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今天為大家介紹的這道菜是——揚州獅子頭，圓滾滾的獅子頭，光是看著(zhù)就讓人食欲大開(kāi)，咬一口，滿(mǎn)口都是肉香，看著(zhù)都讓人不停的流口水。

1、馬蹄削皮，再把馬蹄肉切成碎末、大白菜洗凈，撕成大塊。

2、蔥切蔥花、姜切末、蒜切末。

3、五花肉剁成肉末，然后放入碗中，再打入雞蛋，撒上蒜末、姜末、蔥末，攪拌勻。

4、之后撒入適量生粉，拌至材料起勁，然后加入鹽、白糖、雞粉、胡椒粉、蠔油，淋上生抽，料酒，攪拌均勻（喜歡吃辣的小伙伴也可以加入辣椒粉或者辣椒醬）。

5、鍋中注油，燒至五成熱，再把拌好的餡料做成大肉丸子，放入油鍋中，用小火慢炸至表皮呈金黃色后控油撈出。

6、砂鍋注水燒開(kāi)，然后放入白菜，肉丸子、之后加入鹽、白糖、雞粉、淋入料酒、生抽、蠔油，攪拌均勻。

7、然后蓋上鍋蓋，燜燒半個(gè)小時(shí)，至肉丸子熟透入味。

8、擔心吃豬肉會(huì )長(cháng)肉肉的小伙伴，也可以用牛肉、羊肉或者雞肉做肉丸子，肉丸子的大小差不多有勺子那么大，比成年人的拳頭稍微小一些。

9、最后食材熟透后，就可以關(guān)火裝盤(pán)美美的享用了。