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• 1
  
  
  油大火燒熱后，加入肥瘦混合肉餡，迅速翻炒，煸出油，肉變色。
• 2
  
  
  保持大火，加入瘦肉餡，翻炒至肉變色。
• 3
  
  
  加入切碎的蔥花，改中火翻炒，炒出香味。

• 4
  
  
  把醬（黃豆醬+郫縣豆瓣醬）放小碗里。
• 5
  
  
  調入適量水，把醬攪勻。
• 6
  
  
  把調勻的醬汁倒入鍋里。

• 7
  
  
  燒開(kāi)后，持續2-3分鐘。
• 8
  
  
  出鍋。
• 9
  
  
  面條煮好后過(guò)涼水裝盤(pán)。

• 10
  
  
  撒些黃瓜絲，加勺肉醬，再來(lái)點(diǎn)兒蒜末，甭提多香了。

小貼士

吃拌面條，要配上黃瓜絲和蒜末，尤其是吃肉醬的時(shí)候，絕配。
拌面條好不好吃就看拌什么醬了，這碗醬，濃香撲鼻，試試吧。