的一個(gè)小門(mén)臉店。
主婦剛搬來(lái)這邊的時(shí)候，這里還沒(méi)有這么火，平時(shí)排不了幾個(gè)人，主婦還能去買(mǎi)個(gè)饅頭豆包啥的，但是最近半年，好像是電視報道過(guò)幾次，一下子就火爆的不行，每天這長(cháng)隊就這么排著(zhù)，很多大叔大嬸都是坐著(zhù)公交車(chē)來(lái)回一兩個(gè)小時(shí)，到這里至少還排一個(gè)小時(shí)隊買(mǎi)一兜子饅頭回去，真的讓人不知道該說(shuō)什么好了。經(jīng)常在公交車(chē)都能看到提著(zhù)大袋饅頭的大叔大嬸，不用問(wèn)就知道，都是剛買(mǎi)上的
饅頭個(gè)大，價(jià)格確實(shí)不貴，也限量了，不過(guò)這量限60個(gè)，感覺(jué)好像挺多的，不過(guò)你在這兒看看就知道了，幾乎每個(gè)買(mǎi)的都能買(mǎi)到限量那數，60個(gè)饅頭，主婦家要是吃，一個(gè)月都吃不完
剛出鍋的饅頭，應該說(shuō)挺有饅頭味的，似乎大家也是對這個(gè)久違的饅頭味所吸引，畢竟是熱騰騰剛出鍋，所以感覺(jué)特別香，不過(guò)這饅頭確實(shí)挺好吃的，面瓷實(shí)，有嚼頭，有彈性，松軟度也適中。
以前做的外形都還個(gè)頂個(gè)漂亮，現在估計是做的多了，有些沒(méi)那么好看了，但是買(mǎi)的人看來(lái)買(mǎi)上就很高興了，估計也不會(huì )講究啥樣，再說(shuō)買(mǎi)那么大袋再坐著(zhù)公交回去，估計也不會(huì )有啥好模樣了。只要吃好吃就行唄。
上邊介紹的六家店，除了老頭豬蹄在海淀，其他的五家其實(shí)都在地安門(mén)鼓樓附近，如果有興趣轉到這里，不妨去尋摸一下，如果有足夠的耐心，排隊嘗試一次也可以哦，經(jīng)歷過(guò)排隊之后買(mǎi)到的東西，通常來(lái)說(shuō)，你都會(huì )覺(jué)得特別香，因為你付出了那么多時(shí)間去排的嘛
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