電飯煲種類(lèi)

從加熱形式分：間接加熱式電飯煲、直接加熱式電飯煲
　　從結構形式分：組合式電飯煲、整體式電飯煲
　　按控制方式分：保溫式電飯煲、定時(shí)啟動(dòng)保溫式電飯煲、電腦控制式電飯煲

高壓鍋和電飯鍋

這個(gè)真的是因個(gè)人口味而異了。家里有老人的話(huà)，可以用高壓鍋會(huì )有優(yōu)勢的。

高壓鍋的溫度高，壓力大，米飯會(huì )充分吸水膨脹，質(zhì)構會(huì )松軟一些，而普通的機械電飯煲是電阻傳熱，會(huì )產(chǎn)生加熱不均和火力不夠大兩個(gè)問(wèn)題，現在的新型電飯煲一般都是IH電磁加熱了，這樣子火力較大，且加熱均勻，如果你想吃較松軟點(diǎn)的，可以買(mǎi)那種帶微壓的IH電飯煲，煮飯溫度會(huì )更高一些。

高壓鍋的特點(diǎn)：用120℃的水煮東西當然比用100℃的快了，高壓鍋的快速直接就大大提高工作效率，縮短了做飯的時(shí)間。但是鍋里的氣壓會(huì )把米不停的往下壓，做出來(lái)的米飯就不夠蓬松，所以用高壓鍋煮飯時(shí)，底層常有一層厚厚的糊掉的鍋巴不易清洗，霸道直接的方式對大米的營(yíng)養破壞也是比較大的。

電飯煲：最大的亮點(diǎn)就是它的”精煮“功能，所謂慢工出細活，每一次的烹飪，電飯煲都是認真對待， 這樣的謹慎的態(tài)度，做出的米飯自然松軟有飽滿(mǎn)度，營(yíng)養成分高。

電飯鍋和電飯煲

電飯鍋與電飯煲的外形區別在于電飯煲鍋和蓋是相連的，這樣有利于保溫，而電飯鍋是鍋、蓋分離的，在用途上，電飯煲可以蒸煮食物和飯，而電飯煲除此外還可以蒸蛋糕或者煲湯之類(lèi)。

與電飯鍋剛剛相比，電飯煲可以說(shuō)是它的一種延伸，新型的電飯煲在結構、功能及控制方式上發(fā)生了很大的變化，由原來(lái)的內鍋外露的普通型到現在的豪華全包式；由使用功能單一的煮飯功能發(fā)展到煮粥煲湯、蒸蛋糕等功能；控制方式也由簡(jiǎn)單的機械控制發(fā)展到電腦控制、模糊控制等；而宣傳的訴求點(diǎn)也由原來(lái)的方便快捷發(fā)展為讓米飯更健康、更營(yíng)養、更香甜。

一般來(lái)說(shuō)，電飯煲按外形，可以分為圓煲、方圓煲和方煲。美的推出了新型的方煲，此后方煲逐漸在市場(chǎng)上流行，比起圓煲和方圓煲，方煲更加小巧，但內膽容量卻沒(méi)有隨之縮小，符合現代人追求小巧玲瓏的時(shí)尚概念，但對工藝和技術(shù)的要求也隨之提高。

控制方式：電飯煲可分為機械控制式、電腦控制式和電子控制式，其中機械電飯煲與傳統電飯鍋的功能很類(lèi)似，主要用于煮飯，價(jià)格較便宜，符合一般消費者的消費水平，占的市場(chǎng)份額也較高；電子煲屬于中間產(chǎn)品，價(jià)格比機械煲略貴又不如電腦煲的功能強大，在市場(chǎng)上的地位比較尷尬；而電腦型電飯煲又稱(chēng)微電腦智能型電飯煲，它利用微電腦進(jìn)行傳感測量，控制細微的沸煮溫度變化，功率在800瓦左右，有利于節能

如買(mǎi)，建議還是買(mǎi)電飯煲，千萬(wàn)不要買(mǎi)特富龍內鍋的，另外紫砂電飯煲聽(tīng)說(shuō)對身體健康有益，可以考慮