源起：http://9.douban.com/site/entry/168460966/找了一下環(huán)保酵素的制作方法，由于要放三個(gè)月發(fā)酵，想盡早做，可是要回家，沒(méi)辦法每天放氣，先把方法貼過(guò)來(lái)，等年后再開(kāi)始做吧。這個(gè)做法東西好多，我想做的時(shí)候就按比例縮小，用個(gè)大的可樂(lè )瓶應該就行了。環(huán)保酵素基本做法★材料黑糖（黑糖或黃糖,不用白糖,因為黑糖有多壙物質(zhì),功能很強）：1公斤菜渣/果皮（蔬菜葉、菜頭菜尾,菜根,水果皮,馬鈴薯皮等）：3公斤水：10公升黑糖 :1公斤菜渣果皮:水比例是1 : 3 : 10 (不一定是要以公斤來(lái)計算)★簡(jiǎn)單容器：有密封開(kāi)蓋口的塑料器材料★做法:1.準備一個(gè)有密封蓋口的塑料容器。2.把水和黑糖倒進(jìn)瓷器、陶缸或者塑膠缸里，順時(shí)方向攪均。攪均后，加入廚房鮮垃圾。鮮垃圾包括:鮮樹(shù)葉、水果皮，準備丟掉的蔬菜或植物。3.容器內留一些空間，以防止酵素發(fā)酵時(shí)溢出容器外。4.將容器蓋緊。5.制作過(guò)程中會(huì )產(chǎn)生氣體，如果使用過(guò)窄口的容器（如礦泉水瓶），切記每天將瓶口稍微打開(kāi)，以泄放氣體，避免瓶子被撐破。如使用寬口的容器，氣體會(huì )自然擠出，較無(wú)上述問(wèn)題。6.不時(shí)把浮在液面上的垃圾按下去，使它浸泡在液體中。7.環(huán)保酵素應該放在空氣流通和陰涼處，避免陽(yáng)光直照，發(fā)酵3個(gè)月后即可使用。注:第一個(gè)月須每日打開(kāi)容器上的蓋口,釋放氣體,其氣體非常的強,故不健議用玻璃的容器.有些環(huán)保酵素經(jīng)過(guò)一個(gè)禮拜后,便沒(méi)強氣,那就不用再開(kāi)蓋了.
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