大家好，很高興和大家見(jiàn)面了，歡迎大家收看今天的文章，繼續和大家分享美食的做法，今天又分享的是草魚(yú)的做法，下面就跟著(zhù)小編一起來(lái)看一下吧！
今天我們來(lái)做魚(yú)，首先準備一條大草魚(yú)，在他的魚(yú)頭后面劃一刀，魚(yú)尾也劃一刀，在背部靠近骨頭的地方劃一刀，這樣我們片魚(yú)的時(shí)候比較方便。
我們先把魚(yú)頭魚(yú)尾砍下來(lái)，魚(yú)頭切成兩半，下面我們就把魚(yú)片一下，首先從中間的脊椎骨把兩片的魚(yú)肉片下來(lái)，留下中間的大骨，片下來(lái)的魚(yú)骨切成片和魚(yú)頭魚(yú)尾放在一起。
見(jiàn)于了之后我們也整一下，魚(yú)肉里面倒一點(diǎn)料酒，稍微來(lái)一點(diǎn)點(diǎn)的時(shí)間，不要加太多。來(lái)點(diǎn)胡椒粉，姜片蔥片，少許的干淀粉，攪拌均勻是為了保證魚(yú)肉更加的鮮嫩，不容易碎。魚(yú)骨和魚(yú)頭也是做同樣的處理，都是腌制15分鐘。
準備西紅柿，我們把它切成片點(diǎn)火，燒油，把姜片和蔥花放進(jìn)去爆香，然后把切好的西紅柿放進(jìn)去，炒出湯汁。加入適量的清水，把腌制好的魚(yú)頭和魚(yú)骨魚(yú)尾都放進(jìn)去，大火燒開(kāi)。燉上十分鐘。
先把魚(yú)頭和魚(yú)骨放進(jìn)去，最后再放入魚(yú)片，魚(yú)片變色以后就可以出鍋了，在魚(yú)上面淋一層蔥花或者白芝麻，然后淋上油澆在上面，這樣的話(huà)一道番茄魚(yú)就做好了，做法非常簡(jiǎn)單，材料也非常簡(jiǎn)單，保證了魚(yú)肉和魚(yú)湯的鮮美，如果大家喜歡的話(huà)，可以參考一下。
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