從古到今，流傳下來(lái)很多嵌有中藥名字的對聯(lián)，諧音有趣，對仗工整。我尤其喜歡這一句“當歸方寸地，獨活人世間”，對聯(lián)中分別嵌著(zhù)兩味藥名，寓意瀟灑、大氣；還有一個(gè)謎語(yǔ)“丈夫出門(mén)三年整”，謎底就是“當歸”。每每念及當歸，就讓我聯(lián)想起一位俊秀的深閨女子，娥眉微蹙，憑窗支頰，若有所思——是掛念夫君“千里走單騎”呢，還是“商人重利輕別離”？而身后，紅泥小火爐上飄來(lái)幽幽的當歸香……
當歸喜歡高寒涼爽氣候，在西北的甘肅省產(chǎn)量豐富，尤其甘肅東南部的岷縣，出產(chǎn)的當歸品質(zhì)最佳，素有中國當歸城的美稱(chēng)。而在那里，至今還流傳著(zhù)這樣一個(gè)“當歸不歸”的傳說(shuō)。相傳甘肅秦州有個(gè)誠實(shí)勇敢的青年叫李緣，他與老母親及愛(ài)妻相依為命，務(wù)農度日。一天，李緣聽(tīng)人說(shuō)，高山峻嶺中有奇花異草，遍地是藥材，但進(jìn)山危險重重，無(wú)人敢去。李緣決定只身探寶采藥。臨行前與母親、妻子相約：“若三年不歸，定死山中，愛(ài)妻可另嫁他人。”李緣一去三年，杳無(wú)音信，妻子整天憂(yōu)傷，血虛氣虧，面色蒼白，衣帶漸寬。老母親見(jiàn)三年已過(guò)，兒子未歸，生活無(wú)著(zhù)，只好勸兒媳改嫁。誰(shuí)知李妻剛改嫁，李緣卻覓寶歸來(lái)，聞妻已改嫁，痛苦萬(wàn)分。兩人重見(jiàn)，相擁痛哭，李緣將一筐歷經(jīng)千辛萬(wàn)苦采集的草藥贈給她，李緣前妻遂掩面而去。此后，她每當思念李緣時(shí)，就拿筐中草藥生吃，不想病體逐漸康復，面色日漸紅潤，后人于是將此藥材取名為“當歸”。就是這樣，當歸從此與女子結下生生世世的緣分。
當歸的樣子很像我們平日里常見(jiàn)的芹菜。晚秋，藥農挖出它的根，除去須根，洗掉泥沙，待水分稍蒸發(fā)后，用煙火慢慢熏干，再切成薄片，就是入藥的當歸了。當歸片呈深黃色帶有淺棕色環(huán)紋，有濃厚獨特的藥香。從藥理上講，當歸性溫，味甘、辛，歸肝經(jīng)、心經(jīng)、脾經(jīng)，具有補血調經(jīng)、活血止痛、潤腸通便的功效，適用于女性月經(jīng)不調、閉經(jīng)痛經(jīng)，普通人血虛萎黃、眩暈心悸、虛寒腹痛、腸燥便秘、風(fēng)濕痹痛、跌打損傷、癰疽瘡瘍都可以用它。
當歸是女性補血活血的第一要藥。中醫里常說(shuō)女性是“氣有余而血不足”，指的是女性因為特殊的生理構造，每月都會(huì )失去一部分血液，稍微不注意調養，就會(huì )有血虛的現象，十有八九的女性都如此。相比于“血”來(lái)說(shuō)，“氣”則比較旺盛，不然女性怎么會(huì )動(dòng)輒發(fā)脾氣、賭氣呢？氣大傷肝，氣不舒則肝郁，肝郁會(huì )導致血瘀。當歸對于血虛、血瘀就極為有效，女性朋友可以在平時(shí)服用一些當歸粉、當歸藥膳，調養身體，美容護膚，一舉兩得。
用當歸烹制的藥膳，首先推薦當歸鯉魚(yú)湯，這是一款豐胸藥膳，能幫助調養氣血、豐滿(mǎn)胸部。所以，胸部發(fā)育不全的青春小美女可以吃，希望保持胸部健美挺拔的“熟女”也可以吃。原料為當歸15克，白芷15克，北芪15克，枸杞10克，大棗5枚，鯉魚(yú)1條(約600克)。制作的時(shí)候將當歸、白芷、北芪、枸杞洗凈，大棗去核，鯉魚(yú)殺后去腸雜，加清水適量，把藥材都放進(jìn)去，煮至鯉魚(yú)熟，加入鹽、味精調味。喝湯吃鯉魚(yú)，可以隔一天吃一次。再來(lái)煮幾個(gè)當歸益母蛋，把當歸20克、益母草30克、雞蛋2個(gè)同放入鍋內加適量清水煮到蛋熟，取出雞蛋剝去蛋殼，用針在雞蛋上扎幾個(gè)小眼兒，再放入藥汁中煮3～5分鐘就可吃蛋喝湯，每日一次，連服30天為一個(gè)療程。別看只是區區幾個(gè)雞蛋，功效可不小，能養血益腎、調經(jīng)止痛、安胎，適用于腎虛血虧、氣滯血瘀、寒凝阻礙引起的月經(jīng)不調、行經(jīng)腹痛，甚至對子宮內膜異位、不排卵或輸卵管阻塞等種種復雜的婦科病都有輔助療效。最后再煲一盅當歸生姜羊肉湯，將生姜15克切片、羊肉200克切小塊、當歸片15克一同放鍋內加入清水煮湯，待羊肉熟爛后再放蔥花、胡椒粉、味精、食鹽調味。此湯有補血調血、散寒開(kāi)胃、益氣健脾、溫經(jīng)止痛的功效，也是一款對女人裨益多多的老火靚湯。
當歸常用來(lái)為女性服務(wù)，大多數人誤以為它就是一味“女人藥”，其實(shí)，它同樣也適用于男性。男性服用當歸的效果要比女性更加迅速、明顯，因為男性血虛現象一般沒(méi)有女性嚴重。女性失血是個(gè)漫長(cháng)的過(guò)程，補血的效果自然也是逐漸顯現。所以，男性服用當歸很短時(shí)間后就能感覺(jué)氣色變好了，精神旺盛了，甚至血壓、血脂都降下來(lái)了。尤其是電腦族男性和長(cháng)時(shí)間用眼、用腦的男性更應該常吃當歸。如果吃當歸上火的話(huà)，再吃點(diǎn)山楂就沒(méi)問(wèn)題了。
益母草：
冬季時(shí)，把女貞樹(shù)上結的成熟果實(shí)采收下來(lái)，除去枝梗，曬干，或者在沸水中燙一下后曬干，便可得到粒大飽滿(mǎn)、呈腎形、表皮紫黑色的上好中藥材女貞子了。女貞子入藥歸肝經(jīng)、腎經(jīng)，性涼，味甘、苦，有補益肝腎、清熱明目、烏黑頭發(fā)的作用。所以，女貞子一般常用于治療頭暈目眩、耳鳴目暗、腰膝酸痛、內熱、須發(fā)早白等病癥?！恫荼緜湟分姓f(shuō)女貞子可以“益肝腎，安五臟，強腰膝，明耳目，烏須發(fā)，補風(fēng)虛，除百病”。按照中醫“以形補形”的說(shuō)法，入藥的女貞子像極了人的腎臟，能夠補腎健體也是自然而然的了?！恫荼窘?jīng)疏》中說(shuō)：“女貞子氣味俱陰，正入腎除熱補精之要品，腎得補，則五臟自安，精神自足，百病去而身肥健矣。”這里點(diǎn)明了女貞子擅長(cháng)補益腎陰，需要補腎又怕上火的人最合適了。
女貞子滋補肝腎的效果最好，一些以女貞子為食材的食療藥膳適合工作壓力比較大的男性保肝護腎
女貞子粥：先將女貞子20克、枸杞子50克加水適量煎煮，過(guò)濾取汁，然后加入搗碎的山藥50克、大米100克，共煮成粥，可以當早餐來(lái)吃，可治療腎陰虛所引起的腰痛。
女貞子桂圓豬肉湯：豬肉60克洗凈后切成片，女貞子60克、桂圓肉20克洗凈。把豬肉、女貞子、桂圓肉放進(jìn)鍋內，加適量清水，以武火煮沸后，再用文火煲2小時(shí)，可根據自己的口味偏好適量加一些調料。這道藥膳可補肝腎，益心脾，黑須發(fā)，適合高脂血癥患者、肥胖人群、肝腎不足的人來(lái)吃。
女貞子黑芝麻瘦肉湯：豬瘦肉60克洗凈后切成片，女貞子40克、黑芝麻30克洗凈，把豬肉、女貞子、黑芝麻放入鍋內，加適量清水，武火煮沸后，再用文火煲l小時(shí)，可根據自己的口味偏好加一些調味料。這道藥膳有補腎、黑發(fā)、益精、養顏的功效，適合肝腎虛弱、精血虛少的人。
還可以用女貞子泡藥酒，活血祛斑、補益肌膚、強身抗衰的作用更明顯，尤其能夠去掉老年人的脂褐質(zhì)斑。用女貞子200克，低度白酒500毫升，將女貞子洗凈，蒸后曬干，放入低度白酒中，加蓋密封，每天振搖1次，1周后開(kāi)始服用，每日1～2次，每次一小盅。
鮮茯苓去皮，磨漿，曬成白粉后，就完全變了個(gè)模樣，俏生生色如白霜，質(zhì)地細膩，故得名茯苓霜。至于它的吃法，也正如《紅樓夢(mèng)》里所說(shuō)的：“說(shuō)第一用人乳和著(zhù)，每日早起吃一盅，最補人的；第二用牛奶子；萬(wàn)不得，滾白水也好。我們想著(zhù)，正宜外甥女兒吃……”這簡(jiǎn)直就是古代的白粉嘛，只不過(guò)是養人的，其方還秘而不宣。
茯苓可以養顏，它的神奇功效在古代典籍中屢被提及。李時(shí)珍披露了一個(gè)養顏秘方：用酒漬茯苓，日食一塊，至百日，肌體潤澤，延年耐老，面若童顏。要年輕，吃茯苓。想想現在的女子們，動(dòng)輒購買(mǎi)幾百上千元的化妝品，不管有沒(méi)有副作用就一股腦兒往臉上抹。怎么就沒(méi)想到茯苓這種天然美容品
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