冬吃蘿卜夏吃姜、姜還是老的辣，民間由生姜衍生出很多有意思的諺語(yǔ)，可見(jiàn)生姜在老百姓日常生活中占有很高地位。小時(shí)候孩子們鬧著(zhù)要喝可樂(lè )，家長(cháng)怕可樂(lè )太涼，就給煮姜絲可樂(lè )吃。女朋友來(lái)月經(jīng)了，就給她煮紅糖生姜棗茶喝。燉肉時(shí)放幾片生姜除了去腥提鮮味，還可以消毒殺菌。
現代研究發(fā)現，生姜里含有很多揮發(fā)油、姜辣素、氨基酸、淀粉等營(yíng)養素?？诜茉鲞M(jìn)食欲，抑制腸內異常發(fā)酵，生姜中的姜醇和姜烯酚混合能發(fā)揮止吐的效應，生姜還能促進(jìn)血液循環(huán)。這么看來(lái)，生姜的好處真是太多了。
今天爆炸營(yíng)養課堂的營(yíng)養師，來(lái)給大家說(shuō)說(shuō)姜和第二種食材一起泡著(zhù)吃，都有什么食療功效吧。
1、生姜和食醋一起泡著(zhù)吃：健脾胃促消化
將鮮姜切片，用米醋浸泡，加少量糖和鹽，三天后便可食用。用醋泡姜能更好地調理脾胃，適合脾胃虛寒和消化不良的人食用，還能有效排毒祛濕。
2、生姜加紅糖：緩解風(fēng)寒感冒
取生姜10克、紅糖15克，將生姜洗凈、切絲，用開(kāi)水泡5分鐘，文火熬2～3分鐘，加紅糖調溶。需要注意的是，紅糖姜湯只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后胃寒，不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒。
3、生姜加蜂蜜：祛濕毒
蜂蜜，味甘性平，具有清熱解毒、潤燥、止痛、祛濕寒的功效，如果與生姜搭配食用則祛濕毒的功效翻倍。將一百克的生姜切成片放入鍋中煮成水然后加入適量的蜂蜜即可。
4、生姜加綠茶：預防中暑
鮮榨的姜汁可防中暑，綠茶中的咖啡鹼能增強大腦皮層的興奮過(guò)程，起到提神益思、清心的效果，因此綠茶姜汁對于防止中暑或紓緩中暑情況都有不錯的改善。
5、生姜加小蔥：治療腸胃炎
這味姜湯適用于由于病從口入導致的腹痛、吐瀉等急性腸胃炎癥狀。適當喝些姜湯，能起到防治作用?？茖W(xué)研究發(fā)現，生姜能起到某些抗菌素的作用，尤其是對沙門(mén)氏菌效果更好。
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