“喝大量的咖啡對健康有害”，我們幾乎每天都在網(wǎng)絡(luò )上閱讀到這樣的內容，我們“喜歡”這樣的生活小貼士，并決定擺脫每天飲用3-4杯的“壞”習慣。這是必要的嗎？科學(xué)家們表明，每天喝3杯咖啡可以減少25％的癡呆風(fēng)險，5杯可以預防阿爾茨海默氏癥。這說(shuō)明我們不值得太過(guò)于認真對待社交網(wǎng)絡(luò )上出現的所有建議，我們更應該基于經(jīng)驗數據。在這篇文章中，你會(huì )發(fā)現9個(gè)有關(guān)正確營(yíng)養的神話(huà)，其中許多人相信它們。
V哥匯編了最常見(jiàn)的那些誤解，其中每個(gè)都被科學(xué)家檢查過(guò)，揭示了承諾的效果和最終結果之間的差異。
1、所有飲食方法都有害
流言：飲食是一種在任何情況下都會(huì )損害健康的。
事實(shí)上：研究結果表明并非所有飲食都有害：例如，地中海飲食是有益的。其基礎是：蔬菜、水果、海鮮、蔬菜和橄欖油。這種食物方法將有助于降低25％的結直腸癌發(fā)病風(fēng)險，15％的乳腺癌風(fēng)險和10％的前列腺風(fēng)險。
另一種科學(xué)證明其益處的飲食是北歐飲食。它基于魚(yú)，谷物和蔬菜; 它對甜食和肉類(lèi)的消費有限制。
科學(xué)家們還建議醫生考慮植物的飲食，這可以降低患冠心病和癌癥的風(fēng)險。并不是所有的食物都是有害的，因此，開(kāi)發(fā)一種飲食方法，必須依靠科學(xué)數據。
2、牛奶加強牙齒和骨骼
流言：牛奶中含有鈣，這對牙齒和骨骼有好處，并有助于防止骨折。
事實(shí)上：實(shí)際上在過(guò)去的20年中，科學(xué)家們研究了120萬(wàn)人的飲食，并達成了以下結論：如果你每天喝牛奶，這不會(huì )影響到脆弱的骨骼，或減少骨折的風(fēng)險，或它也不能預防骨質(zhì)疏松癥。為了預防骨質(zhì)疏松癥和骨折，應補充800-1000毫克的維生素d的食物。為了骨骼的健康，維生素比牛奶更有效。
3、喝大量的咖啡是有害的
流言：喝太多咖啡對健康有害，這種飲料會(huì )使身體脫水。
事實(shí)上：每天3杯咖啡，患癡呆癥的風(fēng)險降低25%和五杯可以防止老年癡呆癥?？Х纫蚓哂猩窠?jīng)保護性能：減少焦慮、改善記憶和認知能力?？茖W(xué)家們還研究了咖啡是否會(huì )使我們的身體脫水，并表明，即使每天服用四杯咖啡，人體內的水分平衡也不會(huì )受到影響?？Х扔兄谖覀兊拇竽X健康運作，并且不會(huì )使身體脫水。
4、辛辣的食物只會(huì )損害你的胃
流言：辛辣的食物會(huì )傷害你的胃，所以最好避免辛辣的菜肴。
事實(shí)上：辣椒將死亡風(fēng)險降低了13％。香料增加器官和組織脂質(zhì)代謝，保護身體免受肥胖、動(dòng)脈粥樣硬化、高血壓和2型糖尿病的香料改善腸道菌群敗火，并作為抗氧化劑在我們的身體。辛辣食物在這種情況下對胃有益處。當然，不要以這個(gè)信息為借口，每天吃一公斤辣椒。如果適量飲用，一切都很好。
5、爆米花，快速和有害的膳食
流言：爆米花是“空卡路里”，就像其他快餐食品，如薯片。
事實(shí)上：沒(méi)有添加劑的爆米花是一個(gè)完整的產(chǎn)品，富含多酚（強大的抗氧化劑，保護身體免受動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病，以及防止膽固醇沉積）。爆米花含有比蔬菜和水果更多的抗氧化劑。
6、你應該經(jīng)常吃一小部分
流言：如果經(jīng)常進(jìn)食，這會(huì )加速新陳代謝，有助于減少食欲并減輕體重。
在現實(shí)中，科學(xué)家們比較了如果你一天吃3到6次身體會(huì )發(fā)生什么。在脂肪氧化方面沒(méi)有區別，以及并沒(méi)有發(fā)現體重減輕的好處。與此同時(shí)，一天6餐，胃口大于3次吃飯。如果分批食用和小份食用，會(huì )對食欲和體重產(chǎn)生不利影響。
7、椰子油比其他脂肪來(lái)源更好
流言：椰子油具有獨特的特性，這使得它成為可以代替整個(gè)系列產(chǎn)品的超級食品。
事實(shí)上：椰子油含有90％的飽和脂肪。這是一個(gè)比較，要知道小牛肉或豬肉中的脂肪含量是40％，黃油含量是64％。大量的飽和脂肪對健康有害。研究發(fā)現飲食中的椰子油與降低心血管疾病風(fēng)險之間沒(méi)有關(guān)系。應該食用椰子油，但不要太過(guò)狂熱。
8、糙米是一種有益的礦物食品
流言：糙米含有大量對健康有益的礦物質(zhì)，所以它比白米好。
事實(shí)上：糙米只是一種根本沒(méi)有提煉出來(lái)的大米，它保留了它的糠膜，但沒(méi)有皮殼。除了它所包含的有益礦物質(zhì)之外，它還可以容納無(wú)機砷的殘留物，無(wú)機砷在田間從土壤傳到水中。在糙米中，我們可以發(fā)現砷含量高于精制白米的80％：這種化學(xué)物質(zhì)保留在麩皮薄膜中。吃大量的糙米可能是有害的。
9、綠茶可以無(wú)限量服用
流言：綠茶降低了發(fā)生不同類(lèi)型癌癥的風(fēng)險，作為一種強有力的抗氧化劑，所以它可以無(wú)限量服用。
事實(shí)上：在綠茶中發(fā)現的高濃度兒茶素可能對肝臟有毒性。建議每天不要喝超過(guò)3杯（每杯 240毫升）。綠茶不是一切疾病的萬(wàn)能藥，你不應該用水取代它。
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