5、大閘蟹的4種健康吃法？1、煮蟹法。洗凈蟹后，置入盛滿(mǎn)滾水的鍋內，加大姜一塊，猛火煮之。一般半斤以上的二十分鐘，六兩以下的十五分鐘。2、蒸蟹法。水燒至大滾時(shí)，將蟹肚朝天放入蒸籠中，上置洗凈抹干之紫蘇葉，蒸十五到二十分鐘。蘸料：用一碗半醋，三碗半醬油，六匙砂糖，姜四節剁茸隔水燉二十分鐘即可。3、鹽焗蟹。將大閘蟹放入鍋的時(shí)候，務(wù)必要仰放，這樣除了可以讓大閘蟹受熱更均衡外，還可以避免蓋中的蟹黃、膏油在蒸煮過(guò)程中流出，導致?tīng)I養散失。焗制的時(shí)候，鍋內要有少量的清水，這樣不至于焗焦。4、炒蟹。將鹽、胡椒粉撒在螃蟹上拌勻，再撒上面粉拌勻備用；將大蔥洗凈取蔥白切末、姜切絲、香菜洗凈去掉葉備用。鐵鍋倒入植物油，上火燒至七成熱，將螃蟹放入鍋內攤開(kāi)，勿使粘連，待螃蟹成紅黃色時(shí)，倒入蔥姜翻炒幾下，加料酒、白糖、白醋，再炒一會(huì )兒，加入味精，翻勻出鍋裝盤(pán)，并將洗好的香菜撒在盤(pán)周?chē)闯伞?br>
6、吃蟹有哪些禁忌？大閘蟹雖然是人間美味，但是也有一些吃蟹禁忌需要告知朋友們：首先，陽(yáng)澄湖大閘蟹不能生吃，因為其身上有寄生著(zhù)肺吸蟲(chóng)及其他病菌；其次，陽(yáng)澄湖大閘蟹的胃、腸、鰓、心不能吃，大閘蟹的胃俗稱(chēng)"蟹和尚"為三角形囊狀物，在頭胸部前端；大閘蟹的腸子為一條黑色條狀物，裝著(zhù)消化食物和糞便；大閘蟹的鰓位于頭胸部?jì)蓚人追Q(chēng)"蟹胰"，上面常有污物和寄生蟲(chóng)；大閘蟹的心臟位于胸部中央，為一六角形包囊；第三、陽(yáng)澄湖大閘蟹不能與柿子、茶水同食因為柿子、茶水中所含的鞣酸跟大閘蟹的蛋白質(zhì)相遇后，會(huì )凝固成不易消化的塊狀物，人會(huì )出現腹痛、嘔吐等癥狀；最后，因為陽(yáng)澄湖大閘蟹寒性較重，孕婦、膽固醇過(guò)高人士及脾胃虛寒者應少吃陽(yáng)澄湖大閘蟹。
7、那些關(guān)于大閘蟹，你不知道的故事？過(guò)去有不少文人雅士將食蟹上升到"生平獨此求"的高度，以美食家自居的明末清初文學(xué)家、戲曲家李漁說(shuō)起螃蟹，簡(jiǎn)直就是眉飛色舞，口水狂流："予于飲食之美，無(wú)一物不能言之，且無(wú)一物不窮其想象，竭其幽渺而言之，獨于蟹螯一物，終其身皆不能忘之……"中國傳統文人中，提起這個(gè)橫行的怪物，有多少人不暗流口水呢？上個(gè)世紀30年代張愛(ài)玲小說(shuō)里的十里洋場(chǎng)上海，都把吃大閘蟹描述成為那些性情中人在風(fēng)花雪月故事中浪漫的迷人場(chǎng)景。7、80年代在上海生活過(guò)的人無(wú)論以后走到哪里，他們在回憶往事時(shí)會(huì )說(shuō)：那時(shí)候的上海的大閘蟹真好吃??！甚至著(zhù)名演員胡蝶身居海外回憶上海時(shí)，竟然用"大閘蟹"三個(gè)字代替了她所有的故事。
8、5000多年的"蟹文化"？中國已有近5000多年的吃蟹歷史。在長(cháng)江三角洲，考古工作者在對上海青浦的淞澤文化、浙江余杭的良渚文化層的發(fā)掘時(shí)發(fā)現，在我們的先民食用的廢棄物中，就有大量的河蟹蟹殼。這表明中國人吃蟹的歷史十分悠久，而西歐、北美的一些國家至今還不敢吃河蟹。陽(yáng)澄湖大閘蟹久負盛名，附有"蟹中之王"的盛名，就在人們趕著(zhù)吃蟹的時(shí)候最不能忘的就是陽(yáng)澄湖大閘蟹，大家都為能吃到正宗的陽(yáng)澄湖大閘蟹而沾沾自喜。并從大閘蟹的一蟹一螯，百般滋味中感受源遠流長(cháng)的中國飲食文化。
9、去哪里買(mǎi)正宗陽(yáng)澄湖大閘蟹？"蟹元帥"是一家位于蘇州陽(yáng)澄湖畔有著(zhù)十多年養殖銷(xiāo)售陽(yáng)澄湖清水大閘蟹的專(zhuān)業(yè)化公司。公司在陽(yáng)澄湖水質(zhì)最好的東湖擁有廣闊的養殖水面，該水面是陽(yáng)澄湖大閘蟹標準化養殖示范區和無(wú)公害養殖基地，并被蘇州市陽(yáng)澄湖漁業(yè)管理委員會(huì )辦公室認定為陽(yáng)澄湖蟹后期暫養試驗區，同時(shí)我公司為陽(yáng)澄湖清水大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )理事單位。"蟹元帥"牌陽(yáng)澄湖清水大閘蟹09年就成為蘇州市陽(yáng)澄湖大閘蟹行業(yè)協(xié)會(huì )推薦品牌，大閘蟹行銷(xiāo)全國各大賣(mài)場(chǎng)、酒店，并出口到東南亞許多國家。"蟹元帥"牌陽(yáng)澄湖大閘蟹今年在北京所有樂(lè )天瑪特超市及天虹商場(chǎng)超市均有銷(xiāo)售。
10、“蟹元帥”的大閘蟹，與眾不同！位于江蘇省蘇州市境內的陽(yáng)澄湖，風(fēng)景秀麗，環(huán)境優(yōu)美，尤其以清澈的水面豐饒的物產(chǎn)聞名于世。本公司養殖基地所在的東湖更是湖面開(kāi)闊，水質(zhì)清澄，水草豐茂，是螃蟹生長(cháng)的理想之地。特殊的環(huán)境，也使蟹元帥牌陽(yáng)澄湖大閘蟹形成了與眾不同的四大特點(diǎn)，一是青背，蟹殼成青灰色，平滑而有光澤；二是白肚，貼泥的肚臍、甲殼晶瑩潔白，沒(méi)有黑色斑點(diǎn)；三是黃毛，歇腿的毛長(cháng)而黃，根根挺拔；四是金爪，蟹爪金黃，堅挺有力，放在玻璃上都能八足挺立，雙螯騰空。
11、今年中秋不送禮，送禮只送“蟹元帥”！2012的國慶中秋喜相逢，逢年過(guò)節送禮是我國的一項傳統，目前，估計已有很多朋友都已開(kāi)始積極籌備禮品，以便在節日期間饋贈親友。細心的朋友定會(huì )發(fā)現，如今的禮品已不再拘泥于傳統月餅，而是陽(yáng)澄湖大閘蟹了，這其中"蟹元帥"陽(yáng)澄湖大閘蟹是十多年的老品牌。所以有食家言"秋天以吃螃蟹為最隆重之事"。出于健康飲食的需求，螃蟹就成為非常受歡迎的健康又有特色的首選原生態(tài)禮品，也是眼下最具時(shí)尚感與新鮮感的節日禮品。"蟹元帥"陽(yáng)澄湖大閘蟹，性?xún)r(jià)比高，不管您是作為禮品、單位福利發(fā)放、饋贈親朋好友，還是自己吃，都是不錯的選擇！
