今天為大家介紹的這道菜是——糖醋藕條,吃過(guò)那么多糖醋類(lèi)的食物,比如糖醋排骨、糖醋鯉魚(yú)、糖醋肉丸子等等,這是第一次吃糖醋藕排,酸酸甜甜的,好吃開(kāi)胃,脆嫩鮮香,無(wú)論怎么吃都相當不錯。
1、將蓮藕去皮洗凈切長(cháng)條、青椒切小片、西紅柿切瓣。
2、碗中放入適量生粉,再打入一個(gè)雞蛋,加入鹽快速拌勻,制成蛋糊。
3、之后將藕條放入碗中,攪拌一會(huì )兒,至其均勻地滾上蛋糊,待用。
4、熱鍋注油,燒至五六成熱,放入藕條,輕輕攪勻,用小火慢炸約2分鐘,至其呈金黃色后,控油撈出。

5、鍋底留油,放入西紅柿,翻炒一會(huì )兒,再倒入青椒片翻炒均勻。

6、然后倒入番茄醬,繼續翻炒至青椒熟軟。

7、之后淋入白醋,撒上白糖,雞粉,翻炒至白糖完全融化。

8、再倒入炸好的藕條,快速翻炒片刻,藕條入味后,就可以關(guān)火裝盤(pán)美美的享用了。
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