茶之起源
《神農本草經(jīng)》中記載:“神農嘗百草,日遇七十二毒,得荼而解之?!边@里說(shuō)的荼,即為茶。
陸羽《茶經(jīng)》中有言:“茶之為飲,發(fā)乎神農氏,聞?dòng)隰斨芄??!?二十世紀二十年代,吳覺(jué)農撰寫(xiě)的《茶樹(shù)原產(chǎn)地考》,對茶樹(shù)起源于中國做了論證,即茶樹(shù)的原產(chǎn)地。
茶的科學(xué)定義
自然科學(xué)定義:茶是多年生木本常綠植物,在植物分類(lèi)系統中屬被子植物門(mén),雙子葉植物綱,原始花被亞綱,山茶目,山茶科,山茶屬。
陸羽《茶經(jīng)》:茶者,南方之嘉木也,一尺二尺,乃至數十尺。其巴山峽川,有兩人合抱者,伐而掇之。
茶樹(shù)植物學(xué)分類(lèi)
喬木型: 大葉種茶樹(shù)
半喬木型: 中葉種茶樹(shù)
灌木型: 小葉種茶樹(shù)
古茶樹(shù)
基本茶類(lèi):
按加工工藝分為綠茶、白茶、黃茶、 青茶(即烏龍茶)、紅茶、黑茶
再加工茶:
花茶、緊壓茶、萃取茶、果味茶、 藥用保健茶含茶飲料等
非茶之茶:
一種植物通過(guò)人工加工之后能夠像 茶一樣飲用,并對人體具有一定的保健功效,又稱(chēng)“保健茶”。 例如:苦丁、菊花、玫瑰、金銀花、 胖大海等
四大主要產(chǎn)區
中國茶園面積有100萬(wàn)公頃,茶區分布 東起東經(jīng)122°的臺灣東岸的花蓮縣,西至 東經(jīng)94°的西藏自治區米林,南起北緯18°的海南省 榆林,北 至北緯37°的山東省 榮成。全 國共有20多個(gè)?。?區),近千 個(gè)縣市生 產(chǎn)茶葉
華南茶區
地理:華南茶區位于中國南部,包括廣東省、廣西壯族自治區、福建省、臺 灣省、海南省。
特點(diǎn): 中國最古老的茶區這些地區是中國 最適宜茶樹(shù)生長(cháng)的地區。
名茶: 廣東鳳凰水仙、鳳凰單樅、武夷巖 茶、鐵觀(guān)音、黃金桂、臺灣烏龍、 坦洋功夫、正山小種。
西南茶區
地理: 西南茶區位于中國西南部,包括云南省、貴州省、四川省、西藏自治 區東南部
特點(diǎn): 中國最古老的茶區,是茶樹(shù)原產(chǎn)地的中心。
名茶: 四川省的竹葉青、蒙頂甘露、四川邊茶、四川康磚茶、金尖等;云南 省的滇紅功夫、普洱茶。
江南茶區
地理: 江南茶區為于中國長(cháng)江中、下游南 部,包括浙江、湖南、江西等省和 安徽、江蘇、湖北省南部等地。
特點(diǎn): 主要茶葉產(chǎn)區,年產(chǎn)量約占總產(chǎn)量 的2/3。
名茶: 龍井、安吉白茶、(蘇南)碧螺春、(皖南)黃山毛峰、太平猴魁、休 寧松蘿、湖北恩施玉露、祁門(mén)功夫、 君山銀針等。
江北茶區
地理: 江北茶區位于長(cháng)江中、下游北部,包括河南、陜西、甘肅、山東等省和安徽、江蘇、湖北三省北部。
特點(diǎn): 屬于中國北部茶區
名茶: (皖北)六安瓜片、日照雪青、信陽(yáng)毛尖等。
中國茶文化源遠流長(cháng),以上只是對茶之起源及分布的簡(jiǎn)單介紹,歡迎愛(ài)茶之人光臨探討茶與人生的故事。
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