店鋪起名的藝術(shù) 快餐店的起名方式
店名是快餐店打出的第一個(gè)廣告。一個(gè)好的店名是快餐店的持久形象和標志，其功用和價(jià)值遠遠超出名字本身，具有巨大的促銷(xiāo)作用?？觳偷暝谄鹈麜r(shí)，要結合自身的特殊情況，先從起名方式著(zhù)手，掌握幾種常用的起名方式，再在一定原則的指導下，巧妙利用一些非常重要且具體的起名技巧，從而為自己的店鋪找到一個(gè)漂亮、貼切和充滿(mǎn)吸引力的好名字。
好店名的作用
1. 店名好壞影響顧客的食欲
在快餐店里，顧客買(mǎi)，店家賣(mài)，從表面上看，可以說(shuō)是一種純粹的交易行為。但細究起來(lái)，事情并不是這樣簡(jiǎn)單。因為，顧客不是機器人，其購買(mǎi)行為不是機械運動(dòng)。顧客在打算購買(mǎi)食品時(shí)，需要進(jìn)行一定的分析、鑒別，選擇應該吃什么，不應該吃什么。而且顧客在餐飲活動(dòng)中，表現的是自我品嘗，但實(shí)際上是在“購買(mǎi)需要”。這種需要，既有物質(zhì)的需要，也有精神的、心理的需要。
由此可見(jiàn)，顧客的購買(mǎi)行動(dòng)，自始至終都在受心理活動(dòng)的影響。而在顧客的心理活動(dòng)中，對于快餐店店名的認知和判斷，屬于非常重要的一部分。在用餐前，顧客做選擇時(shí)會(huì )想到店名，并根據店名做出區分和判斷。比如北京有名的臺灣火鍋呷哺呷哺涮涮鍋，呷哺在臺語(yǔ)里有好味道的意思，使客人一看見(jiàn)店名就會(huì )食欲大增。
2.能夠擴大知名度
好的店名，能起到傳達快餐店經(jīng)營(yíng)理念的作用，從而有利于經(jīng)營(yíng)者為自己的快餐店打開(kāi)銷(xiāo)路，產(chǎn)生“名牌效應”。比如北京真功夫快餐店，店鋪名字為真功夫，該快餐店一切的食物全采用清蒸的烹飪方法，蒸的烹飪方法強調的是營(yíng)養健康，真跟蒸是諧音字，讓人一看店名字就可以知道快餐店的經(jīng)營(yíng)特色。
如果餐品、飲品好但店名不佳，就會(huì )影響顧客的食欲。而且，顧客們普遍有這樣一種心理：凡是聞名的快餐店，其所有產(chǎn)品都會(huì )是好的，所以好店名有利快餐店用已經(jīng)打響的產(chǎn)品來(lái)帶動(dòng)其他相關(guān)產(chǎn)品的銷(xiāo)售。
3.好店名是“優(yōu)秀的推銷(xiāo)員”
快餐店走向餐飲市場(chǎng)，其所傳送的第一條信息，就是自己的店名。當顧客走進(jìn)快餐店時(shí)，需要接收和獲取很多與購買(mǎi)有關(guān)的信息，而首先接收和獲取的信息，就是為自己提供產(chǎn)品和服務(wù)的快餐店的名字。這種關(guān)系，就決定了店名必須成為快餐店的“優(yōu)秀推銷(xiāo)員”。
快餐店的起名方式
1. 以經(jīng)營(yíng)者本人的名字起名
以經(jīng)營(yíng)者的姓名作為快餐店的店名，是為了突出個(gè)人信譽(yù)和豐富的經(jīng)營(yíng)理念。廣州和香港的餐飲業(yè)老板都慣用這種起名手法。
2.以美好愿望起名
以美好的愿望作為快餐店的店名在我們身邊特別多，尤其是香港的一些茶餐廳，如金百萬(wàn)、大快活等。深圳的嘉旺、嘉好快餐店也是使用這種命名方式。
3.結合漢字原理起名
快餐店結合漢字原理起名給人以融會(huì )貫通，回味無(wú)窮的感覺(jué)?？觳偷甑钠鹈谧至x上要健康、有現代感、有沖擊力，品味起來(lái)有深度，利于傳播。好的漢字店名或寄托意愿，或描寫(xiě)特征，或構思獨特，或意境深遠，音律上要朗朗上口，不拗口，有韻律美。
4.以典故、詩(shī)詞和事物名稱(chēng)起名
以典故、詩(shī)詞和事物名稱(chēng)為快餐店起名，簡(jiǎn)明達觀(guān)，富有藝術(shù)感染力。
1. 引人注目，留住顧客的眼球
名字是快餐店的象征。人們在潛意識里，常常會(huì )通過(guò)名字對一個(gè)素不相識的人做一個(gè)初步的判斷，店名也正是起著(zhù)這樣的微妙作用。根據經(jīng)營(yíng)成功的快餐店的經(jīng)驗和營(yíng)銷(xiāo)原理，快餐店的名稱(chēng)應該有易讀、易寫(xiě)、易聽(tīng)和易記等特點(diǎn)。也就是說(shuō)，名稱(chēng)必須簡(jiǎn)單、清晰和易于分辨。具體到字數上要少而精，以2～5個(gè)字為宜，文字排列順序應考慮周到，避免將容易誤會(huì )的文字和易于誤會(huì )的發(fā)音文字排列在一起。字體的設計應美觀(guān)，容易辨認，容易引起顧客注意，并能加深對快餐店的印象和記憶。
2.朗朗上口，留住顧客的舌頭
快餐店的名字說(shuō)出來(lái)要響亮，要易于人們相互傳播，并且不能帶有不好的諧音?？觳偷瓿３Ｊ侨藗兙蹠?huì )的地方，而人們通常是通過(guò)電話(huà)進(jìn)行約會(huì )的，因此快餐店名稱(chēng)必須容易聽(tīng)懂，避免使用容易混淆、有諧音或可聯(lián)想的文字。
3.別有內涵，留住客人的腦
快餐店的名字，要具有一定的內涵，要給人以思考的空間。來(lái)到全聚德，人們就會(huì )想，它為什么叫這個(gè)名字呢?這個(gè)名字的含義是“全而不缺，聚而不散，仁德至上”，這使人感覺(jué)很有文化氣息。不少經(jīng)營(yíng)者可能內心都希望借自己的餐館能早日發(fā)財，在起店名時(shí)也喜歡取一個(gè)比較直截了當但帶有俗氣的名字，如“招財”、“進(jìn)寶”等，這些名稱(chēng)往往會(huì )不經(jīng)意地流露出唯利是圖的經(jīng)營(yíng)心態(tài)，有時(shí)會(huì )引起客人的反感，甚至嗤之以鼻。
4.體現特色，留住自己的目標顧客
經(jīng)營(yíng)者在確定自己快餐店的名稱(chēng)之前，先要明確自己具體打算開(kāi)多大規模的，目標客源的層次如何。如果名字與規模不相符，不但高消費顧客會(huì )不屑一顧，也會(huì )讓普通客人“望名卻步”，給人無(wú)法信賴(lài)的感覺(jué)。有趣的名字有時(shí)能引起人們的好奇，但不要過(guò)分，通常來(lái)說(shuō)，風(fēng)格怪異的名字往往不易被大眾所接受，而通俗、平易的店名比奇怪的店名更容易吸引顧客?？觳偷甑拿Q(chēng)必須符合自己的特色，符合自己的級別和消費水平，并且以名字暗示自己的經(jīng)營(yíng)特色和項目，能使客人發(fā)現你的與眾不同。
快餐店起名的九大忌
快餐店的起名有高低、雅俗之分。店名不好，不但發(fā)揮不了促進(jìn)作用，反而影響利潤。故在起名時(shí)應注意以下事項：
1.忌用冷僻字和多義字
快餐店店名是供顧客呼叫和使用的，所以一定要大眾化，要讓顧客認識。店名當中如有顧客不易辨認的字，顧客怎么會(huì )記住這個(gè)快餐店呢?以冷僻字、多筆畫(huà)字或不規范字取名，是影響快餐店店名廣泛傳播的主要原因之一。
2.忌用多音字和歧義諧音
我國漢字中多音字占很大一部分，這是因為漢語(yǔ)有一字多義的特點(diǎn)。如果將多音字用在快餐店的店名上，則會(huì )給人帶來(lái)種種不便，讓顧客無(wú)所適從，也給快餐店的宣傳帶來(lái)麻煩。
快餐店在廣告宣傳中，要讓顧客看得清、記得牢，留下難忘的印象，其條件之一就是要保證店名易懂、易記。為使顧客們易懂易記，一些經(jīng)營(yíng)者常用諧音的方法給快餐店起名，而沒(méi)有顧忌在快餐店店名中運用諧音字可能會(huì )引起歧義，引起顧客的不佳聯(lián)想，削弱宣傳效能，影響店鋪形象。
3.忌深奧隱晦
快餐店名過(guò)于深奧，寓意隱晦，沒(méi)有幾個(gè)顧客能理解，也是起名的失敗。當然更不能用貶義詞來(lái)作為快餐店的店名。在為快餐店起名時(shí)，一定要讓店名與餐品飲品相聯(lián)系，不能隨意取之，顯得不倫不類(lèi)。
香港茶餐廳菜品中已包括粥、粉、面、飯和燒臘燒味等食品，但有一些茶餐廳店卻有意在店名上突出這些菜品，顯得有些畫(huà)蛇添足。如津津粥面茶小吃店、新記粉面茶小吃店等。另一方面，茶餐廳就是茶餐廳，但香港有些經(jīng)營(yíng)者卻偏要在后面加上“餅店”、“飯店”、“面包店”和“小廚”的名稱(chēng)，如富豪茶餐廳餅店、興發(fā)茶餐廳小廚，這些店名都顯得不倫不類(lèi)。
4.忌仿冒和任意多變
在這里提醒各位經(jīng)營(yíng)者，在快餐店確立一個(gè)店名后，一般不宜隨意更改。因快餐店店名經(jīng)注冊后，經(jīng)過(guò)促銷(xiāo)宣傳以及顧客的口碑，久而久之，已為大眾所熟悉，在社會(huì )上產(chǎn)生了一定的影響。
5.忌違反法律
快餐店的起名一定要嚴肅，要遵守國家《商標法》和國際《商標法》的有關(guān)規定。切忌使用與國家名稱(chēng)、國際組織名稱(chēng)相同或相近的名字，切忌使用帶有夸大宣傳性、欺騙性的名稱(chēng)作為店名。
6.忌抄襲熟悉品牌的名稱(chēng)
快餐店起好名不容易。有些人就喜歡仿冒名牌，誤導顧客，借現有名牌的知名度擴大自己的影響力。一些快餐的經(jīng)營(yíng)者將別人獲得成功或高知名度的品牌名稱(chēng)用于自己的快餐店。好像一個(gè)知名的品牌無(wú)論用在哪里，都會(huì )給它的使用者創(chuàng )造出優(yōu)良的業(yè)績(jì)。
比如北京最有名的炸雞快餐是麥肯炸雞，有的快餐經(jīng)營(yíng)者就想借著(zhù)麥肯炸雞的名聲，把自己的店名起成“麥肯樂(lè )炸雞”。然而，這種想法是片面的，是一個(gè)嚴重的誤區。如兩家快餐店店名過(guò)于相近，其結果常常是其中一個(gè)為另一個(gè)提供了無(wú)償服務(wù)，從而使自己處于相當不利的地位。避免店名相近這一誤區的辦法，就是標新立異，切忌抄襲熟悉品牌的名稱(chēng)。
7.忌用語(yǔ)不簡(jiǎn)潔
店名越簡(jiǎn)潔、明快，就越容易與消費者進(jìn)行信息溝通，便于顧客記憶。店名越短，就越有可能引起顧客的遐想，含義更加豐富。
8.忌店名不響亮、不易記
店名要容易上口，易于記誦，如肯德基、麥當勞等。難于發(fā)音或音韻不好的字，難寫(xiě)或難以辨認的字，以及字形缺乏美感的字，或者容易引起歧義的字，都不宜用作小快餐店的店名。
9.忌無(wú)寓意
快餐店的店名必須具有一定的寓意，應能使消費者從中得到愉快的聯(lián)想。如“回味鴨血粉絲湯”七個(gè)字香味彌漫，讓人回味無(wú)窮。
好店名實(shí)例分析——土得掉渣 “大娘水餃”真親切
江蘇“大娘水餃”建于1996年，其前身是一家營(yíng)業(yè)面積不足30平方米的小店，員工不過(guò)6人。到2000年，“大娘水餃”這一充滿(mǎn)溫馨親情和民族風(fēng)味的快餐小吃，沿著(zhù)滬寧線(xiàn)“生根開(kāi)花”，先后在9個(gè)城市開(kāi)辦了數十家連鎖店，營(yíng)業(yè)面積達12000多平方米，餐位超過(guò)5000個(gè)，現已成為江蘇、上海地區規模最大的水餃連鎖企業(yè)。
其成功的經(jīng)驗有一條就是餐館名字取得好。文人出身的老總深知取名的重要，在考察中國水餃發(fā)展史的基礎上，他別出心裁地給自己的產(chǎn)品定名為“大娘水餃”。這個(gè)聽(tīng)起來(lái)土得掉渣的名稱(chēng)，卻有著(zhù)濃厚的文化底蘊：“大娘”，好記，過(guò)目不忘；“大娘”，親切，朗朗上口；“大娘”，順耳，易于傳播；“大娘”，實(shí)在，值得信賴(lài)。果然，這個(gè)樸實(shí)的名字在當今洋名字充斥快餐業(yè)市場(chǎng)的環(huán)境中獨樹(shù)一幟，起到了獨特的營(yíng)銷(xiāo)作用。
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