南京歷史悠久，素有“六朝勝地、十代都會(huì )”之稱(chēng)
許多老字號餐館就更是歷史悠久、品種繁多
那些歷久彌新的口味
比起許多新鮮網(wǎng)紅要來(lái)的扎實(shí)
能經(jīng)營(yíng)一家經(jīng)久不衰的餐飲店
一定是很了不得的
能吃遍南京老字號的人
也一定是一個(gè)十足的吃貨！
吃貨菌今天為大家整理了
8家南京必打卡的老字號
??地址：王府大街138號(清真安樂(lè )園菜館旁、有分店)
??人均：53元
安樂(lè )園菜館始建于1920年，算算還有2年就是一家百年老店了。有些特色菜肴在別的餐館吃不到呀，而且價(jià)格也很實(shí)惠~他家很適合吃早茶，但一定要早起！
牛肉包是招牌，肉餡很不錯；燒麥略油卻依舊是熱賣(mài)產(chǎn)品；薄皮生煎，有種小籠包和生煎的混搭感，會(huì )爆汁；牛肉包、薺菜包、青菜包、豆沙包……包子種類(lèi)很多，基本也不會(huì )踩雷。
豆腐腦是桶裝的，配了一盤(pán)馓子。蝦米感覺(jué)是不嫌多的放，香菜放的不多，整體很棒~(yú)
一定要記得把馓子放一起吃，味道十分特別：嫩豆腐、脆馓子，感受滑嫩的同時(shí)又很酥脆。
??地址：湖北路90號（有分店）
??人均：54元
說(shuō)到南京人的最?lèi)?ài)，必定是鴨子無(wú)疑。
1866年由板鴨店起家的韓復興，至今已經(jīng)有150多年的歷史了。早在清末時(shí)就有了“貢?shū)啞钡拿雷u(yù)，曾經(jīng)還有著(zhù)“北有全聚德，南有韓復興”的美稱(chēng)。
圖源：大眾點(diǎn)評@地下工作者
雖然烤鴨才是南京人深入骨髓的食物，但作為南京名片的鹽水鴨，韓復興的口味是沒(méi)得說(shuō)！
韓復興選用的鴨子偏瘦，緊實(shí)酥爛，更加突出鴨肉的清香。切成片狀的鴨肉看起來(lái)瑩白透亮，瞇起眼睛夾起一塊放進(jìn)嘴里，再抿一口小酒，著(zhù)實(shí)愜意啊。
圖源：大眾點(diǎn)評@地下工作者
如今品種做得更加豐富，鹽水鴨腿，醬油雞翅，鴨胗，鴨肝都有，還有禮盒真空包裝、小包裝，十分貼心，送禮寄送也很方便。
??地址：云南北路32號1-3樓
??人均：69元
創(chuàng )建于1845年的清真馬祥興菜館，跨越了三個(gè)世紀，是全國現存清真菜館中的“老壽星”。
馬祥興的清真菜以創(chuàng )新求特色，在繼承穆斯林傳統技法基礎上，巧妙地將江南豐富的雞鴨魚(yú)蝦等地產(chǎn)資源開(kāi)發(fā)利用，創(chuàng )造性地將北方回食與江南民情相融合。
圖源：大眾點(diǎn)評@花花
馬祥興有四大名菜“美人肝”“松鼠魚(yú)”“鳳尾蝦”“蛋燒賣(mài)”。
美人肝常常缺席，成為不少食客的遺憾。主食材是鴨肝和雞脯肉。
圖源：大眾點(diǎn)評@織夢(mèng)游仙
鳳尾蝦是特色菜，咸鮮口但又不膩，去了頭的小蝦仁和白果，青豆混炒，擺盤(pán)很別致。
圖源：大眾點(diǎn)評@趙一杯
蛋燒麥，雞蛋攤熟做皮，以雞肉茸為餡料，口感清淡。很多食客將蛋燒賣(mài)和他家的蛋黃燒麥混淆，注意嘍！
圖源：大眾點(diǎn)評@趙一杯
松鼠桂魚(yú)，桂魚(yú)煎的脆脆的，汁比較獨特，裹的糖醋汁。
圖源：大眾點(diǎn)評@ameliaHXY
??地址：建康路68號
??人均：42元
永和園始建于1901年，素有“秦淮第一樓”美稱(chēng)，前身可追溯到清末的“雪園”茶點(diǎn)社。
秦淮八絕中的第一絕便出自永和園——黃橋燒餅和開(kāi)洋干絲。
如今一塊五一個(gè)的蟹殼黃燒餅最是美味招牌，來(lái)永和園不吃蟹殼黃等于沒(méi)來(lái)，店里還有成套包裝好的，也方便作為伴手禮特產(chǎn)送人。
吃慣永和園的老南京最是知曉，他們家的小籠包和小籠包餃最是好吃，如果得空堂食便絕不能錯過(guò)。
它們家的小吃都是由經(jīng)驗豐富的老師傅手工制作而成的，正因為有了這種技藝的傳承和對傳統味道的堅守，才能保障小吃的品質(zhì)。
??地址：中山路75號福昌飯店
??人均：129元
福昌飯店始建于民國21年，飯店主樓為6層，為當時(shí)南京最高建筑，也是當時(shí)西方現代派建筑代表作之一。
飯店內擁有當時(shí)世界最先進(jìn)的、國內少有的OTS手搖式電梯。店名取意于“福澤四海，昌隆四方”。
不少老南京仍會(huì )選擇在此待客、宴請，記憶沒(méi)變，口味更是沒(méi)變。比較推薦的是蟹黃湯包餡兒大、汁水充足；白菜粉絲獅子頭，獅子頭個(gè)大，味道濃郁；還有釀豆腐、鹽水鴨、松鼠魚(yú)等。
??地址：太平南路248號（太平南路等多家分店）
??人均：39元
綠柳居創(chuàng )建與1912年，起初只是秦淮河畔桃葉渡邊的一家小店。由于河畔綠柳依依，故而取名“綠柳居”。
吃多了肉油膩，素菜包子正好可以解膩，10元一籠，4個(gè)包子，素菜包子內餡兒很足，超級香。
素燒鵝，其實(shí)就是鹵豆皮，很香很入味，下稀飯就包子，很棒。
牛肉湯包也是綠柳居的必點(diǎn)菜色，湯汁濃郁，份量適中，牛肉餡料充足，輕輕一咬一吸，就是滿(mǎn)足的味道！
圖源：大眾點(diǎn)評@趙一杯
蝦仁雞汁干絲里的干絲很多，雞湯味兒也很濃郁，有些小蝦仁、黑木耳，湯頭很不錯，價(jià)格實(shí)惠。
羅漢觀(guān)齋用圣女果炒菜很有新意，讓番茄味多了新鮮的口感和甜香。不過(guò)感覺(jué)這道菜的口味大不如前。
圖源：大眾點(diǎn)評@一笛兒
??地址：貢院西街12號
??人均：44元
奇芳閣始創(chuàng )于清朝末葉，由當時(shí)的幾位政要開(kāi)設，是南京著(zhù)名的老字號清真茶社，現如今，已經(jīng)成了南京響當當的酒樓了！
奇芳閣的鴨油酥燒餅和什錦菜包、麻油素千絲和雞絲澆面是秦淮八絕中的其中兩絕，隨著(zhù)時(shí)間雞絲澆面已經(jīng)失傳了。
但鴨油酥燒餅、什錦菜包和麻油素干絲依然是令人叫絕的美味小吃。
一塊錢(qián)一個(gè)的鴨油燒餅，外皮酥脆的很，咬一口酥的掉渣，里面真的有鴨油的香味，絲毫不油膩。
他家的赤豆元宵很贊，濃稠的赤豆煮著(zhù)糯糯的湯圓，不是很甜。
鹽水鴨沒(méi)有腥味，鴨皮很薄，不油膩，肉質(zhì)新鮮緊實(shí)?？梢哉婵瞻b適合帶走。
麻油干絲滿(mǎn)口麻油香，感覺(jué)淡淡的干絲也變得華麗起來(lái)。
圖源：大眾點(diǎn)評@兔爺C味
??地址：三條營(yíng)49-3號老門(mén)東內
??人均：18元
但凡說(shuō)到南京牛肉鍋貼，必逃不過(guò)他們家——蔣有記。
這家清真老店已近百年歷史，清朝末年民國初年，由蔣有才創(chuàng )立，1922年正式命名為“蔣有記”。早市經(jīng)營(yíng)生牛肉和清真鹵菜，下午經(jīng)營(yíng)牛肉湯、扁食、鍋貼等。
圖源：大眾點(diǎn)評@繪聲繪色的L
剛出鍋的鍋貼色澤金黃，香噴噴，趁熱咬一口還會(huì )爆汁?。?！吃貨菌覺(jué)得，僅僅是看著(zhù)就好誘人！
鍋貼形狀像一彎金黃的月牙，綿軟不粘牙，酥脆而不硬。餡料純正，汁水充盈而鮮甜。
記住一個(gè)城市，是從味覺(jué)開(kāi)始的
要想記住南京的味道
就是從記住這些老字號京蘇菜館開(kāi)始的~
