春節長(cháng)假過(guò) 后，重新回到工作崗位，不少人會(huì )感到“不在狀態(tài)”，甚至出現眼睛干澀、精神疲憊、身體疲勞等癥狀。有關(guān)專(zhuān)家指出，這些身體不適很可能就是肝功受損的早期表 現，春節假期過(guò)量飲酒、熬夜玩樂(lè )、用眼過(guò)度最易傷肝，加之立春后陽(yáng)氣升發(fā)，春季易使肝旺，因此節后調理尤重養肝，可適量多吃些菠菜、韭菜、豆芽菜，喝些紅 棗枸杞粥。
節后養肝正當時(shí)
新春佳節，豐盛的菜肴擺滿(mǎn)桌，親人朋友齊聚一堂，喝酒成了聯(lián)絡(luò )感情必不可少的程序，雖然喝酒幫助人們拉 近了心與心之間的距離，但過(guò)量飲酒最易傷肝。酒精進(jìn)入人體90%以上通過(guò)肝臟代謝，但肝臟代謝解毒能力畢竟有限，一旦飲酒量超過(guò)肝臟的處理能力，酒精的代 謝產(chǎn)物乙醛不能完全被分解，便會(huì )直接進(jìn)入肝臟損害肝細胞，使肝細胞出現脂肪變性甚至壞死等變化。飲酒量越多的人，其體內的乙醛含量就越高，肝臟受到的損害 也越重。
作息不規律、玩樂(lè )無(wú)度經(jīng)常熬夜也是節日期間肝功受損的主因。熬夜時(shí)，人體中的血液都供給了腦部，內臟供血就會(huì )相應減少，導致肝臟 乏氧，長(cháng)此以往，就會(huì )對肝臟造成損害。并且23時(shí)至次日3時(shí)，是肝臟活動(dòng)能力最強的時(shí)段，也是肝臟最佳的排毒時(shí)期，如果此時(shí)人體得不到休息，會(huì )引起肝臟血 流相對不足，已受損的肝細胞難以修復并加劇惡化。
此外，中醫認為，“久視傷肝”。長(cháng)期使用電腦、看電視，都是久視，會(huì )造成用眼過(guò)度，“肝開(kāi)竅于目”，久視很容易使肝血不足，進(jìn)而影響肝臟功能。
中 國醫科大學(xué)附屬盛主任醫師竇曉光指出，假日期間飲酒無(wú)度、作息不規律、用眼過(guò)度最易影響肝臟功能，而肝臟是人體最大的代謝器官，肝臟受損足以損害全 身。初期表現為眼圈發(fā)黑、眼睛干澀、疲倦、頭暈、頭痛以及注意力不集中等，嚴重的還會(huì )出現臟腑失衡和各種病癥。
不過(guò)，節后當養肝，不僅僅是因為假期傷肝因素多，眼下已開(kāi)始進(jìn)入春季，陽(yáng)氣升發(fā)易使肝旺，中醫有“春宜養肝”之說(shuō)，節后養肝正當時(shí)。
食療養肝最適宜
節后養肝，除了調暢情志，規律作息，加強鍛煉外，還可從飲食入手，通過(guò)食療巧養肝。
天津中醫一附院營(yíng)養科主任李艷玲介紹說(shuō)，日常生活中最適宜養肝的綠色蔬菜為菠菜、韭菜和豆芽菜，但選用時(shí)要注意適宜人群。
中醫認為，菠菜性甘涼，入腸、胃經(jīng)，有補血、利五臟、通血脈、止渴潤腸、滋陰平肝、助消化、清理腸胃等功效，對肝氣不舒并發(fā)胃病、頭痛目眩和貧血等有較佳輔助療效。不過(guò)，菠菜含草酸較多，吃時(shí)宜先用沸水焯后再烹調，以免妨礙機體對鈣的吸收。多吃韭菜，可增強人體脾胃之氣，并可在春季乍暖還寒時(shí)祛陰散寒、養陽(yáng)護肝。因含纖維素較多，韭菜還有增進(jìn)腸蠕動(dòng)的通便作用，有利清潔腸腔。不過(guò)，韭菜性熱助陽(yáng)，陰虛體質(zhì)或身有瘡瘍者不宜食用，因韭菜含蛋白較高，慢性腎病及痛風(fēng)患者應慎用。
春季風(fēng)大雨少、氣候干燥，容易上火。豆芽菜有清熱功效，最適合此時(shí)吃，能幫助五臟從冬藏轉向春生，有利于肝氣疏通、健脾胃，吃時(shí)應盡量保持其清淡性味和爽口特點(diǎn)。不過(guò)，豆芽菜最好隨買(mǎi)隨吃，放進(jìn)冰箱冷藏要裝入塑料袋密封好，且不宜超過(guò)兩天。中山大學(xué)附屬第一醫院中醫科副教授張詩(shī)軍推薦，紅棗是家常養肝佳品。紅棗性溫、味甘，具有補脾益氣、養血安神、生津液、解藥毒、緩和藥性的功效。有研究表明，由于紅棗內含有某類(lèi)特殊化合物成分剛好可抑制肝炎病毒的活性。紅棗還有保護肝臟、增強免疫力的作用。此外，枸杞性味甘平，也具有養肝益精作用。枸杞含有人體必需的糖、蛋白質(zhì)、多種維生素和磷、鐵等營(yíng)養物質(zhì)。藥理研究證實(shí)，枸杞能保護肝細胞，改善肝臟功能，對慢性肝炎的治療有一定效果。紅棗、枸杞的食用方法很多，專(zhuān)家建議，可將紅棗、枸杞與粳米一塊煮粥，不僅養肝，同時(shí)還能調理胃腸，最適宜節后調理食用。
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