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青梅酒，聽(tīng)起來(lái)就讓人垂涎三尺，尤其是盛夏的解暑飲品。據李時(shí)珍《本草綱目》記載，青梅味甘平，可入脾、臟、肺、大腸，有收斂生津作用，用青梅制作的青梅酒，還具有排毒減脂美容養顏之功效哦！
準備材料：青梅2kg，冰糖1kg，朗姆酒（白酒或清酒）2.2L。
做法：
1、將梅子倒入盆子中。
2、洗凈梅子，浸泡1晚去澀味
3、將浸泡好的梅子倒進(jìn)瀝水籃里，放置在通風(fēng)處，待梅子表面水分晾干即可，如果不想浪費時(shí)間，可以用廚房紙巾將梅子的水分吸干。
4、用刀將梅子果肉從核上削下來(lái)
5、將梅子果肉鋪一層于玻璃瓶底，并在果肉上撒一層冰糖
6、鋪一層梅子果肉于冰糖之上，再鋪一層冰糖，依次類(lèi)推，重復此動(dòng)作至瓶子九分滿(mǎn)。
7、倒入朗姆酒（白酒或清酒），蓋上瓶蓋，將裝有青梅酒的玻璃瓶移至陰涼處即可。
青梅酒功效：
1、殺菌：青梅中的有機酸可抑制細菌繁殖，具有殺菌的效果，可以消炎、止瀉。
2、消除疲勞：青梅中的鐵、磷、鉀、銅、鈣、鋅等天然礦物質(zhì)和維他命成分，能夠促進(jìn)人體內的新陳代謝，從而有效幫助消除疲勞。
3、改善體質(zhì)：多喝青梅酒能夠改善堿性體質(zhì)，因為青梅中含有大量的鈣、鎂、鈉等多種礦物質(zhì)，可以中和血液的酸性，保持體液的弱堿性平衡，有效預防多種疾病。
4、青梅酒被稱(chēng)為“返老還童”的荷爾蒙，因為多喝青梅酒還能促進(jìn)皮膚角質(zhì)層的代謝，防止皺紋和斑點(diǎn)的出現。青梅酒能代替安眠藥，可幫助迅速入睡。
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