麥當勞餐廳遍布在全世界六大洲百余個(gè)國家。在很多國家麥當勞代表著(zhù)一種美國式的生活方式。麥當勞公司的成功與其對工作人員的態(tài)度及平時(shí)員工間的溝通有非常密切關(guān)系。在早期他們就明確提出“選用具有強烈進(jìn)取精神的人才”?？肆_克說(shuō)：“我要的是全力以赴獻身事業(yè)的人。如果誰(shuí)只想掙錢(qián)養家過(guò)安逸的日子，誰(shuí)就別到麥當勞來(lái)干。”這一觀(guān)點(diǎn)，幫助產(chǎn)生了很多具有雄心和才干的店經(jīng)理以上高管理和加盟商。為了延續麥當勞的成功及給國內餐飲同行們更多啟示，筆者（中國餐飲經(jīng)營(yíng)）特將麥當勞管理制度中有關(guān)員工溝通及制度的精髓部分內容整理出來(lái)，供餐飲管理者學(xué)習及借鑒。
一、開(kāi)門(mén)政策，溝通
★ 海報欄
辦公室和餐廳都放置海報欄，用于張貼與你工作有關(guān)的安全、工作條件和其它事宜的公告和通知，餐廳由餐廳經(jīng)理，辦公室由行政和人力資源部負責控制使用該報欄。任何人希望通過(guò)海報欄發(fā)布有關(guān)住處都要事先征得他/她們的同意。
麥當勞至少會(huì )在一年一度向所有工作伙伴全面征詢(xún)關(guān)于他的工作及對營(yíng)運的意見(jiàn)，并對此保密。這些答案將有助于改善上級的管理。
在你的工作中，你可能會(huì )有些建議、更好的工作方法或建設性的批評。麥當勞歡迎批評和建議，這對我們麥當勞的成功和未來(lái)都是重要的，請向你的直接上司轉告你的建議。
如果任何工作伙伴對于手冊上內容有疑問(wèn)或對于任何工作條件有擔心時(shí)，餐廳管理層和辦公室管理層會(huì )為他們開(kāi)放并進(jìn)行個(gè)別討論。只要工作伙伴有意思，鼓勵他們運用這一“開(kāi)門(mén)政策”。同樣當你的主管不能解決問(wèn)題時(shí)，總經(jīng)理會(huì )鼓勵你使用這一“開(kāi)門(mén)政策”，幫助你解決問(wèn)題。
二、公司規章制度
北京麥當勞對他的政策感到驕傲，因他的經(jīng)營(yíng)和聘用關(guān)系的招待既符合現行的國家法律又按照較高水準來(lái)制定。所有的主管和經(jīng)理的職責是保證公司的政策得以貫徹執行。對政策有疑問(wèn)的工作伙伴，或在執行中遇到問(wèn)題時(shí)，歡迎他/她向他們的主管/經(jīng)理及人力資源部和公司的管理層提出，公司有責任對提出的問(wèn)題進(jìn)行個(gè)別調查，并給予適當的回復。
★ 工作時(shí)間
辦公室人員
麥當勞辦公室職員從星期一到星期五，
工作時(shí)間：上午9：00~下午5：00
午休時(shí)間：中午12：00~下午1：00（午休時(shí)間需要工作的總機除外）
工作時(shí)間由公司根據需要決定，如果工作時(shí)間有改變，公司將提前通知職員。
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★ 加班：
為顧及工作伙伴的身體健康，公司不鼓勵工作伙伴加班，但有時(shí)由于經(jīng)營(yíng)和工作的需要不得不加班。
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餐廳人員在國家法定的節假日（元旦1天，春節3天，五?一1天，十?一2天）
上班者，可享受日工資三倍的待遇。
公司辦公室人員在法定假日加班需經(jīng)主管及主管的正付總經(jīng)理批準，方可享受日
工資三倍的待遇。
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★ 付工資日：
麥當勞按月向工作伙伴發(fā)放工資。每月第5個(gè)工作日前發(fā)放上月的工資，并通過(guò)工商銀行將工資輸入個(gè)人帳戶(hù)，再由個(gè)人提取使用。
按照公平、公正的原則麥當勞會(huì )與你簽訂符合國家有關(guān)法律的勞動(dòng)合同，勞動(dòng)合同是雙方相互的約定。公司的法定代理人或者法定代理委托人與你簽訂了勞動(dòng)合同，雙方就獲得了按照合同所寫(xiě)明的權力并且也承諾了雙方所要承擔的義務(wù)，合同期則是這種承諾的期限一般為二年。在這一期限中，雙方彼此會(huì )建立信任和了解以致可能續展至下一個(gè)更長(cháng)的期限，并擴展雙方更多的權力和義務(wù)。
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為了公司的業(yè)務(wù)發(fā)展，為了更多地培養那些有成績(jì)、有貢獻的工作伙伴，麥當勞會(huì )安排一些海外的訓練機會(huì )或國內其它省市一個(gè)月以上的培訓，一旦這種機會(huì )提供給你，麥當勞將按照公平的原則與你簽訂關(guān)于你自愿接受培訓的協(xié)議（協(xié)議書(shū)的內容另定）。如果協(xié)議簽訂，你應遵循協(xié)議的有關(guān)內容，在培訓回來(lái)后以自己的行動(dòng)爭取更佳的表現，以證明麥當勞的培訓之有效以及你主管對你期望和培養之正確。如果培訓合同期未滿(mǎn)，你不能制造任何理由或借口達到離職的目的，如果你提出辭職或被解聘，麥當勞將按照培訓合同向你追討培訓費。培訓協(xié)議與聘用合同同樣有效，當合同期規定的期限與培訓協(xié)議簽訂的期限有差異時(shí)，以培訓協(xié)議為準。
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若你工作勤奮，掌握工作要領(lǐng)及時(shí)、適當、工作表現杰出，你的主管有權縮短你的試用期，但試用期最短不應少于三個(gè)月。
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工作伙伴的基本責任是保證麥當勞獨特的經(jīng)營(yíng)和管理正常發(fā)展的重要條件，你應該在日常的工作中時(shí)時(shí)記住。（具體內容，請見(jiàn)MDP I及工作職責）
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由于競爭的存在以及你對公司的責任，公司任何成員都不應將有關(guān)公司的任何情報泄漏
給任何人（公司授權者除外），你有義務(wù)保守秘密，同時(shí)你的工資或是其它工作伙伴的
信息及公司的財務(wù)經(jīng)營(yíng)數額及人事政策等你有義務(wù)保密。這既是一種良好的工作作風(fēng)又
是對別人尊重的道德表現。這種保密的義務(wù)，不僅限于你在公司工作的合同期內，而且
還應注意無(wú)論你是退休或離職，在你離開(kāi)公司后，你都將承擔這種義務(wù)。無(wú)論你倆有意
無(wú)意將公司的情報泄密，公司將根據可能遭受的損失大小追究你的過(guò)失以及要求賠償經(jīng)
濟損失，這種“麻煩”是因你所造成的，因此你將去承擔這種后果。
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麥當勞是一個(gè)整體形象。一個(gè)沒(méi)有受過(guò)專(zhuān)門(mén)訓練的工作伙伴，他在表達和介紹麥當勞的
有關(guān)政策、方針、規劃時(shí)都會(huì )帶有片面性，為此如果你沒(méi)有受過(guò)有關(guān)專(zhuān)門(mén)的訓練和/或
沒(méi)有在總經(jīng)理授權同意的情況下，你應該謝絕新聞媒體的采訪(fǎng)，而應團結總經(jīng)理或其代
理人處理，你更不可以以投稿或新聞發(fā)布等形式來(lái)從事麥當勞的宣傳和介紹，以免有損
于麥當勞這個(gè)整體形象。如果有任何傳媒查詢(xún)，請立即向公司報告。
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為了使麥當勞的公司檔案準確，真實(shí)，請你在下述情況發(fā)生更改時(shí)立即通知你的人力資源部主管：住址、聯(lián)系電話(huà)、在發(fā)生意外或病痛時(shí)的聯(lián)系人、本人的姓名、婚姻狀況、國籍等。否則公司將會(huì )認為你虛報資料，會(huì )按照情節輕重給以處分。
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麥當勞是一個(gè)關(guān)心你健康的公司，麥當勞致力于向顧客提供最高質(zhì)量的食品。當你在餐廳工作時(shí)，如果不注意，就有可能把細菌帶給顧客和其它工作伙伴，因此如果你患有傳染病或身染病菌，請勿來(lái)上班。如果你患有傳染病或接觸了傳染病患者，請向餐廳經(jīng)理請假并在上班時(shí)攜帶有關(guān)健康證明。按照QSC&V的經(jīng)營(yíng)宗旨和有關(guān)的法則，任何急慢性傳染病患者是不能在食品行業(yè)工作的，尤其是餐廳。一旦你患上傳染病，應有的醫療期內不能治愈，麥當勞將根據現行的有關(guān)法律規定與你解除勞動(dòng)合同，這是因為麥當勞一貫重視顧客的利益。麥當勞為你提供了清潔和安全的工作環(huán)境，符合有關(guān)安全和衛生的現行法律，我們期望工作伙伴也盡職以有助于保持健康和安全的水準，遵守安全規則，保持工作場(chǎng)所清潔。工作需要時(shí)請帶上安全設備。在工作中如果你發(fā)現有不安全的情況
和實(shí)務(wù)，請提出建議，并報告你的主管引起注意和改進(jìn)。若有傷害發(fā)生，無(wú)論是你還是其它工作伙伴，請立即報告你的主管，必要時(shí)請你寫(xiě)書(shū)面的報告。在你工作或下班時(shí)，當發(fā)現有不安全的隱患，你有責任報告有關(guān)人員排除。
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麥當勞餐廳和辦公室都是禁煙區。任何人都應遵守，無(wú)論是顧客和供應商只要進(jìn)入麥當勞你就有責任告訴他們不要在這兒吸煙，以免產(chǎn)生誤會(huì )。
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員工工作時(shí)保持清潔整齊的外表是十分重要的，你必須遵守下列要求：
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若有問(wèn)題，或達到上述要求有困難，請與你的主管討論。你的主管會(huì )幫助你做好這項工作。
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麥當勞是一個(gè)營(yíng)運的公司。在頻繁的商業(yè)活動(dòng)中，你難免遇到一些贈送禮品、現金的供應商、承包商、業(yè)主、以及客人，但作為麥當勞的工作伙伴你應拒絕接受任何饋贈并主動(dòng)向有關(guān)部門(mén)反應。由于你工作的性質(zhì)，麥當勞公司將要求與你簽署一份更加詳細的守則作為在事先給你的明確提醒以保護公司的利益。
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在你聘用期間，非經(jīng)公司同意，你不能參與與你的職業(yè)有沖突的工作和業(yè)務(wù)，不可
與麥當勞及其供應商做生意或企圖發(fā)生商業(yè)關(guān)系。但持公司的股票不在此例。每一雇員
必須避免可能與公司利益發(fā)生沖突，或可能會(huì )有沖突的事情或場(chǎng)合。
由于業(yè)務(wù)需要，公司有權決定將工作伙伴臨時(shí)或長(cháng)期調任其它職位或地區。如工作伙伴希望調動(dòng)工作崗位，請征求其主管的意見(jiàn)，主管會(huì )在可能的情況下按公司需要安排調動(dòng)。任何最近的一次工作表現被評估為需改進(jìn)或以下的人員將不作調動(dòng)（不包括降職）。
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如需請事假以處理一些私事，則需提前一周征得部門(mén)主管的同意。并填寫(xiě)一份由部門(mén)主管簽字的事假申請表，然后送交人力資源部，請事假沒(méi)有工資。事假最小單位為0.5天。3天以上5天以下的事假由部門(mén)主管批準，超過(guò)5天的事假由主管的正付總經(jīng)理批準。
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按照合同，公司與工作伙伴之間無(wú)論哪一方提出終止合同，必須提前30天書(shū)面通知
對方（試用期的通知期為一天）。
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