健康喝水有“法”可依
眾所周知，多喝點(diǎn)水有好處，尤其是入夏后，身體需要補充水分以適應天氣變化。雖然喝水是很簡(jiǎn)單的事，但其中很有講究。應該何時(shí)喝水、具體喝哪種水、需要喝多少水，看看上海瑞金醫院臨床營(yíng)養科王曄醫生怎么說(shuō)的。
Q1：市場(chǎng)上飲用水的選擇范圍很大，從礦泉水、純凈水、蒸餾水到補充各種機體營(yíng)養成分的特殊飲料，還有家里自來(lái)水煮沸的水，到底哪種好呢？
答：一般普通家庭直接飲用自來(lái)水煮沸的水就可以了，方便、經(jīng)濟，品質(zhì)也較好。如果經(jīng)濟條件允許，可以適當選擇天然礦泉水，但須注意挑選符合國家衛生安全標準的正規生產(chǎn)廠(chǎng)家的產(chǎn)品。而純凈水和蒸餾水由于缺乏人體所需的礦物質(zhì)和微量元素，不宜長(cháng)期飲用，特別是孕婦、兒童和老人。至于各種能量飲料，則多少含有熱量及一些添加劑和防腐劑，應盡量少飲用。應該記住，白開(kāi)水才是最好的飲料。
Q2：煮飯做湯都用純凈水好不好？
答：隨著(zhù)生活質(zhì)量的提高，飲食質(zhì)量也受到越來(lái)越多的關(guān)注。有些家庭在煮飯做湯時(shí)，也開(kāi)始考慮如何更干凈、更健康、更富有營(yíng)養。目前普遍的烹調用水均采用自來(lái)水，但是卻可能存在管道二次污染和余氯問(wèn)題。于是許多人以純凈水代替自來(lái)水，認為更干凈安全?？墒羌儍羲谥谱鬟^(guò)程中，既除掉了一些有害的病菌、有機物等雜質(zhì)，也同時(shí)除去了對人體健康有益的微量元素和礦物質(zhì)，而且大量食用還會(huì )導致體內原有的這些營(yíng)養素丟失。此外，水中的有些微營(yíng)養素是人體健康不可缺少的，也是食物不能完全替代的。因此，不主張以純凈水煮飯、做湯。大家可以將自來(lái)水煮沸后再行烹調，條件允許的話(huà)也可考慮使用天然礦泉水。
Q3：長(cháng)期加熱飲用水好嗎？
答：如果家里飲用的是自來(lái)水或桶裝水，為了防止二次污染，可以考慮將水煮沸后再飲用。但是，如果是將已經(jīng)煮沸的水反復加熱，則會(huì )造成水中營(yíng)養成分的大量流失，并且出現某些重金屬離子的沉積和亞硝酸鹽類(lèi)物質(zhì)的產(chǎn)生，后者進(jìn)入體內后在胃液、食物的作用下還會(huì )生成具致癌作用的亞硝胺。所以飲用水可以加熱，但長(cháng)期飲用反復加熱的水對人體是有害的。
Q4：每天呆在空調房間里，我們一天需要多少水？
答：在空調房間里待久了口渴，皮膚也會(huì )很干燥，這是因為空調環(huán)境下的濕度比自然界低很多。不僅是夏天，冬天在暖空調下同樣如此，而且溫度上升會(huì )讓水分加快蒸發(fā)。正常情況下，一個(gè)人每天需要飲水1500-2000毫升。如果每天開(kāi)空調的時(shí)間只有短短幾個(gè)小時(shí)，問(wèn)題還不大，但如果你是離不開(kāi)空調的，那么就要注意多補充一些水分了，每天最好保證飲水2000毫升左右。
Q5：喝水越多越好嗎？
答：盡管水對人體是非常重要的，特別是某些特殊場(chǎng)合，如感冒時(shí)、運動(dòng)后，確實(shí)需要多補充水分，但是喝水也絕不是越多越好。長(cháng)期飲水過(guò)多，可能會(huì )導致腎臟長(cháng)期超負荷工作，易出現腎功能受損。而對于某些特殊人群，如心功能衰竭病人、腎功能衰竭病人，如飲水過(guò)多，更是可能加重心臟和腎臟負擔，導致病情加劇，所以，此類(lèi)人該喝多少水，應視病情聽(tīng)取醫生的具體建議。此外，夏天長(cháng)時(shí)間一邊出汗一邊大量飲水，則會(huì )出現無(wú)力、頭痛、嘔吐、眼花等癥狀，即“水中毒”。也就是說(shuō)，血液中水分不斷增加而鹽分不斷丟失或濃度降低，出現低滲性脫水使細胞水腫，導致以上一系列癥狀的出現，嚴重者由于血液稀釋引發(fā)的腦細胞缺氧、腦細胞水腫，還會(huì )出現頭痛、嘔吐、嗜睡、呼吸心跳減慢等神經(jīng)刺激癥狀，甚至昏迷、抽搐直至危及生命。因而，飲水不能過(guò)量。
Q6：有種說(shuō)法叫做“胖人喝水都會(huì )胖”，到底對不對？
答：有人說(shuō)“我是一個(gè)喝水都會(huì )發(fā)胖的人”，其實(shí)這句話(huà)并沒(méi)有根據。盡管水中含有人體所需的微量元素和礦物質(zhì)，但普通白水并不含熱量，如果你喝水發(fā)胖了，只可能是以下原因：你喝的是含熱量的飲料，或你的身體出現水分滯留而導致體重增加，但后者并不是真正的發(fā)胖。
Q6：尿色變深，是否意味著(zhù)需要補充更多水分？
答：不一定。因為尿色變深可以有多種原因，如溶血性疾病、肝臟疾病、藥物作用等。如果排除了這些原因，而且確實(shí)是劇烈運動(dòng)大量出汗后或很長(cháng)一段時(shí)間內沒(méi)有攝入水分，那么就應該及時(shí)補充了。
【小貼士】
喝水時(shí)間表
6：30 經(jīng)過(guò)一整夜睡眠，身體開(kāi)始缺水，喝250毫升水，可幫助腎臟及肝臟解毒。
8：30 剛剛上班，情緒節奏加快，給自己泡一杯250毫升的水！
11：00 工作一段時(shí)間后，起身給泡一杯水，有助放松心情。
12：50 午餐半小時(shí)后，喝一些水，可以加強身體的消化功能。
15：00 一杯健康礦泉水，能夠助你提神醒腦。
17：30 下班前喝一杯水，增加飽足感，吃晚餐時(shí)自然不會(huì )暴飲暴食。
22：00 睡前半小時(shí)再喝一杯水，不過(guò)別喝太多，以免影響睡眠質(zhì)量。
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