食物的陰陽(yáng)
俗話(huà)說(shuō)：“民以食為天”，但食物具其特性是有陰陽(yáng)之分的，現將其分類(lèi)，以供用餐時(shí)選用和參考。
食物的陰陽(yáng)譜：
糧豆制品類(lèi)
溫性的有：面粉、豆油、酒、醋等。
平性的有：糯米、粳米、玉米、黃豆、黑豆、碗豆、紅豆等。
寒性的有：小麥、蕎麥、大麥、綠豆、豆腐、豆豉、豆漿等。
瓜菜類(lèi)
溫性的有：生姜、大蔥、大蒜、胡蘿卜、香菜等。
平性的有：山楂、白蘿卜、甘薯、馬鈴薯、南瓜、西紅柿、蘑菇等。
寒性的有：莧菜、菠菜、油菜、白菜、黃瓜、西瓜、竹筍、芋頭、茄子等。
水果類(lèi)
溫性的有：龍眼、荔枝、大棗、蓮子、核桃、花生、葡萄、烏梅、木瓜、李子、栗子、桔子、桃子等。
寒性的有：梨、菱角、藕、柑子、百合、香蕉、甘蔗等。
禽獸肉類(lèi)
溫性的有：羊肉、狗肉、雞肉、鹿肉、牛肉、羊奶等。
平性的有：鵝肉、雁肉、鴿肉、豬肉、牛奶、雞蛋等。
寒性的有：兔肉、鴨肉、鴨蛋等。
水產(chǎn)類(lèi)
溫性的有：黃鱔、蝦、草魚(yú)等。
平性的有：鯉魚(yú)、銀魚(yú)、大黃魚(yú)、烏魚(yú)、泥鰍等。
寒性的有：鰻魚(yú)、螃蟹、甲魚(yú)、龜、蛤、牡蠣、田螺等。
扭轉食物陰陽(yáng)性質(zhì)的技巧
1.加熱 加鹽讓陰性食物接近于陽(yáng)性
如 蘿卜 陰性，加熱 加姜 變成陽(yáng)性
黃瓜 生吃 陰性，放鹽 變成陽(yáng)性
綠茶發(fā)酵變紅茶 變陽(yáng)性
水果--陰性 加熱（如罐頭）變陽(yáng)性
牛奶中性--奶酪 變陽(yáng)性/從白色變成黃色/
2.砂糖 醋 水--讓陽(yáng)性變陰性
陽(yáng)性食物經(jīng)過(guò)冷卻 加糖 加醋變成陰性
蒸 焯 長(cháng)時(shí)間煮都能使食物陽(yáng)性增加
如壽司--屬于陽(yáng)性的魚(yú)貝類(lèi) 鹽 醬油--加屬于陰性的醋--加屬于中性的米
--整體看屬于中性健康食物。
屬于陰性的豆漿---由大豆（黃色）變成白色，因為豆漿屬于陰性
另外同樣的大米做米飯 用壓力鍋做的和用電飯鍋做的以及用普通鍋做的會(huì )產(chǎn)生陰陽(yáng)差別。而且如果把熟米飯做成炒飯或者粥，由于所花時(shí)間壓力的大小鹽的多少 火力強弱等各種各樣的因素不同，食物的陰性和陽(yáng)性都會(huì )發(fā)生變化。
食物的陰陽(yáng)定性
植物類(lèi)
-------- 陰性 陽(yáng)性
生長(cháng)環(huán)境 熱帶 寒帶
生長(cháng)季節 春夏 秋冬
生長(cháng)土壤 潮濕 干燥
生長(cháng)方式 向上 向下
生長(cháng)速度 快速 慢速
外表形狀 胖大 瘦小
身體高度 高大 矮小
內在質(zhì)地 柔軟 堅硬
所含水量 多汁 干癟
外表顏色 冷色 暖色
散發(fā)氣味 強烈 微弱
品嘗口味 苦酸 咸辛
化學(xué)成分 鉀多 鉀少
營(yíng)養成分 脂蛋 碳礦
烹調時(shí)間 較短 較長(cháng)
動(dòng)物類(lèi)
-------- 陰性 陽(yáng)性
生長(cháng)環(huán)境 熱帶 寒帶
空氣濕度 潮濕 干燥
年代種屬 古老 近代
外表形狀 大松 小密
活動(dòng)特點(diǎn) 懶惰 活躍
正常體溫 較低 較高
內部質(zhì)地 軟嫩 硬干
表面肉色 淺色 深色
品嘗口味 苦酸 咸腥
散發(fā)氣味 較濃 較淡
化學(xué)成分 鈉少 鈉多
營(yíng)養成分 脂肉 礦物
烹調時(shí)間 較短 較長(cháng)
由此可見(jiàn)，陰性是大、軟、水、冷、靜，陽(yáng)性是小、硬、干、熱、動(dòng)。因此美女應當體大，肉多，水靈，陰涼，好靜。帥哥應當體小，骨多，干瘦，躁熱，好動(dòng)。陰柔之美在于肉色豐滿(mǎn)，陽(yáng)剛之氣在于鐵骨錚錚。
食物顏色揭秘
絢麗繽紛的美食世界里，食物色澤的誘惑力一點(diǎn)也不遜于食物的香與味，這也正是人們將食物的色、香、味并列的奧妙所在?，F代科學(xué)研究發(fā)現：食物的營(yíng)養結構與其本身所呈現的天然色彩有密切的關(guān)系，食物的顏色決定于食物所含的色素，色素不同，所含的營(yíng)養成份便不同，對健康的影響也就不同。
概括起來(lái)，根據不同的色澤可將食物劃分為五大類(lèi)：黑色食物、紅色食物、綠色食物、黃色食物、白色食物。早在3000多年前，?黃帝內經(jīng)?就記載，人要健康長(cháng)壽，就要吃“五色、五香、五味”的食物。食物的“五色”理論同“五行、五臟、五時(shí)”理論聯(lián)系起來(lái)，構成了中醫學(xué)理、法、方、藥及養生的基石，并影響至今。
黑色食物主要是指因含天然黑色素而呈現黑色、紫色或深褐色的食物，如烏雞、甲魚(yú)、紫菜、黑米、茄子等。中醫認為，黑色屬水，入腎，腎為先天之本，居五臟之首。黑色食物中所含的營(yíng)養素比值均衡，結構合理，能夠調養人體各種生理機能。其強勢保健功效有：防癌抗癌、補腦健腦、烏發(fā)美容。
紅色食物因其鮮艷的顏色而備受關(guān)注，這類(lèi)食物的共同特點(diǎn)之一是含有豐富的胡蘿卜素，胡蘿卜素能捕捉人體內自由基，參與維生素A的合成，還能增強人體巨噬細胞的活力，起到抗癌、抗感冒的作用。紅色食物是心腦血管患者的最佳選擇，因為紅色食物中的番茄紅素、花青素、胡蘿卜素等物質(zhì)對維持血管壁彈性和促進(jìn)血液循環(huán)既有重要作用。紅色食物的強勢保健功效為：保護血管壁彈性、促進(jìn)血液循環(huán)、穩定血壓。
綠色食物蘊含了大量人類(lèi)必須的維生素、礦物質(zhì)和膳食纖維，更富含其他食物所匱乏的葉綠素，是維持機體生命活動(dòng)必不可少的重要食物，被譽(yù)為“生命元素大本營(yíng)”。中醫認為，綠色屬木，對應人體的肝膽。肝臟的主要功能是藏血和疏泄，調暢全身氣機，促進(jìn)脾胃調和。
綠色食物的攝入有效保證了肝臟功能的正常發(fā)揮。其強勢保健功效是：補充維生素、補充礦物質(zhì)、提供膳食纖維、防止便秘。
黃色食物富含維生素和礦物質(zhì)，其所含的胡蘿卜素是一種有很強的抗氧化作用，能夠清除體內的氧自由基和有毒物質(zhì)，增強人體免疫力。黃色食物營(yíng)養豐富，且大多數價(jià)格便宜，在人們飲食生活中占有重要地位。黃色在五行中屬土，對應脾臟和胃。其強勢保健功能為：清除氧自由基、強化排毒能力、預防感染。
白色食物是三大營(yíng)養素——碳水化合物、優(yōu)質(zhì)脂肪和蛋白質(zhì)的重要來(lái)源，為人類(lèi)提供最基本的營(yíng)養物質(zhì)。白色在五行中屬金，對應人體的肺臟。白色食物能夠補宜肺氣，維持體溫。白色蔬果給人質(zhì)潔味鮮的感覺(jué)，其主要功能是：提供三大供能營(yíng)養物質(zhì)。
人們在日常生活中只有將五色食物都兼顧到，才能得到營(yíng)養均衡的飲食。“大宅配”所推出的特色生五行豆腐和生五行豆漿選用優(yōu)質(zhì)的紅豆、黑豆、白豆、綠豆和黃豆，按照嚴格的比例精心制作而成，可謂是 “五色入五臟，五豆補五臟”理論的最完美體現。
多吃豆最傷男人腎
素食風(fēng)行的今天，很多注重健康的男性將營(yíng)養豐富又不容易發(fā)胖的豆制品當成了肉類(lèi)的替代品，于是，“豆先生”越來(lái)越多。但是，并不是人人都適合食用豆制品的。對于有些男性來(lái)說(shuō)，豆制品吃多了可能會(huì )傷腎。
首先，中醫認為豆腐等豆制品大多性偏寒涼，因此，胃寒體弱、脾腎虧虛、陽(yáng)虛易腹瀉以及常出現遺精、滑精的男性不宜多食，以免使得腎虧陽(yáng)虛的癥狀加重。
其次，腎功能不全的男性也應少吃豆制品。與動(dòng)物性蛋白質(zhì)相比，豆制品含有大量植物性蛋白，如果進(jìn)食過(guò)多，勢必會(huì )使體內生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進(jìn)一步衰退。因此腎功能不全的病人應少食豆制品，多增加動(dòng)物蛋白的攝入，以減輕腎臟的負擔，避免非蛋白氮在體內的積存。
英國貝爾法斯特皇家維多利亞醫院近期一項研究也表明，大豆中的大豆異黃酮是一種植物雌性激素，適量補充大豆異黃酮能防止中老年男性骨質(zhì)疏松癥和前列腺疾病，但青春發(fā)育期男性經(jīng)常大量食用豆制品，攝入過(guò)量的植物雌激素，會(huì )使第二性征的發(fā)育受到影響，使其外觀(guān)不太陽(yáng)剛或呈現女性化傾向，還會(huì )引起精子質(zhì)量下降，導致日后生育機能發(fā)生障礙。
生活中如何護腎？
1.過(guò)度苦寒、冰涼的食物易傷腎，如苦瓜、豬肉、鵝肉、啤酒進(jìn)食過(guò)多都傷腎；
2.男性接觸過(guò)多的洗滌劑也傷腎，家庭應少用洗滌劑清洗餐具及蔬果，以免洗滌劑殘留物被過(guò)多攝入；
3.適當運動(dòng)可延緩衰老，但強度不宜太大，應選能力所及的運動(dòng)項目，以促進(jìn)血液循環(huán)，可改善血淤、氣損等情況。散步、慢跑、快步走，或在鵝卵石上赤足適當行走，都會(huì )促進(jìn)血液循環(huán)，對腎虛有輔助治療作用。
4.可常飲強腎壯陽(yáng)杜仲茶。將杜仲葉12克切碎，與綠茶3克一同放入茶杯內用沸水沖泡10分鐘后飲用。據《本草綱目》中記載，杜仲味甘，性溫、微辛，具有補肝、腎、強筋骨、益腰膝之功效。此方適用于治療腎肝陽(yáng)虛引起的腰膝酸痛、陽(yáng)痿早泄、尿頻尿急以及高血壓、心臟病、肝硬化等。長(cháng)期飲用具有抗衰防老、延年益壽之功效。
藥食同源話(huà)食療
中藥是中國傳統藥物，是保障中華民族的繁衍昌盛的物質(zhì)基礎，飲食是人類(lèi)生存之必需，兩者同屬中國古代傳統文化。人們用“藥食同源”四個(gè)字來(lái)揭示他們之間的必然聯(lián)系。“藥食同源”就是說(shuō)中藥與食物是同時(shí)起源的。
古人認為藥與食物同起源於一個(gè)根源?！痘实蹆冉?jīng)》中《素問(wèn)—生氣通天論》有言：“陰之所生，本在五味；陰之五宮，傷在無(wú)味。”提出了謹和無(wú)味調陰陽(yáng)的觀(guān)點(diǎn)，記載「酸、甜、苦、辛、咸」五味調和之攝取至使人民百姓保持身體健康。唐朝時(shí)期的《黃帝內經(jīng)太素》一書(shū)中寫(xiě)道：“空腹食之為食物，患者食之為藥物”，反映出“藥食同源”的思想。
我國素有“藥食同源”之說(shuō)。傳統中醫學(xué)認為食即是藥，或者說(shuō)相當于藥。因為它們同源、同用、同效。食物的性能與藥物的性能一致，包括“氣”、“味”、“升降浮沉”、“歸經(jīng)”、“補瀉”等內容，并在陰陽(yáng)、五行、臟腑、經(jīng)絡(luò )、病因、病機、治則、治法等中醫基礎理論指導下應用。傳統中醫食與藥并沒(méi)有明確界限，因此藥療中有食，食療中有藥。
藥食同源，源遠流長(cháng)。據資料記載已有三千年以上的歷史。在漫長(cháng)的原始社會(huì )中，我們的祖先逐漸把一些天然物產(chǎn)區分為食物、藥物和毒物。到了奴隸社會(huì )，隨著(zhù)生產(chǎn)力的發(fā)展，烹飪技術(shù)逐漸形成，出現了羹和湯液，發(fā)明了湯藥和酒，并進(jìn)而制造了藥用酒。制酒技術(shù)推行而產(chǎn)生的醋、醬、豆豉、飴等，豐富了醫藥內容。周代已經(jīng)有了世界最早的專(zhuān)職營(yíng)養師——食醫，《周禮》有“以五味、五谷、五藥養其病”的記載，《山海經(jīng)》載有食魚(yú)、鳥(niǎo)治病的內容。戰國時(shí)代出現了我國第一部醫學(xué)理論專(zhuān)著(zhù)《黃帝內經(jīng)》，它不僅奠定了食療的理論基礎，而且收有食療方劑。漢代的《神農本草經(jīng)》是我國第一部藥物專(zhuān)著(zhù)，收有許多藥用食物；張仲景的《傷寒論》、《金匱要略》載有“豬膚湯”、“當歸生姜羊肉湯”等食療方劑。唐代是我國食療學(xué)發(fā)展的重要階段。孫思邈的《備急千金要方》中專(zhuān)解“食治”篇，是現存最早的中醫食療專(zhuān)論，第一次全面而系統地闡述了食療、食藥結合的理論。他在《千金翼方》中強調：“若能用食平疴，釋情譴疾者，可謂良工，長(cháng)年餌生之奇法，積養生之術(shù)也。夫為醫者，當需先洞曉病源，知其所犯，以食治之，食乃不愈，然后命藥”。宋、金、元時(shí)期，食療理論與應用有較大發(fā)展。宋代《太平圣惠方》的“食治論”記載了28種疾病的食療方；《養老奉親書(shū)》記述了老人飲食保健與治療。元代飲膳大臣忽思慧的《飲膳正要》，是一部完整的營(yíng)養學(xué)專(zhuān)著(zhù)。明清時(shí)期，有關(guān)飲食保健的著(zhù)作大量涌現，還出現了一些野菜類(lèi)著(zhù)作，擴大了食物來(lái)源。李時(shí)珍的《本草綱目》也收有200余種藥物食物。
對于“藥食同源”的理解，應從兩個(gè)方面來(lái)看，一是中藥與食物的產(chǎn)生方法相同，二是它們的來(lái)源相同。
所謂中藥與食物的產(chǎn)生方法相同，中藥的產(chǎn)生與食物一樣來(lái)源于我們祖先千萬(wàn)年的生活實(shí)踐，是與大自然、與疾病長(cháng)期斗爭的經(jīng)驗結晶。原始人最初的生產(chǎn)方式———嘗試和尋找食物，往往在饑不擇食的情況下，在吃的過(guò)程中，難免會(huì )誤食一些有毒或有劇烈生理效應的動(dòng)、植物，以致產(chǎn)生明顯的藥理作用，甚至死亡，經(jīng)過(guò)無(wú)數次反復試驗，對動(dòng)、植物產(chǎn)生了第二認識，即產(chǎn)生了原始的中藥，因而吃是積累中藥知識和經(jīng)驗的重要途徑。
所謂中藥與食物的來(lái)源相同，中藥與食物一樣來(lái)源于自然中的動(dòng)、植物，而且很多中藥與食物，很難截然分開(kāi)，可以說(shuō)身兼兩職，如糧食類(lèi)中的藥物，如谷芽、麥芽、淮小麥、浮小麥等，蔬菜類(lèi)如薺菜、蘿卜、芥菜、山藥、百合、藕、敗醬草、冬瓜、南瓜、赤小豆、黑大豆、刀豆、扁豆等。果品類(lèi)如山楂、烏梅、龍眼、桔類(lèi)、柚類(lèi)、蓮子、杏仁、無(wú)花果等，調味品類(lèi)如山萘、生姜、桂皮、丁香、花椒、胡椒、八角茴香、小茴香、草果等，動(dòng)物類(lèi)中就更多，包括蛇類(lèi)、家畜類(lèi)、水產(chǎn)類(lèi)、野獸類(lèi)等。藥食同源，使中藥具有濃厚的生活氣息，也使中藥強化了它的實(shí)用性和經(jīng)驗性，人類(lèi)生活中包含了中藥，中藥就在人類(lèi)生活中產(chǎn)生。
在中醫藥學(xué)的傳統之中，論藥與食的關(guān)系是既有同處，亦有異處?！痘茨献?修務(wù)訓》稱(chēng)：“神農嘗百草之滋味，水泉之甘苦，令民知所避就。當此之時(shí)，一日而遇七十毒。”可見(jiàn)神農時(shí)代藥與食不分，無(wú)毒者可就，有毒者當避。“ 隨著(zhù)經(jīng)驗的積累，藥食才開(kāi)始分化。在使用火后，人們開(kāi)始食熟食，烹調加工技術(shù)才逐漸發(fā)展起來(lái)?！端貑?wèn)?湯液醪醴》稱(chēng)：“黃帝問(wèn)曰：為五谷湯液及醪醴奈何？”“帝曰：上古圣人作湯液醪醴，為而不用，何也？歧伯曰：自古圣人之作湯液醪醴者，以為備耳！”五谷湯液是食物，醪醴是藥酒，是藥物?？梢?jiàn)，此時(shí)食與藥開(kāi)始分化了，食療與藥療也初見(jiàn)區分?！秲冉?jīng)》對食療有非常卓越的理論，如“大毒治病，十去其六；常毒治病，十去其七；小毒治病，十去其八；無(wú)毒治病，十去其九；谷肉果菜，食養盡之，無(wú)使過(guò)之，傷其正也”，這可稱(chēng)為最早的食療原則。
由此從發(fā)展過(guò)程來(lái)看，遠古時(shí)代藥食是同源的，后經(jīng)幾千年的發(fā)展，藥食分化，若再往今后之前景看，也可能返樸歸真，以食為藥，以食代藥。
『藥食同源』根據古代中國陰陽(yáng)五行學(xué)說(shuō)之飲食基準分類(lèi)為五味「酸、甜、苦、辛、咸」各司其職供養五臟六腑、及五性「熱、寒、平、溫、涼」各司其職以其特有性能對人體內臟產(chǎn)生各種各樣的作用與變化。例如食物進(jìn)入人體之后「酸入肝疸、甜入脾胃、苦入心和小腸、辛入肺和大腸、咸入腎和膀胱」。又五性如食物生食對人體而言屬寒性，然依食物調理法的不同其性質(zhì)起變化，好比白蘿卜生食性寒、煮過(guò)性平、加入辣椒性熱…等依此類(lèi)推，食物依調理法之燙、煮、烤、燒、熏、炒、蒸…等所發(fā)生之變化、又稱(chēng)之為『自然化學(xué)變化』。
中醫藥食學(xué)說(shuō)，即藥物與飲食關(guān)系的學(xué)說(shuō)。在中醫中，藥食同源，藥食互補，藥食互用，藥與食之間并沒(méi)有嚴格的界限，將二者配合起來(lái)，用以養生療疾，是中醫的一個(gè)顯著(zhù)特色。“食養”，在我國古代醫書(shū)《皇帝內經(jīng)》中早有論述，〈〈素問(wèn)-陰陽(yáng)應象大論〉〉中闡明了藥食氣味厚薄對人體陰陽(yáng)盛衰的影響。醫圣張仲景在行醫中，首例“食治”專(zhuān)篇。由此可見(jiàn)，中醫對食物的認識和中藥一樣，講究寒熱溫涼四性和辛、甘、酸、苦、感五味。古人云：氣血得理，百病不生；若氣血失調，百病競起。萬(wàn)物均為食。食用的方法得當，方能把萬(wàn)物變?yōu)槭?、藥統一體，因為、因地、因體、因病，經(jīng)過(guò)萬(wàn)物的取己之長(cháng)，配制得當，可食或沖服，迅速加強人體的正常需求與代謝。眾多事實(shí)證明了萬(wàn)物均為藥，萬(wàn)物均為食。藥食同源即藥與食物相同。
說(shuō)起食療，起源甚早。傳說(shuō)先民嘗味草，開(kāi)拓食物來(lái)源并發(fā)明醫藥，故有“藥食同源”之說(shuō)。昔人謂安身之本必資于食，救疾之速必憑于藥，將飲食與藥物并論，認為可供飲食的動(dòng)、植物及加工制品，雖種類(lèi)繁多，但其五色、五味以及寒熱、補瀉之性，亦皆稟于陰陽(yáng)五行，從這個(gè)意義上講，實(shí)與藥物應用的道理并無(wú)二致。所以醫家對于飲食的宜、忌，調制方法亦頗究心，用飲食治病積累了許多可貴的知識，在古醫籍中亦多有論及且有專(zhuān)門(mén)著(zhù)述。
中醫藥膳食療具有深厚的文化歷史淵源、理論基礎和臨床實(shí)踐經(jīng)驗。我們的祖先很早就懂得食物和醫療保健的密切關(guān)系。我國最早的一部藥學(xué)專(zhuān)著(zhù)《神農本草經(jīng)》就記載了大棗、芝麻、蜂蜜、葡萄、蓮子、山藥、核桃等食物具有補腎益精助陽(yáng)的功能。古代的醫學(xué)家也創(chuàng )立了藥食同源學(xué)說(shuō)，發(fā)明了藥膳，巧妙地利用具有醫療作用的食物增加營(yíng)養，達到強身健體的目的。漫長(cháng)的生存與發(fā)展實(shí)踐活動(dòng)中，人們發(fā)現動(dòng)、植物具有食療作用，這就形成了原始的藥膳食療；隨著(zhù)中醫精氣學(xué)說(shuō)，陰陽(yáng)、五行學(xué)說(shuō)的形成，藥膳食療在中醫思想的指導下，有了進(jìn)一步的發(fā)展，四時(shí)進(jìn)補、辨證施食、以臟補臟及以形補形的思想相繼形成；加之古代食醫的出現，使藥膳食療正式融入傳統醫學(xué)。藥食同源的學(xué)說(shuō)奠定了中醫藥膳食療學(xué)的理論基礎。
食療包括兩個(gè)主要方法，一是將食物經(jīng)過(guò)一定的調制烹飪，充分發(fā)揮其醫療作用；一是配入適當的藥物，雖然用藥，但通過(guò)技術(shù)處理而賦于食。近年來(lái)，一些中醫院開(kāi)設了食療輔助治療，有些地方還開(kāi)辦了藥膳堂與藥膳鋟館，把治病強身的中草藥與傳統文化的中國菜結合起來(lái)，形成了中醫特色的有防治作用的色香味美的藥膳，各種保健飲料、茶、糖、滋補藥酒等都深受群眾的喜愛(ài)。
中國人充滿(mǎn)飲食智慧，講究“藥食同源”的養生概念，所謂“藥食相配，食借其力，藥助食威”，指的是不同藥理的佳肴又有不同的效性。飲食養生講究葷素調配、五味調和、飲食有節、烹調有方、四時(shí)忌宜等原則。中國所謂『民以食為天』『人以食為養』，乃表示「人民以飲食維持生命延續」「人以飲食供養五臟六腑」之意。人類(lèi)若喪失飲食能力則身體將受損害，因為飲食與醫療同樣對人體持有治愈能力。
『藥食同源』這一孕育中國醫學(xué)邏輯理論的飲食文化思想，早以深深滲透進(jìn)中國各民族人民的心底，它不僅能維持生命延續保養身體健康，更能達治到療的目的。
民間流傳健康粥歌
若要不失眠，煮粥加白蓮；
要想皮膚好，米粥煮紅棗；
氣短體虛弱，煮粥加山藥；
治理血小板，花生衣煮粥；
心虛氣不足，桂圓煨米粥；
要治口臭癥，荔枝能除根；
清退高熱癥，煮粥加蘆根；
血壓高頭暈，胡蘿卜粥靈；
要保肝功好，枸杞煮粥妙；
口渴心煩躁，粥加獼猴桃；
防治腳氣病，米糖煮粥飲；
腸胃緩瀉癥，胡桃米粥燉；
頭昏多汗癥，煮粥加薏仁；
便秘補中氣，藕粥很相宜；
夏令防中暑，荷葉同粥煮；
若要雙目明，粥中加旱芹。
這是人民群眾智慧和經(jīng)驗的結晶
