有些東西會(huì )讓人大為光火，比如銀行職員保羅•格萊恩(Paul Glen)的沙丁魚(yú)三明治。
格萊恩如今在總部位于洛杉磯的管理和教育咨詢(xún)公司Leading Geeks任首席執行長(cháng)，原先則是在一家銀行從事咨詢(xún)工作。自從開(kāi)始高蛋白飲食后，格萊恩總是帶沙丁魚(yú)或是金槍魚(yú)三明治到銀行辦公室，在辦公桌前吃。他說(shuō)，他知道這些東西味道很大，不過(guò)他覺(jué)得如果有人有意見(jiàn)，應該會(huì )直接告訴自己的。
但實(shí)際并非如此，鄰座的同事向她自己的老板發(fā)出了抱怨，她的老板告訴了公司的首席信息長(cháng)，后者則告到了格萊恩的頂頭上司那里，最后格萊恩從他的老板那里得知了同事的怨言。
格萊恩說(shuō)，他立即向鄰座的同事道了歉，而此后，他只帶沙拉去辦公室，或者干脆出去吃午飯。
就業(yè)網(wǎng)站CareerBuilder.com去年對4,498位公司職員進(jìn)行了一項調查，其結果顯示，全美國有超過(guò)半數的全職員工每周至少有一頓飯是在辦公桌前吃的。這些職場(chǎng)人士的爭分奪秒以及對效率的苛刻追求對辦公室來(lái)說(shuō)可能就是場(chǎng)災難。那些舉止得體、衣服紐扣會(huì )一絲不茍全部系上的管理者們居然會(huì )把食物吃得嘖嘖山響、舔著(zhù)嘴唇、或是把臟兮兮的塑料餐具扔得到處都是，看起來(lái)真是有些不可思議。
貝基•霍爾姆斯(Becki Holmes)在西雅圖一家餐飲零售店工作，她對辦公室空氣中彌漫的那股微波爐爆米花所散發(fā)出來(lái)的人造黃油味道尤其反感。她說(shuō)，“而你從來(lái)也不可能找到是誰(shuí)爆的爆米花。”
嗅覺(jué)研究專(zhuān)家帕梅拉•道爾頓(Pamela Dalton)說(shuō)，那些能夠產(chǎn)生黃油味道的食物添加劑所發(fā)出的氣味有可能讓人感覺(jué)不快，而且這氣味很難消除。道爾頓在費城一家專(zhuān)門(mén)研究嗅覺(jué)和味覺(jué)的非營(yíng)利機構Monell Chemical Senses Center工作。
道爾頓認為壞氣味會(huì )引發(fā)更為復雜的情緒。她說(shuō)，在辦公場(chǎng)所聞到別人午飯的味道，有可能讓人感覺(jué)失去了“對自己私人空間環(huán)境的控制”。她說(shuō)，一種壞味道或是來(lái)歷不明的味道有可能引起人們的警覺(jué)，讓人分心，并改變人的情緒，通常都是讓情緒變得更糟糕。
帕特里夏•諾瑪(Patricia Norma)在休斯敦一家銷(xiāo)售和市場(chǎng)培訓公司工作，有一次她在辦公桌前吃午飯時(shí)，不小心將蘋(píng)果餡餅的餡淌到了電腦上。為了搶救她的鍵盤(pán)，諾瑪幾乎將所有東西都碰倒了。好幾個(gè)同事也跑過(guò)來(lái)幫忙。
她的老板、公司首席執行長(cháng)波特•馬丁內斯(Bert Martinez)描述當時(shí)的情形時(shí)說(shuō)道：突然間，所有人都想來(lái)幫忙，不一會(huì )兒功夫，已經(jīng)有三個(gè)人在試圖清理一個(gè)價(jià)值20美元的鍵盤(pán)，其實(shí)很浪費時(shí)間。
如今，馬丁內斯準備了一大卷塑料膜，他要求員工吃東西時(shí)將電腦鍵盤(pán)蓋上。兼任公司銷(xiāo)售和培訓師的納爾遜•莫拉萊斯(Nelson Morales)吃飯時(shí)就將電腦鍵盤(pán)──還有他的領(lǐng)帶──用塑料膜遮上。他說(shuō)，“這樣吃起來(lái)就很自在了。”他常常把意大利面、豆類(lèi)和米飯帶到辦公室吃。他說(shuō),塑料膜還幫他省了不少干洗衣服的錢(qián)。
(諾瑪已經(jīng)離開(kāi)這家公司另謀高就了，當然她的離職與這次午飯事故沒(méi)有任何瓜葛。)
瑪麗•米勒(Mary Miller)曾在一家零售企業(yè)的人力資源部門(mén)工作，那時(shí)候她會(huì )在中午休息一下并吃午飯，而她的同事卻會(huì )不管不顧地跑來(lái)向她投訴與其他員工或是上司之間的問(wèn)題。她說(shuō)，“他們就這么闖進(jìn)來(lái)、撲通一下坐在那里開(kāi)始說(shuō)了起來(lái)。他們從來(lái)不會(huì )停下來(lái)問(wèn)一句‘打攪一下，你有時(shí)間嗎?’”
據她說(shuō)，后來(lái)為了獲得一些私人空間，她開(kāi)始在吃飯時(shí)用一本平裝愛(ài)情小說(shuō)擋在面前。“如果同事們看到我在看書(shū)，他們通常會(huì )說(shuō)，‘哦，’然后轉身離開(kāi)。”
(米勒如今是一位企業(yè)管理顧問(wèn)，她在馬里蘭州安納波利斯(Annapolis)的家中辦公，工作吃飯都不會(huì )受到打攪，她很開(kāi)心。)
還有那些吃東西的時(shí)候狼吞虎咽、咯吱作響、大張其口、舔手指嘬嘴唇的人呢。亞特蘭大一家環(huán)境網(wǎng)站的助理編輯阿什利•蔡斯(Ashley Chase)對于同事吃“炸薯片、堅果或是任何嚼起來(lái)很大聲的零食”都很反感。她說(shuō)她知道不是所有人都像她那么介意，所以她沒(méi)有投訴過(guò)。她會(huì )在同事吃東西時(shí)戴上耳機聽(tīng)音樂(lè )。
幾乎所有在辦公桌前吃午飯的人都會(huì )說(shuō)，他們的工作效率會(huì )更高一些，但專(zhuān)家們對此提出了質(zhì)疑。托尼•施瓦茲(Tony Schwartz)是一位員工敬業(yè)研究方面的作家和顧問(wèn)，是紐約州里弗代爾市(Riverdale)Energy Project公司的首席執行長(cháng)。施瓦茲認為，將一天之中所有可能的時(shí)間都擠出來(lái)工作實(shí)際上很耗費精力，而且會(huì )降低效率。
他說(shuō)，更好的方式是中午時(shí)候休息一下，出去吃個(gè)午飯，然而精神抖擻地回來(lái)工作。去年，在他發(fā)出午休出去吃飯的倡議后，社交網(wǎng)站Meetup.com上成立了大約109個(gè)“找回午休時(shí)間”小組作為響應。
艾莉森•亨明(Allison Hemming)是紐約市Hired Guns就業(yè)中介機構的總裁，她的公司擁有12名員工，為產(chǎn)品管理、營(yíng)銷(xiāo)、設計和廣告人員提供中介服務(wù)。此前她是紐約兩家投資銀行的營(yíng)銷(xiāo)專(zhuān)員，那幾年里，她總是在辦公桌前草草地吃掉午飯。
現在，如果她看到她的員工邊工作邊午餐，她說(shuō)，“我會(huì )讓他們離開(kāi)辦公桌，”鼓勵他們到外邊去，結果，“我們的工作效率明顯提高了，”銷(xiāo)量也上來(lái)了。
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