Buettner 說(shuō)：“我們對認識人們飲食過(guò)量最終會(huì )發(fā)展為糖尿病的原因感興趣，近期研究顯示，一旦暴飲暴食，大腦就會(huì )出現胰島素抵抗。因為大腦胰島素通過(guò)減少交感神經(jīng)系統的興奮性來(lái)控制脂肪組織的分解，所以，大腦胰島素抵抗會(huì )導致脂肪組織分解進(jìn)入血液的脂肪酸量增加?！?/span>
血液脂肪酸量增加會(huì )誘發(fā)炎癥，炎癥反過(guò)來(lái)又會(huì )進(jìn)一步加重胰島素抵抗，這對2型糖尿病來(lái)說(shuō)是核心缺陷。脂肪酸也會(huì )增加肝臟葡萄糖生成量，從而提高血糖水平，Buettner博士解釋道：“盡管我們知道這個(gè)惡性循環(huán)始于暴飲暴食，但此項研究表明，這是大腦首先受到的損害，接著(zhù)開(kāi)始進(jìn)行減記惡性循環(huán)的過(guò)程?！?/span>
此項研究中，研究者們連續三天對大鼠進(jìn)行由10%豬油組成的高脂肪飲食喂養，與對照組普通低脂肪飲食的大鼠相比，該組大鼠每日卡路里攝入量增至50%。接著(zhù)，研究者們將少量在他們早期研究中已證明的，對肝臟葡萄糖和脂肪組織脂肪酸的釋放有抑制作用的胰島素注入兩組大鼠的大腦，他們發(fā)現，暴飲暴食會(huì )損害大腦胰島素抑制肝臟葡萄糖和脂肪組織脂肪酸釋放的功能。同樣的，人類(lèi)短期性暴飲暴食可以由大腦胰島素抵抗解釋?zhuān)a(chǎn)生為大家所知的可比胰島素抵抗。
“當你暴飲暴食時(shí)，大腦會(huì )對如胰島素那樣的重要反饋不做出相應的應答，這會(huì )使你走上糖尿病之路。我們相信，大鼠的遭遇在人類(lèi)身上同樣會(huì )發(fā)生，”Buettner博士說(shuō)。
Buettner博士的團隊計劃調查能夠抑制脂類(lèi)分解和改善胰島素抵抗的提高大腦胰島素功能的方法。
該項研究得到美國國立衛生研究院和美國糖尿病協(xié)會(huì )的基金支持。該項研究的第一作者是西奈山醫學(xué)系內分泌學(xué)、糖尿病和骨骼疾病分部的博士后研究員——Thomas Scherer博士。
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