你好，還是繼續因地制宜保高產(chǎn)的話(huà)題，前兩天咱們都說(shuō)的是北方不同麥區小麥的情況，今天說(shuō)說(shuō)南方麥區，江蘇濱海種植小麥的情況。近幾年，那里小麥畝產(chǎn)量最高達到550公斤，這在南方麥區算是高產(chǎn)的了，而且今年我們得到的消息，今年濱海的小麥仍然有望增產(chǎn)。濱海是如何根據自身的條件，因地制宜種麥子的呢？咱們去那里看一看。
2010年5月中旬，正值濱海小麥后期生長(cháng)的關(guān)鍵時(shí)期，濱?？h的科技人員來(lái)到田間地頭，向農戶(hù)普及小麥后期管理綜合防治知識，并且向他們發(fā)放防治藥劑。雖然經(jīng)歷了去冬今春的低溫等異常天氣，但因為管理措施得當，濱海的小麥生長(cháng)沒(méi)有受到太大的影響，長(cháng)勢一直不錯。注重病蟲(chóng)害綜合防治，就是他們?yōu)楸ＷC小麥豐產(chǎn)采取的重要措施之一。
記者：給老百姓發(fā)一些藥物，你們都發(fā)了一些什么樣的藥物呢？
農戶(hù)：是防病治蟲(chóng)的藥劑，有防治赤霉病、白粉病和蚜蟲(chóng)的藥劑以及葉面肥。
小麥赤霉病，是今年防治的重點(diǎn)。
赤霉病，又稱(chēng)麥穗枯、爛麥頭、紅麥頭，染上赤霉病的小麥，造成整穗或部分小穗腐爛，導致小麥減產(chǎn)。為什么赤霉病在像濱海這樣的南方麥區特別多發(fā)呢？這和它的病菌傳播的方式有關(guān)。
小麥揚花期是小麥授粉、形成籽粒的時(shí)期，但是赤霉病病菌的分生孢子也是在這個(gè)時(shí)候成熟的，遇到大風(fēng)或者降雨天氣，它們就會(huì )借助風(fēng)和雨，飛散到小麥的花藥上，然后感染到小麥整個(gè)植株。
赤霉病菌傳播的必要條件——風(fēng)和雨，濱海都具備。濱海位于江蘇北部、黃海之濱，所以這里常年風(fēng)力不小，陰雨天氣又多，年降雨量為900毫米，這種環(huán)境本來(lái)就適合赤霉病的傳播，偏偏今年又遇上了特殊的天氣狀況。
是這樣的，因為今年溫度比較低，它揚花也比較遲，而且揚花期拉的比較長(cháng)，那么管理赤霉病的治理就比較高，這防治上就要更加重視，所以今年我們基本上都要用兩次藥。
小麥揚花期的溫度一般是16-21攝氏度，往年濱海小麥的揚花期是5月初，可是今年的揚花期，晚開(kāi)始了5-7天，而且還比往年延長(cháng)了好幾天，揚花期的加長(cháng)，給赤霉病病菌的傳播提供了更好的條件。針對今年的這種特殊情況，濱?？h指導農戶(hù)，變一次噴藥為兩次噴藥，加強防治效果。
第一次就是在小麥揚花白粉的時(shí)候進(jìn)行，第二次就是在…時(shí)候再進(jìn)行。
防治赤霉病，一般每畝用40%多菌靈膠懸劑150毫克，或者是40%禾枯靈75-100克，使用機動(dòng)噴霧器防治，每畝要液量不少于15公斤，手動(dòng)噴霧器防治，每畝藥液量不少于40公斤。
因為防治及時(shí)，注重推廣，濱?？h的小麥赤霉病得到了很好的控制，農戶(hù)們體會(huì )最深。
農戶(hù)3：懂得怎么時(shí)間治病、防病，懂得防病的，對提高小麥產(chǎn)量的好處。
農戶(hù)4：通過(guò)這次提前統一治蟲(chóng)，我想一個(gè)病蟲(chóng)量減少，但是我們也達到了治理效果，
濱?？h跟很多南方麥區一樣，氣候條件中的一個(gè)突出特征就是多雨。這小麥水少了會(huì )減產(chǎn)，可是水太多了，也是個(gè)麻煩事。就說(shuō)這小麥生長(cháng)后期吧，在濱海除了要防赤霉病，還要防止濕害。
前面說(shuō)了，濱海的年降水量達到了900毫米，尤其到了5月中下旬，這雨更是說(shuō)下就下，下了就連綿不絕，這對小麥生長(cháng)來(lái)說(shuō)可是大大的不利。
肖老師：降雨比較多如果不及時(shí)排水那就在地里這樣就召開(kāi)濕害。所以，濕害接著(zhù)一來(lái)又會(huì )引發(fā)一些病害，所以這樣的話(huà)，根部病害然后還有葉部病害，所以這樣就產(chǎn)量和品質(zhì)都不穩定。
要減少濕害，挖溝排水是最根本的辦法。濱?？h采取的是三溝配套的方法
假如這是一塊大田，它當中，這個(gè)是田間溝，這個(gè)里面有兩道腰溝，它腰溝當中的水它通過(guò)這邊，兩邊就是排水溝，把水排出去。
三溝指的是腰溝、田間溝、排水溝，腰溝和田間溝是在田里面，排水溝是挖在田的兩側，這三個(gè)溝的深度不一樣，總結起來(lái)就是1、2、3。
它們的深度要求分別是1尺、2尺和3尺。
記者：哪個(gè)是1尺？哪個(gè)是2尺？哪個(gè)是3尺呢？
農戶(hù)：這一道溝要求深度是1尺，那邊有一個(gè)田間溝它的深度要求是2尺，這個(gè)排水溝它的深度就要達到3尺深。
記者：這樣才能保證？
農戶(hù)：這樣它在田間形成一定的坡度，有水快速的流出，不會(huì )逗留。
三個(gè)溝的深度有標準，田里的腰溝和腰溝之間的距離是20-30米，田間溝之間的距離也一樣，這樣就在田間形成網(wǎng)狀的排水系統，可以及時(shí)地把水排出去。
農戶(hù)：它能最大限度的把田間的積水，在最快的時(shí)間內排到田間。
種麥子也講究個(gè)“天時(shí)”、“地利”。適時(shí)防治赤霉病、三溝配套排水，都是濱?？h針對當地多雨的氣候特征采取的小麥管理措施，因為方法科學(xué)到位，這“天時(shí)”基本上已經(jīng)沒(méi)什么問(wèn)題了，可還有個(gè)“地利”呢，濱海的“地”，說(shuō)實(shí)在的，真說(shuō)不上是“利”，（刪）要想種出優(yōu)質(zhì)的麥子來(lái)，也得花一番功夫來(lái)調理。下面咱從濱海選種的小麥品種說(shuō)起。
濱海種植面積最大的小麥品種是“淮麥20”和“淮麥23”，它們都是中強筋小麥。
關(guān)于小麥筋度的概念大家并不陌生。強筋小麥就是蛋白質(zhì)含量高，面筋強度強，適合做面包，中強筋、中筋小麥的蛋白質(zhì)含量和筋度適中，適合做饅頭、面條和餃子，而弱筋小麥是蛋白質(zhì)和筋度最低的，適合做餅干和糕點(diǎn)。“淮麥20”和“淮麥23”就是適合做面包、饅頭、餃子的中強筋品種，濱海之所以選擇它們，是因為它們和當地的氣候特征比較吻合。
它的生育期正好和我們本地茬口相符。第二它的耐寒性適中，和我們本地最低的氣溫相符。第三，它抗性好，后期可以，尤其后期可以抗白粉病和赤霉病。第四，它的產(chǎn)量高
濱海的氣候條件適合中強筋小麥的種植，但是這里原來(lái)的土壤，卻有相當一部分達不到這種小麥的營(yíng)養要求。
我們?yōu)I海一共三大土類(lèi)，一個(gè)是廢黃河故道澇土；一個(gè)是沿海地區的一土，還有高沙土。
沙壤土，鹽堿地，水稻土，這三類(lèi)土壤中，只有水稻土因為常年是小麥水稻輪作，土壤肥力還可以，沙壤土和鹽堿土的營(yíng)養含量都不算高，達不到中強筋小麥所需要的營(yíng)養標準。在小麥種植中有這么一個(gè)現象，如果土壤的營(yíng)養水平不達標，品種特性就會(huì )發(fā)生改變。
肖老師：現在就有一種情況，光看品種還不行，有些品種是強勁品種，在南方區種又變成了中勁。有些中勁品種甚至又變成了弱勁及，所以這個(gè)要看不同品種在不同的生態(tài)條件下的表現
也就是說(shuō)，如果土壤沒(méi)達到標準，面包粉就有可能變成饅頭粉，饅頭粉也可能變成餅干粉。您會(huì )說(shuō)了，面包粉變成饅頭粉，是挺郁悶的，因為賠錢(qián)呀?？墒?，如果種的是中筋品種，也就是饅頭粉，一不小心變成了餅干專(zhuān)用粉，那不是賺了嗎？那可未必。因為這種“變”是營(yíng)養不足引起的，而不是按人家餅干粉的種植要求種出來(lái)的，即使變成了餅干粉，也變不成優(yōu)質(zhì)的、值錢(qián)的那種，而只能變成品質(zhì)差的。
要想種出優(yōu)質(zhì)的麥子來(lái)，就得給它們提供盡量好的生長(cháng)條件，讓它們盡量發(fā)揮自己的高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)潛力。針對當地土壤肥力不足的問(wèn)題，濱海的科技人員采取了測土配方施肥技術(shù)，先分門(mén)別類(lèi)地取土樣，進(jìn)行成分分析。
我們根據測土配方施肥，小麥的要求，每200到500畝選一個(gè)土樣。同時(shí)還要根據我們?yōu)I海的土壤，土種的分布柜，我們?yōu)I海一共三大土類(lèi)。選擇一個(gè)土種都要采測土試驗之后，哪一類(lèi)土缺什么營(yíng)養成分，了解得清清楚楚，接下來(lái)就是對癥下藥，有針對性的給它們制定配餐食譜。
像我們水稻土地區它的氮磷鉀養分含量相對比較高，也就是說(shuō)在我們?yōu)I海這個(gè)地方，是肥力偏高的土壤，那么我們在施肥的時(shí)候，就注重氮磷鉀養分平衡。
水稻土的肥力比較適合中強筋小麥，施肥的時(shí)候只要注重氮磷鉀的平衡就行了。鹽堿地就不一樣了。
那我們的鹽土，鹽地它有個(gè)特點(diǎn)，鹽堿程度比較高，它的…鉀的含量也比較高，那我們在銀土土壤中種植的小麥，那我們補充鉀肥的數量就比較少，有的田塊可以不補施鉀肥，它同樣能達到高產(chǎn)。
給鉀含量高的鹽堿土施肥，要偏重于補充氮肥和磷肥，而對于廢黃河故道區的沙壤土，既要全面地進(jìn)行營(yíng)養補充。
像灰黃紅高沙土地區，那么因為氮磷鉀含量都比較低，那么我們在增施有機肥的前提下，注重氮磷鉀養分的合理搭配，增加氮磷鉀養分的用量。
土肥站的科技人員，對濱海各個(gè)鄉鎮的土壤都進(jìn)行了詳細的測土工作，并制定了有針對性的營(yíng)養配方。
配方交給肥料廠(chǎng)進(jìn)行加工，加工的配方肥料給老百姓進(jìn)行合理的使用，這就是測土配方施肥的一個(gè)程序。
為了讓廣大農戶(hù)對自家的土壤狀況做到心中有數，土肥站還把專(zhuān)門(mén)制作的施肥卡送到農戶(hù)手上。
農戶(hù)2：土壤，對我們很有必要。
原來(lái)我們不懂得土壤性狀，通過(guò)土壤測定之后，曉得針對土壤怎樣施肥？用什么肥能使治理的土壤，用什么樣的肥能增效增收？這個(gè)我們廣大農戶(hù)得到了，嘗到用肥的甜頭。所以說(shuō)大家都一直認為，…還是得到產(chǎn)量的增收增益。
施肥的配方做得清清楚楚，施肥時(shí)機的掌握也是個(gè)學(xué)問(wèn)。一般的小麥產(chǎn)區，都是在小麥生長(cháng)期施兩次肥，一次是播種前的底肥，一次是小麥拔節期的拔節肥，不過(guò)濱海的小麥還要多施一次肥，就是在冬前小麥長(cháng)到兩葉一心的時(shí)候。按說(shuō)，這時(shí)候離小麥播種的時(shí)間沒(méi)多久，最多也就20來(lái)天，怎么又要施肥呢？
我個(gè)人認為兩個(gè)方面情況，一個(gè)就是小麥在生長(cháng)的過(guò)程當中，因為這個(gè)底肥施用的方式不均勻，第二土壤肥力，一塊田的土壤肥力也不一樣，它提供小麥生長(cháng)需要的養分也不一樣，可能有的田塊，有的地方長(cháng)的比較好，那么在這一塊田塊當中，有的地方長(cháng)的比較差，那么我們在差的地方再補施一次肥料，促進(jìn)它快速生長(cháng)和其他的小麥長(cháng)的都一樣，達到平衡增產(chǎn)的這么一個(gè)目的。
這次加餐，是有針對性的加，對于那些麥苗生長(cháng)不太旺盛、營(yíng)養比較差的地塊，再給它們加一頓營(yíng)養餐，把它們的身子骨補得壯一些。
除了營(yíng)養配餐、平衡施肥，為達到節本增效的效果，濱?？h還在農戶(hù)中推廣節省用種量的早播技術(shù)。
這個(gè)密度我們就要根據你播種的時(shí)間來(lái)測定了，播的早一點(diǎn)，我們的密度就可以，用的量就少一點(diǎn)，播的遲一點(diǎn)我們用的量就要高一點(diǎn)。
這早播和晚播，用種量可不是多一點(diǎn)少一點(diǎn)的問(wèn)題。如果在濱海的正常播種期
因為播的早一點(diǎn)的話(huà)，麥子本身它有分蘗，它分蘗就可以成穗，你播的遲一點(diǎn)的話(huà)，它有的分蘗就不能成穗，那就要靠它主莖來(lái)成穗了。
你像我們這個(gè)麥子它是在11月之后播的種，所以它的分蘗都沒(méi)有成穗，只有主莖成穗了。
一個(gè)地塊里的小麥有效分蘗少，主要靠主莖成穗，畝穗數就要受影響。
而像我們這塊田的麥子，它都是在10月5號播的種，你看它一個(gè)種子，它成了幾個(gè)穗？我們看一看1、2、3、4、5、6，它一個(gè)種子就構成了6個(gè)穗，所以說(shuō)我們播的越早，我們用種量就越少，播的越遲就要加大播種量。
差距大吧，所以掌握好播種時(shí)間，可是能節約不少成本，成本節約了，效益也就提高了。
適時(shí)播種，營(yíng)養配餐，平衡施肥，挖溝排水，再加上后期的病蟲(chóng)害綜合防治，濱?？h在小麥的各個(gè)生長(cháng)階段，都及時(shí)組織農戶(hù)進(jìn)行技術(shù)培訓，為豐收打下了基礎。因為今年濱海小麥的生育期往后延遲了一周左右，收獲也會(huì )延遲一周，有可能趕上梅雨季節，為了保證小麥的好收成，也為了及時(shí)搶種下一輪作物，所以專(zhuān)家建議農戶(hù)及時(shí)搶收。
農戶(hù)1：如果碰到梅雨季節我們建議廣大農民朋友就是…搶收，或者就是在麥子開(kāi)沒(méi)有成熟之前，我們可以在7成熟或者8成熟的時(shí)候，我們就可以收獲，因為麥子它還有一個(gè)后熟的作用，你收下來(lái)以后它還可以慢慢的促進(jìn)它灌漿的。
濱海經(jīng)過(guò)對小麥種植各方面的培育和加強，并且統一指導農戶(hù)，讓濱海的小麥能夠穩產(chǎn)、豐產(chǎn)。
我們?yōu)I海是國家級的糧食生產(chǎn)基地，那么已經(jīng)連續6年糧食增產(chǎn)，去年也得到了農業(yè)部的表彰，并且一直高度重視糧食的生產(chǎn)，主要是按照保面積、供單產(chǎn)、增總產(chǎn)的這個(gè)整體思路，落實(shí)國家的各項惠農政策，實(shí)行良種良法的配套，保證農民增收增效。針對去冬今春多雨的特殊天氣，那么小麥的生長(cháng)狀況不是很好，我們重點(diǎn)是通過(guò)增施水肥后期的田間管理，確保措施到位，來(lái)保證今年小麥生產(chǎn)7連貫，7年增。
因地制宜、科學(xué)管理、積極推廣，濱?？h和全國其他小麥產(chǎn)區一樣，為夏糧豐收奮斗著(zhù)，努力著(zhù)。好，到今天為止，我們的夏收特別節目《因地制宜保高產(chǎn)》就告一段落了。2010年的夏收的確是很不平凡的，我們除了采訪(fǎng)到了很多獨具特色的小麥管理技術(shù)，也被各地政府、科研人員和廣大種植戶(hù)保豐收、奪高產(chǎn)的熱情和信心深深感染，但愿這種熱情和信心，能給我們全年的糧食生產(chǎn)，帶來(lái)更大的希望。
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