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白常繼

中國藥膳名師

中華美食藥膳雜志專(zhuān)欄作家

今天白大廚給大家推薦了一道康復滋補膳食，不僅口味鮮美，口感脆嫩，還有極高的營(yíng)養價(jià)值，非常適宜老年人及恢復期的病人食用?？靵?lái)和我們一起來(lái)做吧！

準備食材

板栗、雞翅、彩椒

烹飪方法

①先將西蘭花、海鮮菇和海參分別洗凈切好并焯水之后備用。

②將西蘭花加鹽略炒，作為配菜擺盤(pán)。

③將蔥姜炒香后，加入海參翻炒，再倒入適量料酒、醬油，燒至半熟。

④放入海鮮菇，并加入糖和胡椒粉調味。

④待食材成熟后，加入少許水淀粉勾芡即可出鍋食用。

營(yíng)養小貼士

海參補益作用極佳，類(lèi)似人參而得名；蛋白質(zhì)和鈣含量豐富，脂肪膽固醇含量極低；肉質(zhì)細嫩容易消化。

海鮮菇蛋白質(zhì)、纖維素和碳水化合物豐富，更是含有多大18種氨基酸。

二者搭配，不僅口味鮮美，口感脆嫩，更兼有極高的營(yíng)養價(jià)值，非常適宜老年人及恢復期的病人食用。