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預防阿爾茨海默病的膳食指南飲食被認為是影響阿爾茨海默病的重要因素,這一切歸結為營(yíng)養。目前阿爾茨海默病的病因懷疑是由大腦中的破壞斑塊纏結和氧化應激。這意味著(zhù)具有抗氧化特性營(yíng)養物質(zhì),或那些能夠保護神經(jīng)組織的選擇會(huì )將阿爾茨海默病型癡呆的風(fēng)險降到最小。減少飽和脂肪和反式脂肪攝入：飽和脂肪主要存在于奶制品、肉和某些油類(lèi)(椰子油、棕櫚油等)，反式脂肪主要存在于許多小吃、糕點(diǎn)和油炸食品，標簽顯示“部分氫化油”。富營(yíng)養素的食物：主要是蔬菜、豆類(lèi)(蠶豆、豌豆、扁豆)、水果和全麥食物。多個(gè)研究證實(shí)，地中海飲食能夠降低AD的發(fā)病風(fēng)險，并且這種保護作用不受體力活動(dòng)和伴隨的腦血管病的因素的影響。維生素E：可以通過(guò)多種途徑達到防治AD的效果。維生素E存在于許多食物中，特別是堅果和種子類(lèi)食品中，芒果、木瓜、鱷梨、西紅柿、紅柿子椒、菠菜和強化早餐谷物等也含有維生素E，每天進(jìn)食28g（一小把）堅果或種子大約含有維生素E 5mg，成人推薦量為14mg。維生素B12：維持神經(jīng)系統的正常功能，與葉酸一起降低同型半胱氨酸水平。每天進(jìn)食可靠來(lái)源的維生素B12(維生素B12強化食品或維生素B12補充劑)。至少達到成年人每日推薦攝入量（2.4μg/d）的維生素B12應該是日常飲食的一部分。雖然維生素B12還存在于肉類(lèi)和奶制品，但由于老年人胃酸減少，特別是服用某些藥物(如二甲雙胍和抗酸劑)的老年人，其維生素B12吸收有限。出于這個(gè)原因，美國政府推薦，所有50歲以上的中老年人都要服用維生素B12補充劑，素食者或有維生素B12吸收問(wèn)題者，不分年齡，都應該服用維生素B12補充劑。葉酸：葉酸能降低同型半胱氨酸水平。葉酸缺乏與海馬神經(jīng)修復功能受損和增加其對AB毒性的敏感性有關(guān)。綠葉蔬菜(如花椰菜、甘藍、菠菜)、大豆、豌豆、柑橘類(lèi)水果和香瓜含葉酸比較多。成年人葉酸推薦攝入量(RDA)為400μg/d，相當于一碗強化早餐(谷物、豆類(lèi)、蘆筍、鱷梨或橙子配上大綠葉沙拉，再撒上花生)。維生素B6：存在于綠色蔬菜、豆類(lèi)、粗糧、香蕉、堅果和紅薯。50歲以下成年人維生素B6推薦攝入量(RDA)為1.3mg/d，50歲以上女性為1.5mg/d，男性為1.7mg/d。半杯糙米能滿(mǎn)足這個(gè)推薦攝入量。鐵和銅：過(guò)量的鐵和銅攝入可能對認知產(chǎn)生問(wèn)題，從日常食物可以滿(mǎn)足這些礦物質(zhì)的推薦攝入量，并不需要補充。除非遵從醫囑，盡量選擇服用無(wú)鐵和銅的復合維生素補充劑和鐵補充劑。鋁：鋁對AD的影響仍然是研究問(wèn)題，盡量避免使用增加膳食鋁的炊具、抗酸劑、發(fā)酵粉或其他產(chǎn)品。體育鍛煉：保證每周3次有氧運動(dòng)，每次40min快走。有氧運動(dòng)(如跑步、快走或健美操)能降低腦萎縮，改善記憶和其他認知功能。體育鍛煉和健康膳食者AD發(fā)生風(fēng)險可以降低60％。預防老年癡呆的最佳飲食醫學(xué)研究人員們結合目前已知的兩種最健康的飲食，地中海飲食和DASH飲食，形成了一種專(zhuān)門(mén)針對大腦健康飲食模式，來(lái)促進(jìn)腦功能防止老年癡呆。這就是MIND飲食。“U.S. News & World Report” 網(wǎng)站每年都會(huì )參考全球的科學(xué)研究，評選出最佳飲食排名榜。 在2021年公布的榜單中，MIND飲食（超體飲食），獲得了世界排名第5！它的優(yōu)點(diǎn)就是可以保持大腦年輕，預防老年癡呆。MIND飲食具體怎么吃?JINGYITONGMIND Diet其實(shí)是DASH Diet和MediterraneanDiet（地中海飲食） 的結合體，主要推薦10種有益大腦健康的食物，分別是：1.   綠葉蔬菜2.   其它蔬菜3.   堅果4.   漿果（藍莓最佳，其它還有草莓，蔓越莓，各種莓）5.   豆類(lèi)6.   全谷物7.   魚(yú)類(lèi)8.   家禽類(lèi)（雞肉，鴨肉，火雞肉等）9.   橄欖油MIND飲食并沒(méi)有一個(gè)非常嚴格的具體定量，而是一種飲食的原則，可分為『鼓勵多吃的』和『限制少吃的』兩部分：MIND飲食鼓勵多吃以下8類(lèi)食物每天多吃綠葉蔬菜，和至少一種非綠葉蔬菜如菜花、西紅柿等每周至少吃?xún)纱螡{果類(lèi)水果，如藍莓、樹(shù)莓、草莓等多吃堅果，每天去殼后10克，大約相當于10顆杏仁/核桃仁多用橄欖油烹調 ，吃不習慣可用山茶籽油等代替多吃全谷物，主食中雜糧雜豆要逐漸占1/3以上每周至少吃一次魚(yú)，優(yōu)先推薦富含脂肪酸的金槍魚(yú)、三文魚(yú)等每周至少吃?xún)纱坞u、鴨等禽肉 ，但不包括油炸的炸雞每周至少有4頓飯中含有豆類(lèi)MIND飲食限制4種食物限制甜點(diǎn)、黃油、加工零食限制奶酪類(lèi)，每周不超過(guò)1次限制紅肉 ，每周不超過(guò)4個(gè)手掌（包括厚度）大小限制油炸食品 ，每周少于1次，比如隔周吃一次或不吃MIND飲食怎么吃都有效!JINGYITONG總結一下，MIND Diet 其實(shí)并不復雜，主要有五大原則：1.   主要用橄欖油烹飪2.   多吃白肉，少吃紅肉3.   多多多吃蔬菜，尤其是綠葉蔬菜4.   水果選擇漿果類(lèi)5.   每天來(lái)一點(diǎn)堅果MIND飲食有一個(gè)很大的優(yōu)點(diǎn)，就是容易執行，且就算不能?chē)栏駡绦?，它依然有作用?div style="height:15px;">