“雪中四友” 祛病良藥
“雪中四友” 祛病良藥
雪中四花，人間爭艷。觀(guān)之悅目，服用養顏。
有人采擷，著(zhù)文心傳。獨具一格，別開(kāi)生面。
踏雪尋春何處是?“雪中四友”璨然開(kāi)。三九嚴寒，百花寂寥，萬(wàn)物凋零，而梅花、山茶花、水仙花、迎春花卻迎著(zhù)寒風(fēng)綻開(kāi)。她們被文人雅士譽(yù)為“雪中四友”，亦被醫家本草視為治病良藥。
梅花
琉璃世界，白雪紅梅，笑傲于冰天雪地，傳遞著(zhù)春的消息。我國是梅花的故鄉，早在《詩(shī)經(jīng)》中就有梅的記載。梅花的品種繁多，有紫梅、紅梅、白梅、江梅、重葉梅、盆栽梅和高大的梅樹(shù)等200多種，宋代范成大已有《梅譜》專(zhuān)著(zhù)，收載頗詳。
自古以來(lái)，人們愛(ài)梅、崇梅，至高至上。南宋時(shí)有一位叫林和靖的人，棄家隱居杭州孤山，一生不婚，專(zhuān)心植梅養鶴，自稱(chēng)“梅妻鶴子”。清代彭麟玉說(shuō)他“一生知己是梅花。”梅花因為它的美使人賞心悅目，又因為它具有祛病保健作用備受青睞。
梅花屬薔薇科植物，藥用以白梅花為主，清代《本草綱目拾遺》中稱(chēng)為“綠萼梅”，目前中藥學(xué)中一直襲用此名。梅花藥用，每年1～2月間采取含苞待放的花蕾(此時(shí)香濃而持久)，攤置席上，曬干或烘干備用。梅花味微酸、澀，性平，無(wú)毒?！栋俨葭R》說(shuō)它“開(kāi)胃散郁。煮粥食，助清陽(yáng)之氣上升；蒸露點(diǎn)茶，生津止渴，解暑滌煩。”《飲片新參》載：“綠萼梅，平肝和胃，止脘痛、頭暈，進(jìn)飲食”。梅花含揮發(fā)油和多種維生素類(lèi)物質(zhì)。有調節神經(jīng)、助胃消化的作用?？捎糜谥委熒窠?jīng)官能癥、慢性咽炎、煩渴、胸脅脹痛、食欲減退和瘡毒等。
梅花食醫兼優(yōu)。僅此介紹幾則食用、藥用法：
?。?）梅花粥：先以粳米一二兩煮為粥，待煮粥熟，加入白梅花瓣(研粗末)10～15克，同煮一二開(kāi)即可食用。常食能益氣陰，調脾胃，強身健體。
?。?）梅花湯(茶)：用半開(kāi)的梅花，溶蠟封花口，投入蜜罐中浸漬備用?？擅看稳∶蹪n梅花二三朵，加蜜一湯匙，點(diǎn)沸湯沖泡飲用，有清熱滌煩、生津止渴之功。
?。?）蜜漬梅花法：用白梅肉30克，取雪水浸梅肉；再用其汁潤梅花，露一宿；取花瓣浸于蜜中，以后每食少許?；蛞曰ò?～5克，加酒二三盅同眠，服之能提神醒腦、疏肝和胃。
?。?）梅花合歡枕：用梅花200～300克，配合歡花150克，布包裝入枕心中即可。常用此枕不但馨郁宜人，且能調暢心神，安魂魄，悅心脾，寬胸懷，益容顏。
山茶花
山茶花是我國十大名花之一，深受人們喜愛(ài)。山茶深冬開(kāi)花，品類(lèi)多達幾千種。我國是山茶花勝地，有的品種堪稱(chēng)世界上的“山茶之最”。云南名寺玉峰寺內有一株距今已500多年的古山茶，如今繁花滿(mǎn)枝，人稱(chēng)“萬(wàn)朵花”；更有甚者，在浙江省瑞安大羅山寶巖的一株山茶花，已有1200多年樹(shù)齡，是山茶花中的“老壽星”。植物學(xué)家在廣西發(fā)現一種珍貴山茶花，稱(chēng)為“金花茶”，是世界上其他國家至今未發(fā)現的品種，被譽(yù)為“最珍貴的植物”。
山茶花和子實(shí)皆可入藥，其葉類(lèi)茗，又可作飲，故《救荒本草》云：“山茶花嫩葉炸熟水淘可食，亦可蒸曬作飲”?！侗静菥V目》記載：山茶花能“治吐衄諸血，腸風(fēng)下血”及“湯火傷灼”，說(shuō)明有涼血止血、清熱解毒之功。治出血證，可用紅山茶10～15克，研末，入童便100毫升、酒10毫升，對服。紅山茶花研末，麻油調涂，能涼血解毒，對燙火外傷有良效。
水仙花
水仙花是石蒜科水仙屬多年生草本植物。 水仙在我國有三大產(chǎn)地：福建漳州、上海崇明和浙江普陀。水仙花是裝飾居室的優(yōu)良觀(guān)賞花卉，唐代就已進(jìn)入宮廷?！痘ㄊ贰吩浭觯?#8220;唐玄宗賜虢國夫人水仙十二盆，盆皆金玉七寶所造”?；噬嫌媒鸬钠髅笱b盛水仙送人，足以證明對水仙之珍重。
在歲暮天寒百花凋零的時(shí)節，家家戶(hù)戶(hù)都喜歡栽幾盆水仙花，作為“歲朝清供”的年花。水仙花那翠綠的葉片、亭亭的花梗、白色的花朵，凝姿約素，幽香清雅，被譽(yù)為“凌波仙子”、“歲寒友”。宋代黃庭堅曾以詩(shī)贊曰:“借水開(kāi)花自一奇,水沉為骨玉為肌。”
水仙的全草都可入藥。 《本草綱目》說(shuō)水仙花能“作香澤，涂身理發(fā)，去風(fēng)氣。又療婦人五心發(fā)熱。”清代趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》亦認為， 水仙花性寒，味苦微辛，能理氣祛風(fēng)，療心慌，治燥熱，澤肌膚，潤毛發(fā)?？谠餆┛?，可用水仙花三朵泡茶飲；五心煩熱、嘈雜不寧者，水仙花配荷葉、芍藥等分，為末服，亦有效驗。水仙花朵含芳香油、丁香油酚、桂皮酚等，提煉可制高級香精；水仙花萃取物配制的天然化妝品，還有除皺益顏之功。
水仙的鱗莖，味苦、微辛，性寒而滑，有微毒?！侗静菥V目》說(shuō)它主治“癰腫及魚(yú)骨鯁”。水仙含多種生物堿，《中藥大辭典》載：水仙生物堿有抗癌和抗病毒活性，代替伊米丁治療阿米巴痢疾有療效。將鱗莖除去枯皮，與等量米飯搗如泥，可外敷治乳癰、瘡毒和癰腫等；水仙全草搗爛外敷，治蜈蚣、毒蛇咬傷有效；用水仙的干鱗球、鴨膽子等量，去皮同研，置于雞眼內用膠布固定，換藥兩三次即可見(jiàn)效。
迎春花
“金纓翠萼斗春寒，黃色花中有幾般。”早春時(shí)節，冬寒未逝，一串串狀如瑞雪的金黃色小喇叭花兒，掛滿(mǎn)碧綠的枝條，吹奏起春回人間的第一樂(lè )章。
迎春花雖貌不驚人，卻清香素雅。梅花誠有“百卉前頭第一芳”之說(shuō)，而迎春花的風(fēng)格在于迎來(lái)明媚春光而不自炫耀。其花小色黃，形似小喇叭，一簇簇密綴在碧綠的枝條上，近看如翠玉鑲金，遠望黃澄澄一片，也被譽(yù)為“初春使者”。清•劉灝《廣群芳譜》中有詩(shī)贊迎春花云：“覆闌纖弱綠條長(cháng)，帶雪沖寒折嫩黃。迎得春來(lái)非自足，百花千卉共芬芳”。
迎春花又名金腰帶 ，系木樨科多年生蔓叢落葉小灌木植物。全株可入藥，性寒、味苦，無(wú)毒。含紫丁香苷、迎春花苷等成分，具有清熱解毒、消腫止痛作用，《本草綱目》說(shuō)它治“腫毒惡瘡，陰干研末，酒服一二錢(qián)，出汗便瘥。”治跌打損傷，用干葉10克，水煎服；外用鮮葉適量，搗爛、敷腫痛處，能散瘀、消腫、止痛。婦女陰道、外陰瘙癢者，可用鮮葉30～50克，加水1000毫升，煎水坐浴。治頭痛發(fā)熱，用迎春花15克，水煎服，有解熱止痛作用。
