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| 每周吃3次深海魚(yú)就能有效幫助皮膚保持年輕和滋潤，而三文魚(yú)是所有深海魚(yú)中對肌膚美容最具功效的魚(yú)類(lèi)?！ ≡诮照匍_(kāi)的“2007源自深海美麗美容食品研討會(huì )”上，北京大學(xué)第一醫院皮膚科副主任醫師吳艷指出，只能從飲食中攝取的Ω-3不飽和脂肪酸在滋潤肌膚、預防和去除皺紋中扮演著(zhù)關(guān)鍵的角色。Ω-3不飽和脂肪酸是皮膚屏障的組成成分，補充后可以幫助皮膚鎖住水分，達到滋潤保濕的功效，此外，它還有很強的抗氧化作用，能有效防止皮膚衰老和產(chǎn)生皺紋。研究證實(shí)，產(chǎn)自大西洋的挪威三文魚(yú)是所有魚(yú)類(lèi)中含Ω-3不飽和脂肪酸最高的魚(yú)類(lèi)。
除了Ω-3不飽和脂肪酸，在三文魚(yú)中還有另外一種強效抗氧化成分——蝦青素，三文魚(yú)的橙紅色即來(lái)源于此。蝦青素的抗氧化能力是普通維生素E的550~1000倍，能有效抗擊自由基，延緩皮膚衰老，同時(shí)還能夠保護皮膚免受紫外線(xiàn)的傷害。
“但對于這種健康的‘美’食，很多百姓還不能很好地接受，尤其是老年人，認為三文魚(yú)是年輕人吃的時(shí)尚食品，而且擔心生吃對老年人的腸胃不好。”吳艷惋惜地說(shuō)。她建議，中國人的餐桌上應該多些深海魚(yú)，最好一周三次，特別是三文魚(yú)，它對于各個(gè)年齡段人群的健康都有益處，促進(jìn)兒童大腦與眼睛發(fā)育，控制體重，美容靚膚，強壯心腦血管……
中央電視臺《天天飲食》主持人文怡現場(chǎng)演示了烹飪三文魚(yú)美容餐的技巧。她說(shuō)，如果不習慣生吃三文魚(yú)，煎炒、熬湯或清蒸同樣美味鮮嫩，三文魚(yú)最宜煎煮至九成熟，外面熟透，而內部仍保持橙紅色，口感是最好的；由于三文魚(yú)維生素E含量不是很豐富，因此，如果想強化它的美容效果，最好與富含維生素E的食物一起烹制，如各種堅果、綠葉蔬菜、谷類(lèi)等。 |
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