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食尚小米的美食定制-----韭菜雞蛋餡餅

原料：韭菜、雞蛋、蝦米皮、面粉

1、將面粉用溫水和成稍軟的面團，放在一邊餳面。

2、韭菜洗凈切碎。

 

3、雞蛋放少量的油攤雞蛋，用筷子滑散

4、將晾涼的雞蛋用刀切成成碎米。

 

5、將雞蛋和韭菜蝦米皮按照1：2：1比例配置

6、將餡料攪拌均勻。

 

7、將餳好的面，揪成劑子，搟成薄片。

8、放上餡

 

9、包成小包子

10、扣在案板上，按一下。

 

11、電餅鐺抹油，提前燒熱后放入餡餅

12、兩面烙成金黃色即可出鍋。

 

    這也算是素餡餅的極致了，只要餐館有這個(gè)面點(diǎn)，小妞一定會(huì )點(diǎn)，不論是吃羊蝎子還是吃炒菜都來(lái)一大盤(pán)子，再來(lái)點(diǎn)醋、來(lái)瓣蒜絕了，當然皮薄餡大還是老媽做的好吃了回家也愛(ài)吃這口哈哈。

蝦皮營(yíng)養豐富，尤其含鈣量非常高，是優(yōu)質(zhì)的補鈣佳品，

蝦皮中還含有大量的蛋白質(zhì)，比我們常吃的魚(yú)、肉含量都高出許多。

蝦皮中礦物質(zhì)含量、種類(lèi)都非常豐富，如碘、鐵、磷等。碘在人體中的含量不多但作用非常大；鐵在人體中主要參與氧的配送；而磷的含量與鈣吸收的質(zhì)量直接相關(guān)。