趁著(zhù)還沒(méi)去上學(xué), 一丁也不在, 有幾天空閑, 把紅樓夢(mèng)又看了一遍. 就為了把里面提到的吃的都挑出來(lái), 準備日后照著(zhù)做了吃.
所以想起來(lái)干這個(gè), 是因為前些日子看見(jiàn)來(lái)今雨軒掛著(zhù)老大的招牌寫(xiě)著(zhù)"紅樓宴", 賣(mài)的凈是他們編出來(lái)的東西, 什么雪底芹芽之類(lèi). 人家書(shū)里根本沒(méi)有寫(xiě). 大觀(guān)園附近更有一大堆大著(zhù)紅樓招牌的菜館, 里面川魯蘇粵什么菜都賣(mài). 其實(shí)仔細統計出來(lái), 原書(shū)中出現的食品, 湯粥點(diǎn)心居多, 葷素菜有名字的只有二十幾樣, 湊成一付菜單, 正好夠開(kāi)一家私房小菜館的. 可惜我手藝不行, 不然我也不賣(mài)衣服也不念書(shū)了. 現在只能先把它們列在這兒, 看著(zhù)流流口水.
茶
楓露茶
六安茶
老君眉
普洱茶
女兒茶
龍井茶
千紅一窟(這個(gè)雖然也是個(gè)名兒, 只怕沒(méi)有具體的東西對應)
酒
惠泉酒
合歡花浸得酒
惠泉酒
紹興酒
屠蘇酒
西洋葡萄酒
萬(wàn)艷同杯(跟千紅一窟一樣)
湯粥,飲品
杏仁茶
酸梅湯
桂圓湯
糖腌的玫瑰鹵子
玫瑰清露
木犀清露
建蓮紅棗湯
酸湯 (解酒的,不是正經(jīng)吃食)
療妒湯
桂圓湯和的梨汁
酸筍雞皮湯
蝦丸雞皮湯
小荷葉小蓮蓬的湯
野雞崽子湯
火腿鮮筍湯
火肉白菜湯, 加蝦米, 青筍紫菜 (我喜歡, 可見(jiàn)還是林妹妹有品味)
碧(米更)米粥
鴨子肉粥
棗熬的更米粥
燕窩粥
冰糖燕窩
紅稻米粥
江米粥
葷菜
糟鵝掌鴨信
火腿燉肘子
燒野雞
炸野雞崽子
蒸螃蟹
鴿子蛋
炸鵪鶉
牛乳蒸羊羔
野雞瓜齏
烤鹿肉
糟鵪鶉
酒釀清蒸鴨子
胭脂鵝脯
燉雞蛋(羹?)
鴨頭(想必是鹵的)
風(fēng)腌果子貍
油炸焦骨頭
素菜
茄xiang
面筋炒蘆蒿
油鹽炒枸杞芽?jì)?/span>
法制紫姜
五香大頭菜, 拌麻油醋 (這個(gè)我也喜歡)
椒油純齏醬
雞髓筍
主食, 點(diǎn)心
豆腐皮包子
棗泥山藥糕
糖蒸酥酪(酥酪似乎就是牛奶)
桂花糖蒸新栗粉糕
菱粉糕
雞油卷
奶油松瓤卷酥
藕粉桂糖糕
松瓤雞油卷(螃蟹餡)
奶油炸的各色面果
御田更米飯
綠畦香稻(米更)米飯
蒸芋頭
面條子
蜜餞荔枝
茶面子(兌水喝的)
白更米飯
內造瓜仁油松穰月餅
干鮮果品
風(fēng)干栗子
鮮藕
西瓜
荔枝
紅菱
雞頭
柚子
桔子
黃橙
橄欖
炒仁
木瓜
檳榔
蘋(píng)果
