俗話(huà)說(shuō)“你吃什么就是什么”。營(yíng)養豐富且均衡的膳食對我們的身體是大有益處的，但總有那么一些食物，其營(yíng)養價(jià)值要高于其它食物。我們都知道自己應該吃哪些所謂的“健康食品”，但是關(guān)于那些對大腦有特殊益處的食物，我們又了解多少呢。
我們?yōu)槟峁┝艘恍?#8220;精神食糧”（真的是“精神”哦?。?。下列十種食物已被證明能夠促進(jìn)大腦的整體健康并且保證其正常運作。所以，請將那些薯片丟到一邊，然后坐下來(lái)好好享用這些食物吧！
如果您是個(gè)海鮮控，那么恭喜您賺到了。實(shí)驗表明，無(wú)論您多大年紀，牡蠣對您的的大腦都是相當有好處的。由于牡蠣富含鋅和鐵，所以經(jīng)常食用將有助于保持思維敏捷并增強記憶力。鋅和鐵與大腦的注意力和記憶力有關(guān)。鋅和鐵的缺乏將導致健忘，注意力不集中，以及身體其它部分的疾病。
如果您曾經(jīng)嘗試過(guò)減肥，那么您一定知道五谷雜糧對身體的益處；然而事實(shí)上，它們對您的大腦來(lái)說(shuō)也是好處多多。全麥，麩皮和小麥胚芽，以及糙米，燕麥片，全麥面包和大麥等食物當中的葉酸含量很高。這些食物均能增加大腦的血液流量，從而幫助大腦更快更好地工作。此外，這些全谷物食品當中也含有大量的維生素B6（富含硫胺素）。硫胺素有助于改善記憶力?？茖W(xué)研究顯示，70歲左右的時(shí)候，記憶力減退速度明顯加快；所以食用五谷雜糧對老年人特別有好處。
別再每天早晨雷打不動(dòng)地一杯咖啡了——試著(zhù)喝茶吧！現泡的綠茶或紅茶對您的大腦極其有利，因為它們富含兒茶素。您是不是曾經(jīng)覺(jué)得自己像被“榨干”了一樣，精疲力盡，一點(diǎn)兒也不想思考？這也許正是因為您的大腦里少了兒茶素。兒茶素有助于保持思維的敏銳快捷和正常運作。它們不但可以幫助您的大腦正常工作，同時(shí)也能讓大腦適時(shí)放松從而對抗思維疲勞。綠茶的這種功效要強于紅茶，但是兩者對您都是非常有益的。每天早晨喝一杯茶，保證您的大腦開(kāi)始正常工作，這絕對是件好事。
當我們逐漸衰老，我們的大腦也會(huì )由于萎縮而體積變小。一些人可能會(huì )希望自己的身材變得苗條，但我敢肯定沒(méi)有人會(huì )想要自己的腦子也變“苗條”。然而，我們可以通過(guò)食用雞蛋來(lái)對抗這一自然過(guò)程。這是因為雞蛋富含維生素B12和卵磷脂。大腦萎縮常見(jiàn)于阿爾茨海默病，維生素B12就有助于延緩這一過(guò)程。雞蛋（盡管吃多了也不好）當中含有大量的必需脂肪酸。蛋黃雖然膽固醇含量很高，但其也富含膽堿，而膽堿是一種組成腦細胞的重要物質(zhì)。膽堿能夠幫助改善您的記憶力。雖然吃太多雞蛋不利于健康，但是每天吃一到兩個(gè)雞蛋卻有利于您的大腦。
這種辛辣的食物絕對可以使您的大腦打起精神?？о鄣囊粋€(gè)主要成分是姜黃素，而作為一種富含抗氧化劑的物質(zhì)，姜黃素有助于預防大腦衰老以及維持老年人的認知功能。這些抗氧化劑還能夠對抗大腦內及其它身體各部位的自由基損傷。自由基在體內可引起炎癥反應和其它一些疾病?？о坏珜δ拇竽X有利，它還能對付糖尿病和心臟病?？о兜捞珱_了您吃不了？您不必每頓中餐和晚餐都吃咖喱；每月一次的少量咖喱就能對您的大腦產(chǎn)生益處
如果您不愛(ài)吃蔬菜，那么您可以通過(guò)多吃水果，特別是漿果，來(lái)促進(jìn)您的大腦健康。比如，眾所周知，藍莓能夠提高運動(dòng)技能和整體學(xué)習能力。它們經(jīng)常被稱(chēng)為“最有利于大腦的漿果”，而現如今您會(huì )注意到含有藍莓的產(chǎn)品正大量涌現。大多數漿果，包括黑莓，藍莓，覆盆子等，均富含能夠促進(jìn)大腦健康的抗氧化劑。每天吃一次漿果能幫助您逆轉衰老對大腦的影響。漿果有時(shí)也被稱(chēng)為“超級水果”，因為它們大多數含有漆黃素和類(lèi)黃酮，而這兩種物質(zhì)有助于提高記憶力，從而可以讓您輕易地回憶起往事。
您還在苦苦尋找一種對大腦百分百有益的零食么？別找了，就認準堅果和種子吧……所好的是，所有的堅果都包括在內。也就是說(shuō)，花生，榛子，腰果，杏仁，核桃，胡桃，南瓜子，葵花籽以及您所能想到的其它種類(lèi)的堅果和種子都對您的大腦有好處。堅果和種子均富含Ω-3和Ω-6脂肪酸，以及葉酸，維生素E和維生素B6。所有這些營(yíng)養素都能讓您更清楚地思考。而且它們還能助您變得更加樂(lè )觀(guān)，因為Ω-3和Ω-6脂肪酸都有天然抗抑郁的作用。一些種子和堅果還富含硫胺素和鎂，從而有助于改善記憶力，認知功能和大腦營(yíng)養。
盡管孩子們通常不愛(ài)吃諸如大白菜，甘藍以及菠菜等綠葉蔬菜，但這些食物對于兒童和成人的大腦都相當有好處。這些蔬菜可大大增強遠期記憶，讓您覺(jué)得舊知識就像剛學(xué)一樣記得清清楚楚。這是因為這些食物富含維生素B6，B12和葉酸，而上述營(yíng)養素對于降低腦內同型半胱氨酸水平（高同型半胱氨酸水平將導致健忘甚至阿爾茨海默?。┠芷鸬胶艽蟮淖饔?。這些蔬菜當中的含鐵量往往非常高。鐵攝入量不足也會(huì )降低認知活動(dòng)水平。好啦，您現在終于知道為什么媽媽總讓孩子們吃菠菜了吧。
吃魚(yú)有益健康，特別是對您的大腦而言更是如此。眾所周知，魚(yú)肉所富含的Ω-3脂肪酸對身體的各個(gè)部分都大有好處。每周吃一次魚(yú)就能夠大大降低一個(gè)人患阿爾茨海默病的風(fēng)險。神經(jīng)元細胞外在的脂肪酸層會(huì )由于體內的高膽固醇和飽和脂肪酸水平而硬化，而Ω-3脂肪酸的作用就相當于給神經(jīng)元穿上了一層保護外衣，使得這些細胞在大腦內的遷移活動(dòng)不受影響，進(jìn)而從整體上改善大腦功能。Ω-3脂肪酸還能向大腦提供更多的氧，從而讓您能夠同時(shí)記憶更多的信息。相對來(lái)說(shuō)，食用鮭魚(yú)，金槍魚(yú)和鯡魚(yú)肉對您的大腦健康更為有利。
也許吃太多好時(shí)巧克力或者喝太多熱可可會(huì )讓您不舒服，但是這些美味食物的主要成分——可可——卻被認為是營(yíng)養大腦的佳品?？茖W(xué)家們已經(jīng)證明，兩三湯匙可可粉中抗氧化劑的含量就要遠遠高于其它食品，如綠茶或紅酒?？煽僧斨兄饕目寡趸瘎┏煞纸凶鳇S酮醇，這種物質(zhì)據說(shuō)能增加大腦的血供。普通的牛奶巧克力含黃酮醇量少，但是黑巧克力倒可以成為您上佳的選擇。
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