能體現蔬菜的原汁原味，又能最大限度的保持蔬菜的營(yíng)養不流失。在你吃得比較油膩或者不思茶飯時(shí)，來(lái)一口飽含酸辣調味汁的蘿卜絲卷，讓蘿卜的清香和調味汁的味道彌散于唇齒之間，感受著(zhù)絲絲清涼，無(wú)比愜意。稍微花點(diǎn)心思，做一道賞心悅目的菜會(huì )使我們的心情愉悅，胃口大開(kāi)。
用料
主料：白蘿卜、心里美蘿卜、香菜配料：鹽、白糖、味精、白醋、香醋、海鮮醬油、剁椒辣醬、熟芝麻、胡椒粉、香油
做法
- 白蘿卜和心里美蘿卜洗凈去皮，分別修整成所需形狀。
- 用刨絲器，將白蘿卜切長(cháng)方形的薄片，心里美蘿卜先切出4片正方形薄片留做蘿卜花，再刨成細絲備用。
- 香菜取香菜梗洗凈燙軟備用。
- 取一片白蘿卜鋪平，放入心里美絲，卷起用香菜梗捆扎緊，剪掉多余的香菜梗，其它依次做好。
- 大碗中加一些清水，放入鹽、白糖、白醋、味精攪勻，放入做好的蘿卜絲卷浸泡2分鐘入味，撈出控干水分。（這一步是為了使蘿卜絲卷稍微入味，也可以省略）
- 將香菜葉分別插入蘿卜絲卷的捆繩中裝飾，一個(gè)漂亮的蘿卜絲卷就做好了。裝盤(pán)。
蘸水：香醋、海鮮醬油、味精、胡椒粉、剁椒辣醬、香油調勻
蘿卜花：每片蘿卜4折，再用牙簽十字穿起來(lái)即可。
小貼士
- 步驟5中，浸泡的時(shí)間不能太長(cháng)，否則會(huì )造成心里美脫色，營(yíng)養流失。
- 如果省略部驟5，則蘸水中要加點(diǎn)兒鹽。
- 白蘿卜片越薄越容易卷起來(lái)。
