素食有利于凈化血液
《黃帝內經(jīng)體質(zhì)養生法》之三十一
繼百萬(wàn)字巨著(zhù)《周易與中醫學(xué)》之后，國家級名中醫對《黃帝內經(jīng)》的“翻譯”，再次成就了這本中醫養生的通俗讀本。
素食是血液的凈化劑，血液只有在保持弱堿性時(shí)才能發(fā)揮其正常作用。素食中的堿性礦物質(zhì)，比肉類(lèi)高得多，多食蔬菜可以使堿性物質(zhì)充足，酸性物質(zhì)迅速被中和成無(wú)毒的化合物排出體外，使血液保持弱堿性狀態(tài)，素食中的不飽和脂肪酸能分解膽固醇，可以為血管清除障礙。
對于素食，人們往往最擔心一個(gè)問(wèn)題：吃素能讓我們的身體得到全面充分的營(yíng)養嗎？蛋白質(zhì)足夠多嗎？其實(shí)根本不用擔心。素食完全能夠滿(mǎn)足人體所需要的營(yíng)養?？茖W(xué)研究證明，猩猩的遺傳基因98％與人類(lèi)相同，他們終生食素，卻并未因此缺乏營(yíng)養。其實(shí)肉類(lèi)以及奶類(lèi)所含的營(yíng)養物質(zhì)，完全是由植物而來(lái)。如果你決定吃素的話(huà)，對于包括各種維生素和礦物質(zhì)在內的一切營(yíng)養物質(zhì)的攝取，都不要顧慮太多。
事實(shí)上，是否食素與慢性疾病有著(zhù)密切的關(guān)系。這些慢性疾病包括現在社會(huì )常見(jiàn)的肥胖癥、冠狀動(dòng)脈疾病、高血壓、糖尿病和一些類(lèi)型的癌癥。豐富和平衡的素食符合自然界發(fā)展的規律，并能夠使我們身體健康，能夠使我們保持充沛的精力?，F代人喜歡把素食比喻成血液的凈化劑。我們日常食用的大米、棗粟、豆菇和青蔬，營(yíng)建了我們至純至凈的生活。因為素食可使血液清爽，清除血液內的垃圾，還可以消除各種疾病，對預防患心臟病、改善糖尿病等也有很好的效果。比如說(shuō)蔥類(lèi)，可以起到預防熱病和感冒的作用，同時(shí)還能夠殺菌、止瀉和助消化，甚至還可以增強記憶；姜則能健胃發(fā)汗；蒜能夠殺菌、治腹痛，對防治痢疾也有不錯的效果；菠菜，容易消化，有健身補血的功效，可防治腎臟病和貧血癥；韭菜，能夠健身補腎，有解熱止汗的作用；冬瓜能止渴利尿，治療各類(lèi)水腫，冬瓜子還能夠治雀斑；胡蘿卜，主治胃腸疾患并且營(yíng)養豐富全面；芹菜，可健脾除熱。
素食還能夠讓我們保持好身材。素食一般指植物性食物，這類(lèi)食物只要攝取得當，如豆類(lèi)，根莖類(lèi)和葉菜類(lèi)，均衡攝取其營(yíng)養，那么人體所需要的脂肪、蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)便不會(huì )缺乏。另外，熱量低的植物性食物，能夠使人保持正常的體重，也能夠使身材苗條，不必擔心有多余的脂肪出現在身上。由此，因肥胖而產(chǎn)生的腰酸背痛、懶散無(wú)力、喘氣、心悸與高血壓、心臟病、腦溢血等并發(fā)病，也能夠遠離我們。
素食能夠讓我們的皮膚更美麗。皮膚粗糙是由于受到體內殘余毒素的侵蝕所致。日常生活中，當我們吃了肉類(lèi)、魚(yú)類(lèi)等動(dòng)物性食物后，會(huì )使血液里的尿酸和乳酸量增加，這種乳酸隨汗排出體內后，會(huì )停留在皮膚的表面，因而會(huì )不停地侵蝕皮膚表面的細胞，使皮膚缺乏光澤，變得粗糙，而且還容易產(chǎn)生皺紋與斑點(diǎn)。如果我們長(cháng)期食用堿性的植物性蔬果，那么血液中乳酸的含量便會(huì )大量減少，有害物質(zhì)也隨之減少，對皮膚的傷害也就小了。與此同時(shí)，植物性食物中的礦物質(zhì)和纖維質(zhì)，又能把我們人體血液中的有害物質(zhì)清除掉，這就使得我們體內的血液得到凈化，能夠完全發(fā)揮自己的作用，為全身輸送新鮮的養分，促使全身各器官散發(fā)生機與活動(dòng)，那么，皮膚自然也就健康有光澤了。
素食還能減少腎臟負擔。各種高等動(dòng)物和人體內的廢物，經(jīng)由血液和尿液帶至腎臟。肉食者所食用的肉類(lèi)中，一旦含有動(dòng)物血液時(shí)，更加重了腎臟的負擔。減輕腎臟的負擔，多吃素食，就能夠讓我們做一個(gè)氣血充盈的美女
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