烤鰻魚(yú)的做法
做烤鰻魚(yú)你要有日本清酒，日本醬油，最好還有日本紫姜。做法其實(shí)很簡(jiǎn)單，
1。先要做烤鰻魚(yú)用的涂料。就是把日本清酒，日本醬油按1:1的比例，再加上一些糖，用鍋子先熬成濃汁，如果你想去掉些腥氣的話(huà)，可以再加一點(diǎn)點(diǎn)中國料酒。
2。就是把上面做好的汁均勻得涂在鰻魚(yú)片上，再撒上一些花椒粉。然后用平底鍋來(lái)烤，溫度不要太高，中火就可以了，翻烤幾次，等鰻魚(yú)片亮亮的就行了。
3。吃的時(shí)候，可以配上些日本紫姜。
我知道外面有賣(mài)做好的鰻魚(yú)醬的，直接涂上去烤就行了，你如果嫌麻煩，也可以去買(mǎi)了來(lái)烤。
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