說(shuō)起枸杞子，可謂是無(wú)人不知，是滋補肝腎、益精明目的藥食兩用的良藥?！侗静菥V目》記載：“枸杞，補腎生精，養肝，明目，堅精骨，去疲勞，易顏色，變白，明目安神，令人長(cháng)壽?！薄爸胃文I陰虧，腰膝酸軟，頭暈，目眩，目昏多淚，虛勞咳嗽，消渴，遺精?！币蜩坭阶游兜栏?、酸，日常生活中常用來(lái)泡水、煲湯。
枸杞，《神農本草經(jīng)》中早有記載，將其列為上品。不過(guò)本經(jīng)中所載的枸杞是枸杞全株入藥，并未專(zhuān)指其果實(shí)，而是包括地骨皮（根皮）在內的全株入藥。宋《本草圖經(jīng)》中描述道“今處處有之，春生苗，葉如石榴而軟薄，堪食，俗呼為甜菜，其莖高三五尺，做從，六月七月小紅紫花，隨便結紅食，形微長(cháng)如棗核，根名地骨。春夏采葉，秋采莖實(shí)，冬采根?！睆倪@段描述可以看出，古代用的枸杞是枸杞屬枸杞的全株，今天將枸杞子、地骨皮分開(kāi)使用。
藥用枸杞子來(lái)源
枸杞子，中國藥典規定其來(lái)源于茄科枸杞屬寧夏枸杞的果實(shí)。因此藥用枸杞子只有一個(gè)來(lái)源，就是寧夏枸杞的果實(shí)。其余的如枸杞屬枸杞（又稱(chēng)土枸杞）、河北大枸杞、甘枸杞等不作為藥用枸杞，只做商品枸杞用。購買(mǎi)時(shí)一定要區分是藥用的寧夏枸杞還是商品枸杞。
寧夏枸杞的花和葉
中國藥典自1977版后收載枸杞子為：枸杞為茄科植物寧夏枸杞（Lycium bararum L.）的干燥成熟果實(shí)。寧夏枸杞為落葉灌木，高達 1～3 m。葉互生或數片簇生，葉稍厚，狹披針形或披針形?；▎紊驍刀浯?，花細，花冠漏斗狀，向后反卷，粉紅色或淺紫紅色。漿果倒卵形或卵形，紅色或橘紅色。種子多數，扁平腎形?；ㄆ?～6月。果期6～11月。關(guān)于枸杞子原植物形態(tài)古本草沒(méi)有詳細記載，且其“葉如石榴葉”與現代寧夏枸杞子葉“狹披針形或披針形”的記載不一致。由此推斷，古本草中所記載的枸杞子原植物應該是不僅包括寧夏枸杞，也包括了我國產(chǎn)其他枸杞植物。
早期主流枸杞品種為廣泛分布，野生的中國枸杞，亦可能包括北方枸杞、截萼枸杞等。此類(lèi)果實(shí)多甘中帶苦或味苦，形態(tài)為多枝狀小灌木。唐代開(kāi)始，西北地區寧夏枸杞應用并得到推崇，此種主要分布于西北黃土高原，經(jīng)過(guò)栽培管理，植株高大且果實(shí)紅潤甘美。尤其得到唐代以后服食家的推崇，而成為枸杞子的主流品種。品種的變遷導致了性味功效的變化。這種現象是歷史上藥材新興品種優(yōu)選結果的典型實(shí)例，亦是中藥發(fā)展史中栽培品優(yōu)于野生品的早期例證之一。
地道的寧夏枸杞
注意看基部白色果柄痕
寧夏枸杞被認為是枸杞的道地藥材，栽培歷史有500多年，從明清開(kāi)始被廣泛認知。李時(shí)珍在《本草綱目》中寫(xiě)道“而又以甘州者為絕品。今陜之蘭州、靈州、九原以西枸杞，并是大樹(shù)，其葉濃根粗。河西及甘州者，其子圓如櫻桃，曝干緊小少核，干亦紅潤甘美，味如葡萄，可作果食，異于他處者?！?/span>
寧夏枸杞主產(chǎn)于寧夏回族自治區和內蒙古自治區，其中以寧夏中寧中衛、靈武等地區的枸杞質(zhì)量最佳，習稱(chēng)“西枸杞”。寧夏中寧縣生產(chǎn)的寧夏枸杞果實(shí)色艷、粒大、皮薄、肉厚、籽少、甘甜，品質(zhì)遠遠勝過(guò)其他地區所產(chǎn)。寧夏枸杞子一般長(cháng)6～ 21mm，直徑3～ 10mm。表面鮮紅色或暗紅色，頂端有小凸起狀的花柱痕，基部有白色的果梗痕。果皮柔韌，皺縮，果肉肉質(zhì)，柔潤而有粘性。種子常多于20粒，類(lèi)腎形。無(wú)臭，味甜，微酸。
寧夏枸杞是個(gè)品種名稱(chēng)，并不都產(chǎn)于寧夏哦~
除了寧夏，內蒙古杭錦后旗沙海鎮、新疆精河縣、河北省的巨鹿、滄州、衡水、邢臺、邯鄲、石家莊等以及西藏青海等地都廣泛種植寧夏枸杞。寧夏枸杞在全國范圍內的廣泛引種后生產(chǎn)的枸杞果的藥用價(jià)值遠不如原地所產(chǎn)，但同時(shí)也產(chǎn)生了一些質(zhì)量高于寧夏地區枸杞子的新的道地產(chǎn)區。
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枸杞子的16種功效
枸杞子含有甜菜堿、枸杞多糖、胡蘿卜素、多種維生素和微量元素等，具有促進(jìn)調節免疫功能、保肝功能和抗衰老功能。
1、延緩衰老。枸杞子又名卻老子”，為扶正固本、生精補髓、滋陰補腎、益氣安神、強身健體、延緩衰老之良藥，自古以來(lái)就是滋補養人的上品。
2、提高機體免疫功能。
3、抗癌。對癌細胞的生成和擴散有朋顯的抑制作用。
4、強身壯陽(yáng)。作為滋補強壯之品，能顯著(zhù)提高人體中血漿睪酮素含量，對增強性功能有明顯的療效。
5、增強記憶功能。
6、抗疲勞。能顯著(zhù)增加肌糖原、肝糖原的貯備量，提高人體活力，有抗疲勞的養生功效。
7、增強人體的造血功能。有明顯促進(jìn)造血細胞增殖的作用，可以使白細胞數增多，增強人體的造血功能。
8、提高機體的適應性能。提高人體的適應性防御功能，使人遇到傷害性刺激時(shí)，如遇到缺氧、寒冷、失血等的忍耐承受能力增強。
9、美容美肌。可以提高皮膚吸收養分的能力，還能起到美白功效。
10、治療銀屑病。
11、明目。枸杞子尤其擅長(cháng)明目，所以還俗稱(chēng)明眼子。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。著(zhù)名方劑杞菊地黃丸，就以枸杞子為主要藥物。
12、降血糖。輔助治療糖尿病由于枸杞子含有胍的衍生物，可以降低血糖，因此枸杞子可以作為糖尿病人旳保健品。
13、抗過(guò)敏。對過(guò)敏引起的胃腸道、關(guān)節疼痛、出血等癥狀有緩解作用，這些祛病養生功效是通過(guò)調節內分泌實(shí)現的。
14、保肝、抗脂肪肝。能抑制脂肪在肝細胞內沉積，并促進(jìn)肝細胞的新生。治療慢性肝炎、肝硬化，其有效成分枸櫞酸甜菜堿具有治療慢性肝炎、肝硬化等肝臟疾病的作用。
15、能降血脂、治療高血壓。食用枸杞子可以顯著(zhù)降低血清膽固醇的含量，減輕和預防動(dòng)脈硬化，是高血壓、冠心病病人的保健養生佳品。
16、可治療肥胖癥。每日用枸杞子沖茶，可以減輕體重，治療肥胖癥。
17、其他：枸杞籽油被譽(yù)為“液態(tài)軟黃金”，是富含多種營(yíng)養成分的天然植物油。
混用的枸杞子
土枸杞子：同屬枸杞的果實(shí)。則呈橢圓形或類(lèi)球形，兩端略尖，表面紅色至暗紅色，長(cháng)在10mm以下，基部無(wú)明顯的白色果梗痕，果皮薄，果肉瘦，質(zhì)略硬。隔皮可見(jiàn)種子。種子在30粒左右。無(wú)臭，味微酸甜而后苦。
河北大枸杞：同屬植物北方枸杞的果實(shí)。主產(chǎn)于河北。河北大枸杞為橢圓形或圓柱形的漿果，果實(shí)個(gè)大，肉薄，籽多，味微甜而酸苦。其色、形、味、質(zhì)均與藥用枸杞不符。
甘枸杞：同屬植物土庫曼枸杞、西北枸杞、毛蕊枸杞的果實(shí)。主產(chǎn)于甘肅、新疆等地。其果實(shí)粒小，長(cháng)不足 1cm，直徑 2 ～ 4mm。表面暗紅色，無(wú)光澤，質(zhì)略柔軟。氣微，味甘而酸。質(zhì)差。
摻假的枸杞子
硫磺熏過(guò)的枸杞：當打開(kāi)箱包裝時(shí)，可聞到一股二氧化硫的酸氣味，且枸杞表面有一層白霜。硫磺熏的目的是使枸杞脫水快，容易干燥，并且不易腐敗有利于儲藏保管，并可以保持枸杞的顏色，但硫的殘留物會(huì )對人體有害。
白礬水浸泡、干燥過(guò)的枸杞：其具有枸杞子的性狀特征，果實(shí)個(gè)大，質(zhì)堅而硬，手握扎手，表面有透亮的結晶物，口嘗有白礬的酸、甘及澀味。
加糖枸杞子：在枸杞子中加入經(jīng)熔化冷卻后的蔗糖拌勻晾干而得。本品表面暗紅色或紫紅色，具不規則皺紋，色澤暗淡。干燥時(shí)質(zhì)地較硬，顆粒表面略有白色霜樣物質(zhì)，剖開(kāi)后種子呈灰黃色。吸潮后質(zhì)地柔軟，有汁析出，且有粘性，顆粒間易粘結成團，用手輕輕分開(kāi)時(shí)有黃色絲狀物出現。將枸杞子放于口中嚼時(shí)，有粘性，味比正品甜，不易感覺(jué)到有酸苦味。將該枸杞子用溫水浸泡10分鐘后，枸杞子呈鮮紅色，其水溶液呈棕黃色，味甜，有焦糖味。
地骨皮
枸杞、寧夏枸杞的根皮
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地骨皮始載于《神農本草經(jīng)》，中國藥典一部收載的地骨皮為茄科植物枸杞或寧夏枸杞的干燥根皮。外表面灰黃色或棕黃色，粗糙，易成鱗片狀脫落。地骨皮性寒，具涼血除蒸、清肺降火之功效，臨床上常用于陰虛發(fā)熱、小兒疳熱、肺熱咳喘等證。
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地骨皮的偽品之一：香加皮為蘿藦科植物杠柳的干燥根皮。表面灰棕色或土棕色，具濃烈特異香氣。
地骨皮的偽品之二：黑果枸杞根皮。黑果枸杞的根皮表面灰黃至土黃色，氣特異，味咸而后苦。
黑果枸杞
黑果枸杞為藏醫用藥，藏醫稱(chēng)做“旁瑪”。是一種鹽生植物（因而根皮苦而咸）。在傳統藏藥中以成熟的紫黑色果實(shí)入藥，用于清心熱和治療婦科疾病。國內近年來(lái)對黑果枸杞的研究主要集中在果實(shí)的紫色素（用作食用色素）的提取分析研究和無(wú)機元素分析、逆境生理研究、組織培養研究等方面。
黑枸杞真的有神奇功效么？前幾年，黑枸杞被宣傳為“軟黃金”，得到媒體的吹捧，據商家宣傳具有降血脂、降血糖、抗氧化、免疫調節、延緩衰老、預防心血管疾病和動(dòng)脈硬化乃至預防癌癥等萬(wàn)能功效，價(jià)格最高達每公斤數千元。
【營(yíng)養】黑紅枸杞的營(yíng)養成分相似。
黑枸杞只是比紅枸杞多了一些花青素而已。什么是花青素呢？就是茄子皮顏色的物質(zhì)啦，廣泛存在于植物中，如紫甘藍、藍莓、紫薯等。研究發(fā)現，花青素具有抗氧化、抗衰老的功效，進(jìn)而有人認為花青素具有預防癌癥等效果，但是對人體是否有效還缺乏有效的一句。食用花青素不一定要食用昂貴的黑枸杞，多吃紫色的蔬菜水果一樣能達到攝取花青素的作用。
【藥效】并無(wú)科學(xué)依據，價(jià)格多為虛高。
最近黑枸杞價(jià)格已趨于平穩，不似前幾年幾千元一公斤的瘋狂價(jià)格。中國藥典并沒(méi)有收錄黑枸杞，歷代本草中并無(wú)過(guò)多介紹黑枸杞，只有藏醫維醫中有提到。其藥效也不如商家吹捧的厲害。和普通枸杞并無(wú)太大區別。而且僅作為藥用枸杞子用的話(huà)，其藥效是否同于寧夏枸杞子也值得商榷。
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