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原料：玉米面、椰蓉、雞蛋、泡打粉、干酵母、豆奶粉、糖 DKp
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做法：1、玉米面和泡打粉拌勻 +iT+Q4:
2、雞蛋分成蛋青和蛋黃分別打發(fā) wlaKCF)&@
3、打好的蛋青和蛋黃倒入1中拌勻，之后再放入椰蓉和豆奶粉拌勻
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4、干酵母用溫水融化，再邊倒邊拌入3中拌勻，接著(zhù)糖用熱水融化，也是邊倒邊拌入。 X?f="h%i
5、最后，用個(gè)蓋子蓋上，發(fā)酵發(fā)酵。因為我最后的糖水放多了，面有點(diǎn)稀，所以，發(fā)面發(fā)了差不多一個(gè)小時(shí)。 fe|~uc z
6、微波爐高火2分半鐘，搞定。 (pr
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微波爐蛋糕的做法
材料： 面粉 80g ，泡打粉 5g ，雞蛋 2只， 牛奶 80ml ，白糖 80g， 油 少許 （面粉用最普通的就可以，不要用餃子粉或是高筋面粉）

步驟：
1。面粉和泡打粉混合好。

2。蛋黃和蛋白分開(kāi)，蛋黃、牛奶、40克白糖，少許油混合，攪拌均勻，注意最好不要產(chǎn)生太多的泡泡

3。把面粉和泡打粉的混合物，倒進(jìn)蛋黃混合液中，攪拌均勻。

4。開(kāi)始打蛋白，起一些泡泡后，加入40克白糖，也可以分2次加白糖，繼續打…… ，一直打到蛋白的泡沫發(fā)起來(lái)了，放著(zhù)不動(dòng)也不會(huì )消失，而且比較細才可以。 這個(gè)好像叫做干性發(fā)泡。（我沒(méi)有打蛋器，連手動(dòng)的也沒(méi)有，我就用三根筷子，5分種已經(jīng)可以看出效果了，8-10分鐘就足夠好了）

5。將蛋白分2到3次加入蛋黃混合液中，加一次就攪拌均勻，然后再加。

6。 完全攪拌均勻后，準備好一個(gè)微波爐的容器，里面四周抹上油。 將完全混合好的粉漿倒進(jìn)容器。（面糊會(huì )漲起來(lái)，所以不能用很小的容器，要給它膨脹的空間。）

7。把裝了粉漿的容器在桌上震幾下，這樣可以把大的氣泡趕出來(lái)。

8。然后就可以進(jìn)微波爐了，微波爐調至中高檔火力，4分鐘左右。 4分鐘后打開(kāi)來(lái)看，要是還不夠熟就再多加熱1分鐘。

9。完成后，拿出來(lái)，倒扣在盤(pán)子上就行了




用微波爐做海綿蛋糕
所需材料：

低筋面粉 ... 150g
細白糖 ... 100g
雞蛋 ... 3個(gè)
發(fā)粉 ... 1大匙
鮮奶 ... 1/3杯
沙拉油 ... 4大匙

作法步驟：
取三個(gè)三蛋糕模型，內面抹油，薄撒面粉備用。
將雞蛋打成蛋液后，慢慢加入細白糖，充分攪打至發(fā)泡。
面粉過(guò)篩后，連同發(fā)粉、鮮奶、沙拉油慢慢倒入蛋液中，以橡皮刀輕輕攪拌均勻，分置三個(gè)模型中，如有氣泡則輕敲模型。
每個(gè)蛋糕以強微波烘烤3分鐘即成。

備注：
1.海綿蛋糕烘烤好后，應立即取出，并以垂直方向輕摔模型，如此蛋糕才不會(huì )塌陷且較容易取出。
2.食用時(shí)，可依各人喜好淋上少許蜂蜜或果醬。

大理石蛋糕

<材料>4個(gè)份
低筋面粉---------- 20g
砂糖---------------- 2大匙
蛋------------------- 1個(gè)
香草精------------- 少許
可可粉、水------- 各1大匙
<作法>

1.面粉、砂糖和可可粉分別過(guò)篩。
2.將砂糖、蛋和香草精倒入碗里，隔水加熱到摸起來(lái)微溫后用電動(dòng)蛋器打到2分發(fā)。接著(zhù)移開(kāi)熱水繼續攪拌到材料完全冷卻為止。＊如果是用手動(dòng)的打蛋器隔水加熱攪拌，空氣會(huì )跑進(jìn)蛋內，很快就會(huì )冒出氣泡，等顏色轉白后即可移開(kāi)熱水，繼續以下的步驟。
3.面粉過(guò)篩（A），再用打蛋器將之拌勻（B）。
4.可可粉和水倒進(jìn)另一個(gè)碗內，攪拌均勻。
5.將3的一半材料倒入4的碗里拌勻（C）。
6.將雙色面糊倒入四個(gè)做杯子蛋糕用的鋁箔杯中（D），輕輕混拌一下。
7.沿微波爐（600瓦）的旋轉架排成一圈，中間不要放，然后蓋上烤盤(pán)紙加熱1分鐘。過(guò)30秒后再取出。如果是500瓦的微波爐，可多加熱20秒。

用微波爐做蛋糕！(不需要蛋糕粉）

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會(huì )沾底） 表面
抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了 


注意蛋糕熟了以后體積膨脹很大，容器要留有比較大空間。
可以在面糊中加上葡萄干或者棗泥等等。

電飯鍋做蛋糕
材料:面粉110克,砂糖110克(用精制幼砂糖,太古牌),雞蛋5個(gè)(新鮮),黃油若干(越多越香,光明小紙盒裝,切了三分之一多),牛奶50或60克.面粉和砂糖是1:1,其他的東西估莫著(zhù)放也可以.
1、面粉篩三、四次
2、雞蛋的蛋黃、蛋清分開(kāi)
3、蛋清里放少許鹽（有助于打發(fā)）
4、打蛋清，一直打到把蛋清盆倒過(guò)來(lái)，蛋清都流不下來(lái)就對了
5、取三分之二的砂糖，在打蛋清的過(guò)程中分三次放入
6、剩下的三分之一砂糖放入蛋黃中，與蛋黃一起充分攪拌至蛋黃顏色變淺7
7、把黃油和牛奶加入蛋黃糊中，也要充分攪拌
8、把篩過(guò)的面粉慢慢放入上面的蛋奶糊中（可以分幾次放），還是充分攪拌7
9、現在，把打好的蛋清倒入面糊，一定要攪拌均勻
10、把電飯鍋稍稍預熱一下，抹上黃油，把面糊倒進(jìn)去
11、蓋上蓋子，按下煮飯
12、很快（20多分鐘吧），它就會(huì )跳到保溫，別管它，保上個(gè)半小時(shí)，然后再按下煮飯，跳到保溫檔后再保個(gè)半小時(shí)吧，就差不多了，如果拿不準的話(huà)就打開(kāi)蓋子看看





用微波爐做蛋糕
材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會(huì )沾底） 表面
抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

也許不如烤箱烤出來(lái)的那樣松 不過(guò)也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過(guò)得去啦！ 最重要是心意

微波爐做蛋糕5分鐘搞定！




微波爐蛋塔DIY做法]

1、原料；
蛋塔皮兒：低筋面粉一小盆，雞蛋1個(gè)，泡打粉一點(diǎn)，奶油一堆，糖一點(diǎn)。
蛋塔心兒：雞蛋三四個(gè)，牛奶一罐，糖一點(diǎn)，鹽一點(diǎn)，香草粉一點(diǎn)。
模子?？鞠洌ㄎ矣玫氖强鞠涔δ艿奈⒉t）。
模子等平時(shí)不怎么聽(tīng)說(shuō)的原料，在麥德龍超市就有賣(mài)的。
2、把奶油、雞蛋使勁打，加糖。加面粉，把面粉事先搓一下（篩一下或者用搟面杖趕一下更好），加打泡粉，和面。把面團和好之后放在旁邊醒著(zhù)。
3、把雞蛋，牛奶，香草粉放碗里打，打好后放旁邊晾一下。
4、鍋里做水，不用太多，加糖，鹽，開(kāi)鍋后加入剛剛打好的牛奶雞蛋液，和勻。
5、蛋塔皮兒的面團醒好后，像包餃子那樣揪劑兒，放在模子里按照模子形狀壓勻，注意底兒別破了。和模子貼緊，把外邊多余皮兒用小刀刮掉。
6、把蛋塔心兒倒到蛋塔皮兒里，不要倒滿(mǎn)，免得烤的時(shí)候溢出來(lái)。
7、微波爐調烤箱模式，預熱，180度，把蛋塔放進(jìn)去，大約一刻鐘到20分鐘?？吹八膬夯旧夏塘?，就出爐了。


自制蛋糕- -
Tag： 蛋糕
材料：雞蛋四個(gè)、面粉一飯勺、蘇打粉（酵母粉）一小勺、生粉兩小勺、色拉油、白砂糖、葡萄干若干


制作：

先將雞蛋打散在一個(gè)容器里，邊攪拌邊加入白砂糖（根據個(gè)人口味輕重放）、面粉、生粉、蘇打粉、少量色拉油、葡萄干、直至將雞蛋和其它作料攪拌至很稀的面糊狀（如果面粉加多了估計就稠了，做出來(lái)的就不松軟了）


將電飯鍋里用刷子刷上一層色拉油，為了做出的蛋糕不沾鍋，容易倒出。將攪拌好的蛋糕糊倒入，蓋好蓋子，將電飯鍋打到煮飯檔，直至聽(tīng)到電飯鍋跳到保溫檔為止，不過(guò)，此時(shí)不可以立即出鍋哦，還要繼續保溫十分鐘讓其充分的膨脹，十分鐘后就可以出來(lái)了，用一個(gè)大盤(pán)子倒扣在電飯鍋上，一個(gè)噴噴香的美味葡萄干蛋糕就出鍋了，味道不比烤箱做出的差哦


自制玉米蛋糕

1.配料：黃玉米面2.5公斤，雞蛋3公斤，白糖l.5公斤，糖稀0.6公斤，植物油125克，發(fā)酵粉25克，鮮牛奶、鹽、小蘇打適量。

2.制作方法

① 將玉米面、糖稀、鹽、牛奶等原料混合拌勻，置于蒸鍋內蒸30分鐘，然后取出冷卻用。

②將雞蛋打入盆內攪散，加入白糖和適量小蘇打，用3根筷子上下均勻攪打，先輕后重，先慢后快，需攪拌15分鐘，使蛋的液體達到發(fā)酵、起泡變厚、色澤奶白，體積比原來(lái)增加1.5－3倍的程度。

③把發(fā)酵好的蛋液拌入蒸好的蛋糕原料中，攪成均勻的糊狀〔不宜過(guò)分攪拌，防止面粉起筋縮成塊〕，擱置10分鐘，使之達到松發(fā)。

④將特制的蛋糕模具（鋁飯盒等即可）入爐加熱，在底部涂上一層油以防粘模具，然后把調好的糊狀原料分裝進(jìn)模具中，放入烤箱短時(shí)烘烤。待制品烤成金黃色，再在上面刷上油，從模具中取出，即成玉米蛋糕。使之松軟香甜，別具風(fēng)味。


自制美味餅干原料

面粉、黃油（用量很多，超市買(mǎi)的太貴，可以到和平路上的冠生園買(mǎi)大塊的植物黃油）、雞蛋、白砂糖、巧克力粉（高樂(lè )高或美祿）、保鮮膜
方法：
1．面粉用篩子過(guò)一遍，為了充分接觸空氣。加入融化的黃油，比例大約為一斤半面粉，一斤黃油。雞蛋一個(gè)，白砂糖半斤，充分攪勻，將面和成面團。如要做雙色的，可以和二個(gè)面團，第二個(gè)加如巧克力粉。
2．將面團用保鮮膜包好，放入冰箱的冷凍室，放置一小時(shí)。
3．將面團取出，分成若干份，每份重新捏成火腿嘗狀，用保鮮膜包好，再放到冰箱冷凍一小時(shí)，做雙色的可各取一部分，捏成隨意組合。
4．取出面團，切成5毫米厚的片，放到烤箱，溫度180，時(shí)間12至15分鐘，選上下火方式。
5．還可以隨意加些配料，象葡萄干，堅果粒等。也可以少用一些黃油，稍加一點(diǎn)點(diǎn)牛奶，一定不能放

電飯鍋蛋糕
材料：雞蛋3個(gè)，低筋粉80克，泡打粉5克，牛奶80克，白糖（70-80克），色拉油（30克），
葡萄干。
1，將蛋清，蛋黃分開(kāi)。
2，蛋黃加白糖（約一半），抽打成乳白色糊狀，加牛奶和色拉油調勻，加面粉和泡打粉調成均勻糊狀。
3，蛋清加幾滴白醋，抽打成泡沫狀（體積增大數倍，打蛋清的器具不能沾油）和蛋黃糊攪拌均勻
4，電飯鍋抹油，倒入蛋糊，按下開(kāi)關(guān)，恒溫后保持15分鐘。（牙簽插入不沾即可）



用微波爐做蛋糕

材料：面粉 100克 干酵粉5克 砂糖30克 黃油45克 牛奶1大勺 奶油香精數滴
1：首先 把雞蛋和砂糖混合 用打蛋器用力打出泡沫 覺(jué)得有厚重感了就可以了

2：將面粉，發(fā)酵粉 黃油（事先用微波爐加熱融化） 牛奶和奶油香精 一起放進(jìn)蛋液 用力攪拌均勻

3：把攪拌好的面糊 倒入容器（事先請用黃油擦一遍 才不會(huì )沾底） 表面
抹平 然后輕輕的用保鮮膜蓋住 放入微波爐加熱 期間不時(shí)的用竹簽刺入
直至竹簽上不再沾有液體 就表明已經(jīng)烤成功了

4：取出烤好的蛋糕 按自己的喜好用鮮奶油 和水果裝飾 就可以了

也許不如烤箱烤出來(lái)的那樣松 不過(guò)也柔軟可口 但是夠方便 如果
用鮮奶油和水果裝飾了 應該過(guò)得去啦！ 最重要是心意

微波爐做蛋糕5分鐘搞定！

蒸蛋糕

雞蛋500克，白砂糖350克，面粉350克，發(fā)酵粉3克，色拉油25克。

1，雞蛋加白糖用力抽打，變厚，變白體積增大。

2，發(fā)酵粉和面粉拌勻，倒入蛋液中，輕攪成均勻的糊狀。

3，蛋糕模刷油防沾底（用金屬飯合就行）。倒入面糊上蒸鍋。

4，先旺火蒸3分鐘，轉小火蒸10分鐘，再轉旺火蒸至熟。

5，出鍋時(shí)蛋糕表面刷熟油。




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微波爐做餅干:
準備好面粉、杏仁、泡打粉、雞蛋、蘇打粉、黃油、白糖，另外您還需要準備好一個(gè)具有燒烤功能的微波爐、打蛋器、量勺、毛筆。把120克黃油放入容器中，將100克白糖倒入容器中，這樣的黃油在通常的大超市都可以買(mǎi)到，像這樣的量勺在賣(mài)廚房用品的地方可以買(mǎi)到，價(jià)錢(qián)大約是5塊錢(qián)一套。您家中如果沒(méi)有打蛋器，也可以把幾根筷子握在一起代替.做完的面粉用"餅干模子"壓出形狀,OK后模子拿開(kāi),把面團團放入微波爐的燒烤狀態(tài)下,補充一下:微波爐在燒烤狀態(tài)下不能調節溫度，只能設時(shí)間，通常我們在燒烤狀態(tài)下設4分鐘為宜。4分鐘后香甜酥脆的杏仁餅干做成啦。


三分鐘微波爐餅干做法:

材料(奶油80克,砂糖40克,雞蛋一個(gè),牛奶100CC,松餅粉150克)
方法: 先將融化的奶油與砂糖攪勻后順序加入雞蛋.牛奶,最后在加入松餅粉慢慢攪勻,盤(pán)子上平鋪烘培紙,以湯勺在紙上涂勻厚度,放入微波爐以強火烘烤3分鐘.拿出來(lái)趁熱以模型押出形狀即可.


微波爐小餅干！
材料：低粉，黃油，巧克力，花生碎，葡萄干（這些果仁可以根據自己的口味來(lái)調節）糖，雞蛋一個(gè)。
做法：把黃油融化，低粉，糖，還有果仁倒入盆中，用黃油和面，不要問(wèn)我準確的比例哦，只要黃油能把面粉柔成光滑就好了（是不是很不夠專(zhuān)業(yè)呀 ），接著(zhù)只要把柔好的面揪一小塊下來(lái)，在手心中壓成小圓餅就好了，在烤盤(pán)中抹上一層黃油，把小餅干擺好，刷上一層蛋液，再微波爐的燒烤檔烤7分鐘就好了??！