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 孫某的加工點(diǎn)里一片狼藉，加工豬下貨的工具骯臟不堪

 執法人員找出來(lái)的日落黃

 進(jìn)貨單據被孫某拿來(lái)應付檢查

　　11月20日，家住開(kāi)發(fā)區的王女士致電本報新聞熱線(xiàn)反映，他們一家三口吃了從市場(chǎng)上買(mǎi)回來(lái)的豬頭肉后開(kāi)始拉肚子。記者一路追蹤發(fā)現 ，王女士買(mǎi)的豬頭肉來(lái)自一個(gè)日產(chǎn)200多斤的非法窩點(diǎn)，該加工點(diǎn)在加工豬頭肉和豬下貨時(shí)竟摻上了肉類(lèi)禁用色素日落黃。21日，開(kāi)發(fā)區質(zhì)監和工商部門(mén)接到記者反映后聯(lián)手將該非法窩點(diǎn)端掉。面對執法人員的檢查，加工點(diǎn)的老板孫某竟拿出生豬肉銷(xiāo)售憑證當起了“擋箭牌”。記者隨后調查發(fā)現 ，色素日落黃在市場(chǎng)上隨意可買(mǎi)到，受利益驅動(dòng)，部分窩點(diǎn)在食品內添加色素來(lái)改變食物外觀(guān)，以欺騙消費者。

　　吃完豬頭肉一家拉肚子

　　“當時(shí)看著(zhù)這些豬頭肉色澤鮮美，沒(méi)想到吃下去不久就拉起了肚子。”11月20日上午，開(kāi)發(fā)區市民王女士告訴記者，19日下午，她在開(kāi)發(fā)區薛家島市場(chǎng)的一個(gè)攤位上花 17元錢(qián)買(mǎi)了一斤豬頭肉，當時(shí)賣(mài)肉的小伙子說(shuō)，這些豬頭肉都是從武夷山市場(chǎng)進(jìn)的貨，質(zhì)量絕對沒(méi)有問(wèn)題。

　　吃晚飯前，王女士特意把豬頭肉加熱，誰(shuí)知飯后半個(gè)多小時(shí)，她就感覺(jué)肚子不舒服。不僅是王女士，她的丈夫和孩子也都出現了同樣癥狀，沒(méi)過(guò)多久，一家人就開(kāi)始拉肚子。后經(jīng)醫院檢查，他們一家三口出現了食物中毒。“我當天晚上還炒了一些蔬菜，這些東西不會(huì )有問(wèn)題的，肯定是豬頭肉出了問(wèn)題。”王女士說(shuō)。

　　顏色鮮亮是加了色素？

　　20日上午，記者來(lái)到開(kāi)發(fā)區薛家島市場(chǎng)，發(fā)現這里幾家攤位上擺著(zhù)的豬頭肉以及豬蹄子和豬肺等顏色鮮紅光亮。“豬頭肉什么價(jià)？”記者在一個(gè)賣(mài)豬下貨的攤子前問(wèn)道。“豬頭肉17元一斤，豬肺6元，豬蹄子23元。我們這個(gè)市場(chǎng)上賣(mài)的東西絕對沒(méi)問(wèn)題，都是從武夷山市場(chǎng)上進(jìn)的。”攤主告訴記者，他們進(jìn)貨時(shí)，加工豬頭肉和豬下貨的老板都會(huì )出具經(jīng)開(kāi)發(fā)區相關(guān)部門(mén)檢驗合格的檢驗單，所以他們銷(xiāo)售時(shí)也非常放心。

　　記者隨后來(lái)到武夷山市場(chǎng)，發(fā)現這里確實(shí)有加工豬下貨的攤點(diǎn)。“肉的質(zhì)量怎么樣？”記者在一處攤位前問(wèn)道。

　　“絕對都是放心肉，都是從正規渠道過(guò)來(lái)的。”攤主答道。

　　“聽(tīng)說(shuō)有些豬頭肉顏色好看，但是吃后會(huì )拉肚子。”

　　“那里邊都添加了色素。”

　　“你的也加了吧？”

　　“絕對沒(méi)有，我干這行很多年了，聽(tīng)說(shuō)在薛家島大洼社區有人加工豬下貨，他們在里面加色素。”

　　黑加工點(diǎn)里驚現日落黃

　　21日，根據武夷山市場(chǎng)上那名攤主提供的信息，記者來(lái)到薛家島大洼社區并以采購豬頭肉和豬下貨的名義進(jìn)入了那家加工點(diǎn)。

　　“豬頭肉還有嗎？”記者問(wèn)道。

　　“現貨沒(méi)有了，等一個(gè)多小時(shí)后就出鍋了。”加工點(diǎn)里一名女子指著(zhù)冒著(zhù)熱氣的一個(gè)大鐵桶說(shuō)。這時(shí)記者發(fā)現，這個(gè)加工點(diǎn)里非常臟，蒼蠅四處亂飛，到處都是油污，連煮豬下貨的大鐵桶都臟得不堪入目。

　　“你一天需要多少？”聽(tīng)說(shuō)記者要買(mǎi)豬頭肉，這名女子表示，她這里一天能賣(mài)200多斤，完全可以滿(mǎn)足記者的需要。

　　在和這名女子聊天時(shí)，記者無(wú)意間發(fā)現了擺在桌子下面的兩個(gè)黃色塑料瓶，上面寫(xiě)著(zhù)“日落黃”。

　　“這些都是食用色素，加上色素后主要是為了顏色好看。”這名女子說(shuō)。

穿上“護身符”混進(jìn)市場(chǎng)賣(mài)

　　“我們的貨非常受歡迎，薛家島市場(chǎng)賣(mài)的都是我們加工的。”加工點(diǎn)的老板孫某告訴記者，他們的豬頭肉和豬下貨在附近小有名氣，很多人前來(lái)批發(fā)，有些飯店也來(lái)訂貨。另外，他們在薛家島市場(chǎng)上有個(gè)攤位，平時(shí)就在那里銷(xiāo)售。

　　加了日落黃的豬頭肉和豬下貨怎么能混進(jìn)正規市場(chǎng)？帶著(zhù)這個(gè)疑問(wèn)，記者又趕回薛家島市場(chǎng)。“孫某在市場(chǎng)上銷(xiāo)售豬頭肉和豬下貨，遇到檢查有相關(guān)單據。”采訪(fǎng)中一位不愿意透露姓名的業(yè)戶(hù)告訴記者，遇到執法人員檢查時(shí)，孫某會(huì )拿出來(lái)一張憑證應付，這張憑證就是孫某的“護身符”，至于“護身符”究竟是什么東西，他們也沒(méi)有見(jiàn)過(guò)。

　　屬非法加工當場(chǎng)被取締

　　21日，記者將掌握的情況反映給了開(kāi)發(fā)區的工商和質(zhì)監部門(mén)。下午1時(shí)許，記者隨工商和質(zhì)監部門(mén)的執法人員趕到了孫某的加工點(diǎn)。此時(shí)，事前鐵桶旁的一個(gè)桌子不見(jiàn)了，放在下面的日落黃也不見(jiàn)了蹤影。老板孫某稱(chēng)，這里他們剛收拾過(guò)，根本就沒(méi)有用過(guò)日落黃。直到記者拿出剛才拍下來(lái)的證據，孫某才承認她確實(shí)用了日落黃，而且已經(jīng)扔在了外面的垃圾桶里。隨后，孫某把裝有日落黃的塑料桶拿了回來(lái)。

　　“我根本不知道這種東西不能摻進(jìn)熟食里。”孫某稱(chēng)，這些色素都是她從武夷山市場(chǎng)上買(mǎi)來(lái)的 ，并拿出了一張進(jìn)貨單，單據上的品名為白條肉。但按照相關(guān)規定，只有豬肉才有這樣的單據。

　　執法人員告訴記者，經(jīng)現場(chǎng)進(jìn)行檢查，孫某拿不出任何相關(guān)證件，屬于非法加工，另外還加了違禁的添加劑。執法人員當場(chǎng)將該加工點(diǎn)取締。

　　問(wèn)題豬下貨咋有蓋章證明

　　執法人員一查，原來(lái)是挪用的生豬肉銷(xiāo)售憑證

　　“正規單據是別人給的 ，我們加工確實(shí)不對。”孫某說(shuō)，她的豬下貨都是武夷山市場(chǎng)一名姓尹的女子給她供貨，每次收完貨后，她都會(huì )向對方要這種正規單據，為的就是防止檢查。孫某說(shuō)，她在這里加工豬下貨已經(jīng)有半年時(shí)間了，大部分送到了薛家島市場(chǎng)銷(xiāo)售。

　　孫某說(shuō)的正規單據是一張生豬肉及產(chǎn)品銷(xiāo)售憑證，主要內容有：豬肉來(lái)自高密，品名是白條肉，還有分銷(xiāo)商 、零售商以及換證人員，換證地點(diǎn)顯示是康維。令記者吃驚的是，憑證上面有禁用藥品檢測報告編號，“明明加了違規添加劑卻有檢測報告？”現場(chǎng)執法人員也一頭霧水。

　　隨后，記者來(lái)到武夷山市場(chǎng)，在辦公室見(jiàn)到了尹某。“憑證確實(shí)是我給她的。”尹某表示，她給孫某供豬下貨已經(jīng)很長(cháng)時(shí)間了，至于孫某怎樣加工她并不清楚，“我給她的憑證是背后寫(xiě)著(zhù)賣(mài)豬下貨的種類(lèi)和數量 ，沒(méi)想到成了孫某的保護傘。”尹某辯稱(chēng)，她的豬肉都是從正規渠道進(jìn)貨，在開(kāi)發(fā)區進(jìn)行檢驗，然后主要在武夷山市場(chǎng)上銷(xiāo)售。按照規定，一頭豬一個(gè)憑證，有些不買(mǎi)整頭豬的她就不給對方憑證，而銷(xiāo)售豬下貨是沒(méi)有憑證的，所以她在送貨時(shí)，就把這些剩余單子當做了“記事本”，她確實(shí)不知道孫某利用憑證掩護，在非法加工熟食。

　　“尹某的做法肯定違規。”工商人員表示，一個(gè)單子就是代表一頭生豬在市場(chǎng)上的“身份證”，尹某把單子給了孫某，有些經(jīng)過(guò)檢疫的豬肉就沒(méi)有了正規手續，工商人員對尹某進(jìn)行了批評教育，并表示一旦釀成嚴重后果，還將對其處罰。

　　“日落黃是違禁色素，絕對不允許用來(lái)加工豬下貨。”11月 21日，薛家島工商所的紀所長(cháng)表示，“明天我們將對市場(chǎng)進(jìn)行全面清查，堅決杜絕這類(lèi)食品在市場(chǎng)上銷(xiāo)售。”

　　另外，薛家島和長(cháng)江路工商所的執法人員表示，執法檢查中主要看這個(gè)憑證，如果業(yè)戶(hù)持別人的憑證去市場(chǎng)上送貨，現場(chǎng)很難鑒別這憑證究竟是誰(shuí)的 ，所以業(yè)戶(hù)不能隨便把憑證給別人使用。

　　采訪(fǎng)中，不少業(yè)戶(hù)向記者反映一個(gè)問(wèn)題，憑證上面的公章字體模糊，只能模糊看到“查驗專(zhuān)用章”的字樣。

　　記者聯(lián)系到負責生豬私屠濫宰的開(kāi)發(fā)區行政執法局執法大隊。“字體確實(shí)不清楚，但章是真的。”執法人員宋先生說(shuō)，公章字體模糊的原因是公章使用時(shí)間長(cháng)了，一天需要蓋五六百次，磨成了這個(gè)樣子。開(kāi)發(fā)區行政執法局執法大隊一位姓陳的負責人告訴記者，這個(gè)公章是生豬肉備案查驗專(zhuān)用章，前段時(shí)間他們也發(fā)現公章字體模糊的問(wèn)題，下一步他們將向上級反映，進(jìn)行更新。

　　■調查

　　日落黃公開(kāi)賣(mài)一瓶?jì)H10塊錢(qián)

　　11月21日下午，記者來(lái)到武夷山路農貿市場(chǎng)，發(fā)現日落黃這種色素被店主們擺在攤位上隨意銷(xiāo)售，僅需10元錢(qián)一瓶。對于業(yè)戶(hù)們的這種行為，執法人員表示將立即進(jìn)行嚴查。

　　記者隨后了解到，日落黃這種色素可用于配制果汁飲料、碳酸飲料等，但用量受到嚴格限制。如果長(cháng)期或一次性大量食用日落黃色素含量超標的食品，可能會(huì )引起過(guò)敏、腹瀉等癥狀。當攝入量過(guò)大，超過(guò)肝臟負荷時(shí)，會(huì )在體內蓄積，對腎臟、肝臟產(chǎn)生一定傷害。