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荸薺是屬于一種寒涼的食物，這種食物最好是不要天天吃，如果每天都吃必奇，還有可能會(huì )導致脾胃虛寒的現象，尤其是對于兒童和老年人來(lái)說(shuō)，應當避免天天吃荸薺，并且在吃的時(shí)候需要注意，不可以生吃，因為荸薺生長(cháng)在泥中，外皮和內部都有可能附著(zhù)著(zhù)較多的細菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。

荸薺主要的功效就是清熱解毒，化濕祛痰，在出現腹脹積食現象的時(shí)候，可以通過(guò)吃荸薺的方法來(lái)幫助消食除脹，但是荸薺是屬于寒涼的食物，所以在吃的時(shí)候只能夠少量的吃一些，如果經(jīng)常大量的吃，對于身體健康也會(huì )造成影響，會(huì )導致腸胃失和反而會(huì )引起腹瀉的現象，所以最好是只能少量吃荸薺，而不可以大量的吃。

荸薺一般被稱(chēng)為馬蹄，是可以生吃的，但是一般不推薦生吃，因為荸薺生長(cháng)在泥中，外皮和內部都有可能附著(zhù)較多的細菌和寄生蟲(chóng)，所以一定要洗凈煮透后方可食用。但是荸薺性寒，屬于生冷食物，不適宜小兒食用，同時(shí)如果消化力弱、此外脾胃虛寒、大便溏泄和有血淤者不宜食用。另外，對老人雖有些好處，但多吃會(huì )氣急攻心。

在抑制金黃色葡萄球菌的同時(shí),荸薺還具有清熱解毒、生津止渴、涼血解毒的功效。荸薺中含有豐富的纖維素,可以促進(jìn)糖、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝,可以有效地調節酸堿平衡,促進(jìn)機體代謝。另外,菱角中含有豐富的礦物質(zhì),可以有效的補充身體。水草是寒食,不宜長(cháng)期食用,脾寒者宜多吃。

馬蹄果的主要功效是利尿，降壓，馬蹄果的果肉取出后用清水煮熟之后服用能夠應利尿，緩解有些小便澀痛以及尿路感染等狀況的疼痛感。馬蹄果還能降血壓，平時(shí)人們身體內部經(jīng)常有一些細菌和病毒，如果不及時(shí)清除，就會(huì )出現多種疾病，馬蹄果中有一種天然抗菌成分。

馬蹄粉：1、抗癌作用：上海腫瘤病防治研究協(xié)作組，在篩選中發(fā)現，馬蹄各種制劑，在動(dòng)物體內均有抑瘤效果。2、抗菌作用：荸薺英有抑菌作用，并能抑制流感病毒。另外，荸薺英能抑制大腸桿菌的活性達80%(10小時(shí)后)。3、利腸通便：馬蹄含有粗蛋白、淀粉，能促進(jìn)大腸蠕動(dòng)。4、利尿排淋：馬蹄水能利尿排淋。5、清肺化痰：馬蹄甘、寒，能清肺熱;又富含粘液質(zhì)，有生津潤肺化痰作用，故能清化痰熱。

馬蹄又稱(chēng)為荸薺，主要的功效與作用有1、增強免疫力，馬蹄含有豐富的蛋白質(zhì)、膳食纖維、維生素C、磷、鉀、胡蘿卜素等微量元素，可提高機體免疫力，預防疾病。2、維持體內酸堿平衡，馬蹄含有的磷，可以維持糖分、脂肪、蛋白質(zhì)正常新代謝，從而維持酸堿平衡。